Rempah-rempah Impor Terus Menimbulkan Risiko Kesehatan bagi orang Amerika
Kembali pada tahun 2013, Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS (FDA) mengumumkan bahwa distributor Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York), dan Best Value Inc. of (Detroit, Michigan) semua secara sukarela ditarik kembali. Bubuk kunyit merk pran. Diimpor dari Pakistan, bubuk kunyit ditarik kembali karena ditemukan mengandung timah tingkat tinggi yang dapat menyebabkan masalah kesehatan bagi konsumen.
Seperti biasa, mereka yang memiliki risiko tertinggi masalah kesehatan berbasis timbal termasuk bayi, anak kecil, dan wanita hamil. Penemuan kunyit yang terkontaminasi timah pada 2013 ini hanyalah salah satu dari beberapa bumbu yang terkontaminasi dalam beberapa tahun terakhir, yang telah menjelaskan masalah keamanan pangan dan peraturan seputar rempah-rempah impor.
Penemuan Timbal dalam Bubuk Kunyit
Penarikan kembali tahun 2013 dimulai setelah sampling FDA menemukan tingkat kandungan timah yang tinggi (48 hingga 53 ppm) pada bubuk kunyit merk Pran. Dalam hal makanan, "ppm" berarti "bagian per juta" dan digunakan untuk mengukur konsentrasi zat kimia atau unsur yang ditemukan dalam makanan. Dilakukan oleh FDA's Total Diet Study dan program pemantauan lainnya, makanan diuji secara teratur untuk memimpin untuk memastikan keamanan pasokan AS. Tes-tes ini dilakukan pada berbagai produk termasuk makanan bayi, jus buah, buah kaleng, dan produk sayuran.
FDA melaporkan bahwa kunyit yang ditarik kembali didistribusikan di kota Dallas, Texas, beberapa kota di New York dan New Jersey, dan ke toko ritel di dan di sekitar Hamtramck, Michigan antara Juli 2013 dan September 2013.
Sejarah Memimpin dalam Produk Makanan
Selama bertahun-tahun, FDA telah melaporkan kontaminasi timah dalam sejumlah produk makanan mulai dari makanan bayi dari Cina hingga permen dari Meksiko hingga makanan kaleng.
Amerika Serikat dan FDA telah membuat langkah signifikan dalam mengurangi timbal dalam produk makanan sejak tahun 1970-an. Dalam upaya untuk meningkatkan keamanan pangan, FDA mempertahankan survei yang sedang berlangsung tentang produk makanan paling penting dalam pasokan makanan Amerika. Badan ini melaporkan bahwa asupan makanan dari timah oleh anak-anak kecil telah turun lebih dari 90 persen sejak tahun 1979. Pada tahun 1995, Amerika Serikat melarang penggunaan timbal solder untuk menyegel barang-barang kaleng di AS, yang telah secara drastis mengurangi jumlah timbal yang ditemukan. dalam produk ini.
Tetapi bahkan dengan kemajuan ini, masih ada makanan, terutama yang diimpor, yang telah menimbulkan risiko keracunan timbal-balik selama bertahun-tahun - bubuk kunyit yang terkontaminasi timah baru-baru ini termasuk.
Temuan Makanan Terkontaminasi Timah Terkini
Menurut Pusat Pengendalian Penyakit AS (CDC), pada tahun 2009 paparan timbal dari permen Meksiko mendorong FDA untuk mengembangkan panduan yang lebih ketat untuk produsen, importir, dan distributor permen impor.
Saat ini, beberapa perusahaan yang memproduksi makanan bayi dan produk jus buah berada di pengadilan karena kurangnya label peringatan yang tepat untuk makanan yang mengandung timbal. FDA menyimpulkan bahwa sementara makanan ini mengandung timbal lebih rendah daripada standar federal yang memerlukan label peringatan pada produk, mereka masih dapat menimbulkan risiko, terutama karena meningkatnya penekanan pada makan makanan ini untuk nilai gizi mereka.
Ada kekhawatiran bahwa akumulasi timbal dalam tubuh dapat menyebabkan masalah kesehatan dan perkembangan pada anak-anak seperti perhatian dan IQ.
Risiko Kesehatan Akumulasi Timbal di Tubuh
Seiring waktu, masalah kesehatan termasuk perkembangan mental dan fisik yang tertunda dan kekurangan belajar muncul sebagai timbal terakumulasi dalam tubuh. Wanita hamil, bayi, dan anak kecil terutama harus menghindari paparan timbal yang signifikan.
Gejala keracunan timbal biasanya tidak mulai menampakkan diri sampai jumlah yang sangat tinggi telah terakumulasi. Gejala bervariasi tergantung pada siapa yang terinfeksi. Bayi baru lahir akan menunjukkan kesulitan belajar dan pertumbuhan yang melambat.
Anak-anak sering menunjukkan iritabilitas, kehilangan nafsu makan, penurunan berat badan, kelelahan, sakit perut, muntah, konstipasi, dan kesulitan belajar.
Sementara pada risiko yang lebih rendah, orang dewasa masih perlu menyadari bahaya keracunan timbal. Gejala umumnya termasuk tekanan darah tinggi, gangguan suasana hati, sakit perut, kehilangan ingatan, sakit kepala, kelelahan, nyeri pada ekstremitas, penurunan fungsi mental, berkurangnya jumlah sperma, dan sperma abnormal. Selain itu, wanita hamil berisiko keguguran atau kelahiran prematur.
Dalam kasus yang paling parah di mana orang terkena tingkat racun, saraf dan otot sering tidak dapat berfungsi dengan baik, organ lain seperti ginjal dapat terganggu dan pada kebanyakan kasus yang parah kerusakan otak permanen dapat terjadi.
Orang yang khawatir tentang keracunan timbal harus menghubungi dokter atau klinik kesehatan mereka untuk bertanya tentang tes darah.
Keamanan Pangan dan Bumbu Impor
Sayangnya, ingatan 2013 ini bukan satu-satunya kasus rempah-rempah impor yang terkontaminasi di Amerika Serikat. Selain kadar timah yang tidak aman, FDA telah mengidentifikasi kontaminan rempah lainnya termasuk Salmonella dalam beberapa tahun terakhir yang telah memacu penciptaan kebijakan dan prosedur baru ketika datang ke produk rempah impor.
Sumber-sumber
Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Penarikan Bubuk Kunyit Merk Prana Karena Peningkatan Tingkat Timbal . 17 Oktober 2013.