Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 109
Lemak - 7g
Karbohidrat - 12g
Protein - 2g
Total Waktu 130 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 120 menit
Porsi 10 (masing-masing persegi 2x2 inci)
Anda mungkin terbiasa menukar atau menghilangkan bahan untuk membuat hidangan yang sehat untuk jantung — alpukat mentega, yogurt Yunani untuk krim keju, dan kalkun untuk daging sapi adalah contoh klasik. Dalam resep ini, Anda akan menemukan berbagai favorit manis dan renyah untuk meningkatkan kepadatan nutrisi cokelat tua biasa.
Flavanol dalam cokelat hitam itu sendiri menawarkan manfaat bagi jantung Anda , termasuk antioksidan anti-peradangan. Ini terkonsentrasi dalam varietas yang lebih gelap, jadi menggunakan dark chocolate, bittersweet, atau semi-sweet chips adalah yang terbaik.
Berkreasilah dengan topping. Bidik total lima - tiga kacang dan biji yang berbeda untuk serat dan lemak tak jenuh ganda yang sehat, satu jenis tanpa gula ditambahkan buah kering untuk rasa manis alami, dan sesuatu yang Anda idamkan, baik itu aromanya buah delima segar, serpih kelapa, atau sesuatu yang lain. Kami menawarkan beberapa saran di bawah ini.
Bahan
- 6 ons dark chocolate, bittersweet, atau semi sweet chips
- 1 sendok makan flaxseed tanah
- 1 sendok makan kacang almond potong
- 1 sendok makan serpih kelapa tanpa pemanis
- 1 sendok makan cincang aprikot kering
- 1 sendok makan biji labu mentah
- 2 sendok makan kenari cincang
- 2 sendok makan arom segar delima (opsional)
Persiapan
1. Buat loyang kue dengan kertas roti dan lapisi dengan semprotan memasak. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua topping Anda dan sisihkan.
3. Isi panci kecil dengan sekitar 2 inci air dan didihkan. Tempatkan mangkuk tahan panas di atas panci dan letakkan cokelat di dalamnya, biarkan meleleh saat Anda aduk dengan spatula karet sehingga tidak terbakar. Pastikan untuk melakukan ini dengan api kecil.
Lanjutkan sampai semua cokelat dilelehkan, lalu angkat panasnya dan diamkan selama satu menit.
4. Tuang cokelat leleh ke kertas roti dan ratakan dengan spatula. Anda harus berakhir dengan potongan 4x10.
5. Taburkan topping di atas cokelat.
6. Tempatkan kulit kayu ke dalam lemari es selama 1 hingga jam untuk mendinginkan dan mengeras, kemudian pecah menjadi potongan-potongan dan nikmati. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas.
Variasi Bahan dan Substitusi
Resep ini sangat serbaguna ketika datang ke topping. Anda dapat memilih kacang apa pun yang Anda suka, entah itu kacang walnut, kacang almond, atau macadamias yang dihancurkan. Ketika datang ke biji, pilihan yang populer termasuk chia dan pepitas. Pilih buah kering apa pun yang Anda sukai — disk apel, aprikot, pepaya, kiwi, mangga, beku stroberi kering, keripik pisang. Pastikan saja mereka tidak memiliki tambahan gula. Akhirnya, jika Anda dapat menemukannya dan mereka tidak terlalu mahal, menambahkan aromium delima meminjamkan rasa dan warna segar ditambah peningkatan vitamin C.
Keripik kelapa tanpa gula atau kacang atau biji tambahan juga bisa digunakan.
Untuk berbagai kacang mentega, aduk satu sendok makan bubuk selai kacang ke dalam cokelat leleh, bukan biji rami, atau panaskan satu sendok makan selai kacang krim dengan satu sendok makan air, gerimis ke dalam cokelat setelah menyebar di perkamen kertas, dan putar dengan pisau.
Tips Memasak dan Melayani
Garis petunjuknya menggunakan broiler ganda DIY. Gunakan yang asli jika Anda memilikinya. Anda juga bisa mencairkan cokelat dalam microwave, tetapi prosesnya menjadi jauh lebih melelahkan. Lakukan dalam interval 10 detik, aduk di antara masing-masing.