Sekarang ilegal memberikan antibiotik ternak untuk menambah berat badan
Pada 1950-an, para petani membuat penemuan yang mengubah permainan: Ternak sehat yang diberi antibiotik bertambah berat badannya. Meskipun jumlah berat yang didapat — sekitar tiga persen — mungkin tampak tidak substansial, dalam industri skala besar di mana setiap ons dihitung, bahkan kenaikan berat beberapa pon per ekor bisa berarti puluhan juta dolar.
Pada tahun 1995, FDA menyetujui penambahan antibiotik untuk pakan ternak dan air.
Sejak saat itu, kami telah melihat peningkatan dramatis dalam prevalensi bakteri yang resistan terhadap obat (resistensi antibiotik). Misalnya, 20 persen dari semua daging giling mengandung salmonella yang resistan terhadap obat. Banyak orang yang menyebutkan peningkatan prevalensi superbug ini sebagai seruan keras untuk melarang praktik pemberian antibiotik ternak yang sehat. Pada 3 Januari 2017, akhirnya menjadi ilegal untuk memberikan antibiotik kepada ternak hanya dengan tujuan menambah berat badan (penggunaan off-label).
Mengapa Ternak Diberikan Antibiotik
Meskipun angka pastinya sulit untuk diukur, diperkirakan bahwa antara 15 dan 17 juta pon antibiotik diberikan kepada ternak setiap tahun. Perkiraan lainnya mematok angka pada 18 persen dari 22,7 juta kilogram antibiotik yang diproduksi di Amerika Serikat per tahun.
Hewan ternak diberikan antibiotik karena empat alasan:
- Penggunaan terapeutik: untuk mengobati hewan yang sakit
- Metaphylaxis: Ketika satu hewan dalam kawanan atau kawanan jatuh sakit dan semua hewan diberi pengobatan antibiotik jangka pendek untuk mencegah penyebaran penyakit
- Profilaksis: untuk mencegah penyakit terjadi pada ternak
- Penggunaan subterapeutik : di mana antibiotik digunakan untuk penambahan berat badan atau meningkatkan kualitas daging pada ternak
Kadang-kadang petani perlu memberikan antibiotik pada hewan mereka untuk terapi atau ketika infeksi serius mengancam ternak dan peternakan. Administrasi semacam itu bersifat jangka pendek dan dimaksudkan untuk memerangi infeksi yang telah muncul atau menyebar.
Namun, penggunaan antibiotik atau penggunaan antibiotik yang bersifat subktaktik secara terus-menerus di antara ternak sangat kontroversial.
Bahaya Administrasi Antibiotik dalam Peternakan
Dengan penggunaan rutin antibiotik pada hewan ternak, kita telah melihat lonjakan jumlah kuman yang kebal antibiotik dalam populasi global. Sebagai contoh, walaupun jarang sekali, resistensi fluoroquinolone menjadi jauh lebih umum setelah FDA mengizinkan para petani untuk memasukkan fluoroquinolon seperti Baytril dalam makanan hewan dan air. (Saat ini, undang-undang federal melarang penggunaan extralabel dari Baytril. Dengan kata lain, obat ini hanya dapat digunakan untuk mengobati infeksi pada hewan.)
Para peneliti percaya bahwa antibiotik yang diberikan untuk ternak pada tingkat yang lebih rendah atau subterapeutik membunuh beberapa flora bakteri normal. Dengan membunuh flora normal ini, hewan dapat mencerna makanan mereka dengan lebih baik, lebih sedikit makanan yang dibutuhkan untuk memberi mereka makan, dan lebih sedikit kotoran yang dihasilkan. Namun, beberapa bakteri bakteri yang resistan terhadap obat berhasil bertahan dari serangan antibiotik dan masuk ke dalam pasokan makanan. Ketika orang mengkonsumsi makanan yang dimasak dengan tidak benar, bakteri ini menginfeksi manusia. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa penangan hewan ini dapat terinfeksi oleh bakteri yang resistan terhadap obat ini hanya dengan menyentuh ternak.
Resistensi antibiotik adalah masalah kesehatan masyarakat yang utama. Menurut Landers dan rekan-penulis, ada "semakin luas pengakuan bahwa penggunaan antibiotik pada hewan makanan merupakan kontributor penting untuk infeksi manusia dengan bakteri yang kebal antibiotik."
Meskipun pemberian antibiotik subterapeutik pada ternak cenderung berkontribusi pada peningkatan prevalensi pada strain salmonella, E. coli yang resistan terhadap obat, dan sebagainya pada populasi manusia, bukti nyata bahwa peningkatan prevalensi dari superbug ini telah menyebabkan penyakit sukar dipahami. Selain itu, peningkatan prevalensi bakteri yang resistan terhadap obat tidak berarti hanya disebabkan oleh penggunaan antibiotik ternak saja.
Penyalahgunaan antibiotik dan overprescription juga berkontribusi terhadap masalah. Seiring dengan peringatan peningkatan biaya yang disebabkan oleh penghentian pemberian antibiotik subterapeutik, produsen daging juga mengutip alasan-alasan lain dalam argumen mereka untuk mempertahankan praktek.
Apa yang Dilakukan FDA Tentang Penyalahgunaan Antibiotik di Peternakan?
Lobbies adalah kekuatan yang kuat. Kenyataan ini dikombinasikan dengan fakta bahwa sebagian besar kebijakan publik didasarkan pada pendapat ahli dan konsensus yang membuat jalan menuju reformasi yang panjang. Namun, pada tahun 2013, FDA mengusulkan Panduan Untuk Industri # 213, atau GFI # 213, proposal sukarela untuk penggunaan antibiotik yang bijaksana dalam peternakan. Pada bulan Desember 2016, FDA memperbarui panduan ini. Juga pada tahun 2016, produsen antibiotik hewan sepakat untuk mengubah atau menghapus label yang mempromosikan penggunaan antibiotik manusia untuk menggemukkan ternak. Konsekuensinya, penggunaan antibiotik di dalam peternakan secara off-label sekarang ilegal.
Menoleh ke belakang, GFI # 213 mendorong pembuat antibiotik hewan untuk beralih antibiotik dari over-the-counter ke resep dan diperlukan bahwa dokter hewan mengelola obat ini. Harapannya adalah dengan membuat antibiotik kurang diakses dan lebih dikontrol ketat, petani akan menggunakan ini obat-obatan hanya untuk pencegahan penyakit dan penyakit.
Pada waktunya, Elanco dan Zoetis, dua produsen terbesar antibiotik hewan, setuju untuk mematuhi Panduan # 213. Selanjutnya, Tyson, Purdue dan Foster Farms semua sepakat untuk membatasi praktik pemberian antibiotik subterapeutik kepada ternak. Sementara itu, McDonald's, Popeye dan Wendy tidak lagi ingin membeli daging dari produsen yang menggunakan antibiotik untuk penggunaan subterapeutik. Akhirnya, semua produsen industri antibiotik ternak setuju untuk menghapus informasi dari label yang mempromosikan penggunaan antibiotik untuk kenaikan berat badan pada sapi. Akhirnya, seperti di Kanada, beberapa negara Eropa, dan Korea Selatan, praktik ini sekarang ilegal di Amerika Serikat.
Intinya
Peningkatan resistensi antibiotik-terutama di antibiotik terakhir-resor kami seperti fluoroquinolones-mungkin suatu hari nanti berarti bahwa obat-obatan ini tidak akan bekerja lagi. Kami tidak akan lagi dilindungi oleh obat-obatan kami! Dengan hewan mengambil antibiotik yang sama yang kita lakukan, ketakutan akan resistensi antibiotik sangat menonjol. Hewan seperti babi berfungsi sebagai inkubator sempurna untuk seleksi dan rekombinasi strain bakteri yang resistan terhadap obat. Faktanya, ketika bakteri-bakteri ini bergabung kembali dalam ternak, pulau-pulau materi genetik (disebut integrin) biasanya dipertukarkan yang memberi multi- (tidak tunggal) resistensi obat. Ini adalah langkah yang sangat positif bahwa praktik pemberian antibiotik ternak untuk penambahan berat badan sekarang dilarang di Amerika Serikat.
Sumber:
Kuehn BM. FDA Bergerak untuk Mengekang Penggunaan Antibiotik pada Ternak. JAMA. 2014.
Landers, TF, dkk. Tinjauan Penggunaan Antibiotik pada Hewan Makanan: Perspektif, Kebijakan, dan Potensi. Laporan Kesehatan Masyarakat. 2012; 127: 4-22.
Mathew AG. Resistensi Antibiotik pada Bakteri yang Terkait dengan Hewan Makanan: Perspektif Amerika Serikat tentang Produksi Ternak. Patogen dan penyakit bawaan makanan . 2007.
> Pembaruan Implementasi Pedoman FDA untuk Industri # 213. 23 Desember 2016. www.fda.gov.