Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 262
Lemak - 10g
Karbohidrat - 13g
Protein - 31g
Total Waktu 25 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 15 menit
Porsi 4
Seringkali, babi Moo Shu atau ayam yang Anda dapatkan di sebuah restoran Cina memiliki sedikit gula di dalamnya, baik ditambahkan langsung atau dalam saus Hoisin, yang dapat memiliki hingga 10 gram gula per sendok makan. Ini adalah versi rendah karbohidrat dari resepnya.
Bahan
- 3 sendok makan mengurangi kecap natrium
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- 1 sendok teh parutan jahe segar
- ½ sendok teh bubuk Rempah-Rempah Cina
- 1 pon dada ayam, potong ½ inci strip
- 2 batang menengah seledri, diiris tipis
- 3 siung bawang putih hancur
- 1 sendok makan parutan jahe segar
- 6 ons jamur shiitake segar, diiris menjadi ½ inci strip
- 1 cangkir bawang hijau iris (daun bawang)
- 4 cangkir irisan kubis (½ inci strip)
- 1 cangkir tauge (kacang hijau baik, atau jenis apa pun yang ditujukan untuk menggoreng)
- 1 sendok makan mengurangi kecap natrium
- 1 sendok makan minyak zaitun
Persiapan
1. Campur bersama-sama bumbu perendam, tambahkan ayam, dan campurkan untuk melapisi.
2. Siapkan sayuran, dan parut jahe dan bawang putih jadi semuanya akan siap.
3. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi dengan setengah dari minyak sayur atau minyak zaitun. Saat minyak panas, tambahkan ayam, dan tumis sampai matang, mungkin 3 hingga 4 menit tergantung seberapa tebal Anda memotong ayam.
Angkat ayam dari panci.
4. Tambahkan sisa minyak sayur, lalu seledri, jahe, dan bawang putih. Tumis selama satu menit.
5. Tambahkan sisa sayuran dalam urutan berikut, aduk-aduk selama 1 hingga 2 menit setelah setiap tambahan: jamur, bawang, kubis, tauge.
6. Tambahkan kecap asin dan ayam. Aduk untuk digabungkan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat mengganti daging babi untuk ayam jika Anda mau. Anda dapat mengganti campuran coleslaw yang dikemas untuk kubis, tetapi jika Anda melakukannya, jangan memasaknya lebih dari satu menit atau akan menjadi lembek, yang sama sekali bukan tekstur yang Anda inginkan.
Jika Anda suka, gunakan tortilla rendah karbohidrat atau daun selada sebagai pembungkus.