Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 96
Lemak - 7g
Karbohidrat - 7g
Protein - 3g
Total Waktu 80 mnt
Siapkan 75 mnt , Masak 5 mnt
Porsi 4 (1 cangkir)
Apakah pasta di daftar makanan terlarang Anda karena Anda mencoba untuk mengurangi kalori dan karbohidrat ? Nah, Anda dapat meletakkan kembali hidangan pasta di menu dengan menggunakan "zoodles" bukannya pasta semolina atau gandum utuh. Piring pasta kehilangan kalori dan mendapatkan nilai gizi saat mi zucchini - disebut "zoodles" - digunakan.
Trik untuk memasukkan pasta zucchini ke dalam hidangan pasta biasa Anda adalah mendapatkan tekstur yang sempurna sehingga tidak lembek. Resep ini membantu Anda menyempurnakan mi zucchini sehingga lebih mirip fettuccine atau linguine, tergantung seberapa lebar Anda memotongnya. Mereka sangat cocok dengan saus pesto sebagai lauk atau sebagai hidangan utama.
Untuk membuat mi zucchini , Anda akan membutuhkan pengupas sayuran, mandolin, atau spiralizer. The spiralizer membuat untuk setidaknya jumlah pekerjaan (jika Anda mendapatkan alat berkualitas baik) karena hanya mengharuskan Anda untuk memutar pegangan atau memutar bagian atas sampai Anda yang tersisa dengan tumpukan ikal zucchini yang indah.
Bahan
- 1 pon zucchini kuning
- 1 pon zucchini hijau
- 2 sendok teh garam (tanah Himalaya)
- 2 sendok makan minyak zaitun
Persiapan
- Jika menggunakan pengupas sayuran, kupas kulit zucchini , kerjakan di sekitar labu (jadi putar labu saat Anda mengupas). Mereka bisa selebar atau sesempit yang Anda suka. Teruskan terus sampai Anda mencapai benih (beberapa biji tidak masalah, tetapi Anda tidak ingin itu terlalu kumal). Anda juga dapat menggunakan mandolin atau spiralizer untuk ini, mengikuti instruksi gadget Anda.
- Masukkan potongan zucchini ke dalam saringan atau saringan, taburi dengan garam dalam jumlah banyak, dan aduk untuk melapisi. Masukkan saringan ke dalam mangkuk dan taruh piring kecil di atasnya untuk memeras jus. Untuk mempercepat pekerjaan, letakkan semacam beban di piring seperti sekaleng makanan. Anda dapat membiarkannya seperti ini selama 1 jam, atau hingga 24 jam (mereka menjadi lebih padat dari waktu ke waktu, tetapi sebagian besar tindakan terjadi pada jam pertama). Jika Anda memikirkannya, gerakkan strip dengan jari Anda di beberapa titik untuk memastikan air garam didistribusikan dengan baik.
- Bilas garamnya dan tekan keluar air berlebih (Anda bisa mengembalikannya ke saringan / piring) atau menyebarkan "mie" ke atas handuk piring katun (tidak kain terry, atau Anda bisa mendapatkan serat).
- Pasta zucchini sekarang siap untuk dimakan (tidak perlu dimasak) tetapi lebih seperti pasta jika dipanaskan dengan lembut; tumis dalam minyak zaitun dipanaskan hingga sedang-tinggi selama 1 hingga 5 menit. Jika Anda memasaknya lebih lama, ia bisa menempel atau menjadi lembek.
Ide Pasta Dish
Ingin tahu apakah hidangan pasta Anda yang biasa akan cocok dengan mi zucchini? Cobalah kombinasi ini untuk membuat hidangan pasta sayuran yang sempurna, atau Anda bahkan dapat menambahkan daging atau makanan laut ke dalam karya pasta zucchini Anda.
- Saus Alfredo dengan bawang putih segar
- Keju feta, tomat anggur, dan kacang walnut dengan siraman minyak zaitun
- Sun-dried tomatoes, strip paprika merah, daun basil, dan alpukat tumbuk
- Beli saus kacang Thailand (atau buat sendiri dengan selai kacang, serpihan paprika merah, bawang putih, jahe, dan sedikit minyak wijen