Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, adalah anggota dari keluarga vitamin yang larut dalam air. Ini diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan normal sebagian besar jaringan tubuh Anda, termasuk kolagen, yang diperlukan untuk jaringan ikat sehat dan penyembuhan luka.
Vitamin C juga membantu tulang dan gigi Anda tetap kuat. Ini juga diperlukan untuk membuat neurotransmiter tertentu dan untuk metabolisme protein.
Sistem kekebalan Anda bergantung pada vitamin C untuk fungsi yang sehat juga. Plus ada bonus untuk vegetarian . Makan makanan yang kaya vitamin C akan membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak zat besi dari sumber tanaman seperti bayam, kacang, dan biji-bijian.
National Academy of Sciences, Engineering, dan Medicine, Health and Medicine Division telah menentukan asupan referensi makanan (DRI) untuk vitamin C. Ini didasarkan pada kebutuhan nutrisi harian dari orang sehat rata-rata. Jika Anda memiliki masalah medis, Anda harus berbicara dengan penyedia perawatan kesehatan Anda tentang persyaratan vitamin C Anda.
Men
1 hingga 3 tahun: 15 miligram per hari
4 hingga 8 tahun: 25 miligram per hari
9 hingga 13 tahun: 45 miligram per hari
14 hingga 18 tahun: 75 miligram per hari
19+ tahun: 90 miligram per hari
Wanita
1 hingga 3 tahun: 15 miligram per hari
4 hingga 8 tahun: 25 miligram per hari
9 hingga 13 tahun: 45 miligram per hari
14 hingga 18 tahun: 65 miligram per hari
19+ tahun: 75 miligram per hari
Vitamin C ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran , terutama buah jeruk, stroberi, lada, tomat, brokoli, dan kentang. Orang yang tidak makan cukup buah dan sayuran berisiko mengalami kekurangan.
Defisiensi vitamin C.
Kekurangan Vitamin C yang lama dapat menyebabkan penyakit kudis, penyakit serius yang ditandai oleh anemia, perdarahan kulit (bintik-bintik darah) dan gingivitis (penyakit gusi).
Ini tidak umum, tetapi bisa terjadi pada orang yang kekurangan gizi atau pecandu alkohol.
Individu yang tidak mendapatkan jumlah vitamin C yang cukup setiap hari (sekitar 75 hingga 90 miligram) dapat menderita salah satu masalah kesehatan ini:
- gusi berdarah
- memar dengan mudah
- penyembuhan luka yang lambat
- mimisan
- kelelahan
- sistem kekebalan tubuh yang lemah
- kulit kering dan kasar
- rambut kering dengan ujung rambut bercabang
Makan diet makanan yang diproses secara alami dengan jumlah buah dan sayuran yang tidak mencukupi dapat menyebabkan kekurangan vitamin C. Karena vitamin C larut dalam air, tubuh Anda tidak menyimpannya dengan baik, sehingga perlu diisi ulang setiap hari.
Scurvy mungkin perlu diobati dengan suplemen dosis tinggi, tetapi defisiensi ringan dapat diperbaiki dengan meningkatkan konsumsi buah dan sayuran yang tinggi vitamin C, terutama buah jeruk, stroberi, kentang, brokoli, tomat, dan cabai.
Vitamin C berkurang ketika buah dan sayuran segar terpapar udara atau panas, sehingga buah / sayuran segar dan mentah memiliki lebih banyak vitamin C daripada yang dimasak atau dikalengkan.
Suplemen Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan, dan telah direkomendasikan sebagai suplemen untuk menghilangkan pilek dan flu dan sebagai pengobatan alternatif untuk beberapa bentuk kanker.
Namun, penelitian belum memberikan bukti yang cukup untuk rekomendasi ini. Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang-orang dengan beberapa jenis kanker memiliki kadar vitamin C darah lebih rendah daripada masyarakat umum, tidak ada bukti bahwa mengonsumsi suplemen vitamin C mengurangi risiko kanker.
Anda mungkin bisa melewatkan bentuk tambahan - Anda lebih baik makan lebih banyak buah dan sayuran - mereka kaya vitamin C, dan mereka memiliki senyawa bermanfaat lainnya yang tidak akan Anda temukan dalam suplemen makanan biasa.
Tapi, jika Anda benar-benar berpikir Anda memerlukan suplemen, hindari megadosing vitamin C. Mengambil sejumlah besar vitamin C tambahan dapat menyebabkan diare atau kotoran yang longgar.
The Institute of Medicine mendirikan 1.800 hingga 2.000 miligram per hari sebagai tingkat asupan tertinggi yang dapat ditolerir.
Sumber:
MedlinePlus.com. "Curang." Diakses 19 Maret 2016. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm.
Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran, Divisi Kesehatan dan Kedokteran. "Tabel dan Aplikasi Intensif Referensi Intake." Diakses 19 Maret 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Institutes of Health, Kantor Suplemen Diet. "Lembar Fakta Vitamin C untuk Profesional Kesehatan." Diakses 19 Maret 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/.