Resep Tomat Vegan dan Pisang Tomat Pedas

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 587

Lemak - 25g

Karbohidrat - 75g

Protein - 22g

Total Waktu 75 mnt
Mempersiapkan 5 menit , Masak 70 menit
Porsi 5 (masing-masing 3/4 cangkir)

Pisang adalah makanan pokok di banyak bagian dunia dan disiapkan dalam berbagai cara. Di Afrika Barat, mereka sering disajikan dengan sup tomat yang disebut "Merah Merah" untuk warna minyak sawit dan tomat yang dibuat dengan.

Bahan

• 1 cangkir chana dal yang belum dimasak
• 1 1/8 cangkir minyak canola , dibagi
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan jahe, kupas dan parut
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 28 ons dapat menghancurkan tomat
• 1 cabai segar, cabe rawit, atau cabai segar
• 1 pisang raja, masak

Persiapan

1. Dalam mangkuk besar, tutup chana dal dengan air mendidih. Setelah itu mendingin ke suhu kamar, tutup dan simpan dalam kulkas semalam.
2. Sekitar 1 ½ jam sebelum disajikan, tiriskan chana dal. Tutup chana dal dengan banyak air dalam panci besar, dan bawakan panci yang tidak tertutup sampai mendidih dengan api besar. Kurangi panas dan didihkan sampai lunak, 25 hingga 30 menit. Tiriskan dal dalam saringan.
3. Kembalikan pot kosong ke kompor. Panaskan 2 sendok makan minyak dan siung bawang putih di atas api sedang. Tumis bawang putih sampai mulai berwarna coklat, kemudian keluarkan bawang putih dan buangnya (ini membuat hidangan rendah-FODMAP).

1. Tambahkan jahe dan tumis sampai mulai coklat. Tambahkan chana dal, pasta tomat, tomat hancur dan cabai rawit. Didihkan sup, tanpa ditutup, selama 30 menit, aduk sesekali.
2. Sementara itu, kupas pisang dengan memotong setiap ujungnya, jalankan pisau tajam di satu sisi, dan kendurkan kulit dalam satu bagian. Iris pisang ke dalam medali berpotongan bias sekitar ½ inci tebal, untuk memaksimalkan luas permukaan setiap irisan.
3. Tuangkan minyak canola ke dalam wajan menengah dan letakkan di atas api sedang. Ketika air menjentik dari jari-jari Anda mendesis saat bersentuhan dengan permukaan minyak, gunakan penjepit untuk meletakkan setiap irisan pisang di dalam minyak, berhati-hatilah agar tidak memercik diri sendiri. Cobalah untuk tidak memadati irisan, karena mereka akan menempel satu sama lain; jika mereka tidak akan cocok sekaligus, Anda mungkin perlu menggorengnya dalam dua batch.
4. Biarkan irisan pisang untuk dimasak, sesekali diaduk dengan penjepit untuk mencegahnya menempel ke panci. Ketika tepi bagian bawah irisan berubah menjadi cokelat gelap, balikkan dengan hati-hati untuk melanjutkan memasak. Ketika kedua sisi telah menjadi coklat keemasan gelap, 8 hingga 10 menit, keluarkan irisan pisang ke piring yang dilapisi handuk kertas.

1. Bagi rebusan menjadi 5 mangkok dan hiasi masing-masing dengan beberapa potong pisang goreng.

Variasi Bahan dan Substitusi

Rebusan tomat dapat disajikan di atas beras atau millet, tanpa pisang raja goreng, untuk makanan vegan yang tidak rewel dan mengisi.

Tips Memasak dan Melayani

Red Red sering menampilkan cabai kapuk yang berbahaya panas atau sejenisnya.

Anda dapat menyesuaikan panas rebusan kentang Amerika ini sesuai keinginan Anda dengan memvariasikan jenis dan jumlah cabai. Kami menyukai serrano kecil atau cabai hijau Thailand sepanjang 2 sampai 3 inci di piring ini; jika Anda lebih suka panas yang lebih sedikit Anda bisa mencoba cabai yang lebih besar, tetapi lebih ringan, Anaheim, pisang atau poblano sebagai gantinya.