Orang Amerika bisa menggunakan tutorial tentang makan makanan secara perlahan. Di negara dan budaya tertentu, makanan bisa bertahan selama berjam-jam. Orang-orang duduk mengelilingi meja, seluruh keluarga besar berkumpul, dan mereka berbicara, makan dan minum sampai larut malam. Di AS, itu tidak terjadi. Makan rata-rata adalah 11 menit panjang dengan beberapa sarapan dan makan siang yang berlangsung hampir 2 menit.
Tetapi apakah makan dengan cepat menjadi masalah? Haruskah kita khawatir? Jawabannya adalah "ya" dan inilah beberapa alasan Anda harus makan lebih lambat.
1. Rasakan Makanan Anda
Salah satu manfaat nyata untuk makan lebih lambat adalah Anda akan lebih banyak mencicipi makanan. Jika Anda menggandakan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk makan, Anda akan mengalami lebih banyak rasa, tekstur, dan bau makanan yang Anda makan. Makananmu akan menjadi lebih menarik.
2. Menurunkan Berat Badan
Saat Anda melambat, Anda mungkin menemukan bahwa Anda belajar untuk berhenti makan lebih cepat. Anda mungkin memperhatikan bahwa Anda kenyang dan tidak membutuhkan gigitan ekstra. Studi menunjukkan bahwa "kepenuhan" adalah konsep kompleks yang menggabungkan jumlah kali Anda mengunyah, waktu yang Anda habiskan makan, tampilan makanan di piring, serta jumlah makanan yang sebenarnya Anda makan. Pelan-pelan dan Anda mungkin merasa kenyang dengan kurang.
3. Pilih Makanan Lebih Baik
Ketika Anda makan perlahan, Anda akhirnya lebih mencicipi makanan Anda. Ini bagus karena semakin Anda memperhatikan makanan Anda, semakin Anda memilih makanan sehat alami .
Inilah alasannya: Sebagian besar pabrik yang memproduksi makanan dirancang dengan hati-hati oleh para insinyur makanan untuk mencicipinya dengan baik untuk 3 gigitan pertama atau lebih. Setelah itu, makanan mulai terasa hambar dan tidak menarik (jika Anda tidak percaya ini, cobalah makan kue nama-merek selama satu menit). Anda merasakan dorongan untuk makan kue atau keripik kentang lain setelah hanya beberapa kali mengunyah.
Jika Anda melambat dan yakin untuk mengunyah dengan saksama, makanan yang diproses berat ini akan terasa sangat menjijikkan (coba kunyah keripik kentang 25 kali ... itu benar-benar jahat). Makanan alami, di sisi lain, tetap menarik saat Anda mengunyahnya. Stroberi dimulai dengan semburan jus tetapi kemudian tetap menarik saat Anda mengunyah. Jeruk, kacang, dan sayuran adalah sama.
4. Jadilah Lebih Sosial
Makan bisa menjadi acara sosial. Makanan adalah saat ketika orang berkumpul dan menghabiskan waktu bersama. Setelah makan selesai, semua orang berpisah. Dengan mengambil lebih banyak waktu makan, Anda akan dapat lebih banyak berbicara dengan teman dan keluarga, meningkatkan hubungan, dan merasa lebih terhubung.
5. Berhenti Sebelum Anda Penuh
Dibutuhkan perut Anda sekitar 20 menit untuk menghasilkan hormon yang memberitahu otak Anda bahwa Anda kenyang. Proses ini tidak dimulai sampai perut Anda mulai meregang. Jika Anda melambat, Anda memberi diri Anda lebih banyak waktu untuk merasa kenyang. Ini memberi Anda kesempatan lebih baik untuk berhenti sebelum Anda "diisi."
Bonus: Tingkatkan Pencernaan Anda
Makan lebih lambat memberi lebih banyak waktu bagi lambung untuk mulai mengerjakan makanan. Ketika Anda mengirimkan makanan ke tenggorokan Anda dalam 5 menit, Anda mungkin menemukan diri Anda menderita gangguan pencernaan.
Sebaliknya, ambil 20 menit untuk makan jumlah makanan yang sama. Perut Anda akan memiliki pekerjaan yang jauh lebih mudah. Makan lebih lambat juga dapat menyebabkan Anda mengunyah lebih banyak, memberikan perut Anda kepala mulai dalam proses pencernaan.
Sumber:
Brian Wansink. Tanpa Pikiran Makan: Mengapa Kita Makan Lebih Banyak dari yang Kita Pikirkan