Semua dalam semua, pemanis tidak kalori aman, jika tidak, mereka tidak akan disetujui untuk digunakan. Namun, penggunaan pemanis buatan masih kontroversial bagi sebagian orang, meskipun semuanya tampak aman dan telah menjadi bagian dari banyak makanan manusia selama beberapa dekade.
Sejarah
Salah satu pemanis tanpa kalori tertua adalah sakarin, dan memiliki sejarah yang menarik, termasuk kanker yang salah.
Sakarin ditemukan pada tahun 1879 dan digunakan pada awal abad ke-20 sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes. Sakarin tidak sepopuler dulu, tapi masih tersedia sebagai pemanis bubuk. Alasan sakarin sangat rendah kalori adalah 200 sampai 700 kali lebih manis daripada gula meja, jadi sangat sedikit yang diperlukan.
Penelitian Awal
Sakarin memiliki sejarah panjang penggunaan yang aman oleh manusia. Namun, beberapa penelitian laboratorium yang dipublikasikan pada tahun 1970-an menunjukkan bahwa sejumlah besar sakarin menyebabkan tumor kandung kemih pada tikus jantan. Temuan tersebut menyebabkan keputusan Food and Drug Administration untuk melarang pemanis, tetapi sebaliknya, Kongres Amerika Serikat mengeluarkan undang-undang yang mewajibkan label peringatan berikut ini untuk ditempatkan secara jelas pada makanan apa pun yang mengandung sakarin.
"Penggunaan produk ini mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda. Produk ini mengandung sakarin yang telah ditentukan untuk menyebabkan kanker pada hewan laboratorium."
Peneliti ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana sakarin dapat menyebabkan kanker. Tapi ketika mereka menggali lebih dalam, mereka menemukan mekanisme yang bertanggung jawab untuk pembentukan tumor kandung kemih pada tikus jantan bukan tentang biologi manusia - tikus jantan mensintesis protein tertentu yang tidak ditemukan di tubuh manusia.
Karena tidak ada alasan untuk percaya bahwa sakarin akan menyebabkan kanker pada manusia, itu dihapus dari daftar zat yang menyebabkan kanker pada manusia, dan hukum yang mewajibkan label peringatan dicabut.
Produk yang dijual di Amerika Serikat yang mengandung sakarin tidak lagi diperlukan untuk membawa label peringatan.
Penggunaan Saat Ini
Sakarin mungkin telah dibebaskan sebagai agen penyebab kanker, tetapi tidak digunakan terlalu sering hari ini - terutama karena pemanis baru seperti aspartame dan Sucralose tidak memiliki rasa pahit yang kuat.
Bubuk Sweet'N Low tersedia di sebagian besar toko kelontong, dan itu ditemukan sebagai bahan dalam beberapa makanan. Sebuah soda diet yang disebut TaB masih manis dengan sakarin, tetapi juga mengandung aspartam.
Sumber:
Akademi Nutrisi dan Diet. "Posisi Akademi Nutrisi dan Diet: Penggunaan Pemanis Nutrisi dan Nonnutritif." J Am Diet Assoc. 2004 Feb; 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.
The National Cancer Institute. "Pemanis dan Kanker Buatan: Pertanyaan dan Jawaban." http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.
Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat. "Pemanis Buatan: Tanpa Kalori ... Manis!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.