Cari tahu apakah kopi chicory adalah pengganti sehat untuk minuman biasa Anda
Jika Anda seorang pencinta kopi yang ingin mengurangi asupan kafein Anda, kopi chicory sering disebut-sebut sebagai pengganti yang sehat untuk minuman standar. Terbuat dari akar panggang dan akar tanah dari tanaman chicory (Cichorium intybus), alternatif kafein rendah ini memiliki rasa yang sangat mirip dengan rasa kopi biasa.
Ada dua jenis kopi chicory.
Salah satu jenisnya adalah bebas kafein, seluruhnya terbuat dari akar chicory atau dari sawi putih dicampur dengan bahan-bahan bebas kafein lainnya. Jenis lain, yang mengandung kafein, dibuat dengan menyeduh kopi biasa dikombinasikan dengan akar chicory panggang. Kandungan kafein dari jenis yang terakhir tergantung pada kopi untuk rasio chicory dalam minuman tersebut.
Mengapa Orang Minum Kopi Chicory Bukan Kopi Biasa?
Karena kopi chicory sering kekurangan kafein (atau kurang dari itu), banyak penggemar kopi minum minuman ini untuk mencegah efek samping kafein, seperti gemetar, masalah tidur, sakit kepala, dan pusing.
Dikatakan juga bahwa senyawa tertentu dalam kopi chicory dapat menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, memperbaiki pencernaan, dan mencegah diabetes. Namun, banyak klaim kesehatan ini berasal dari penelitian awal yang berfokus pada efek kesehatan ekstrak chicory (daripada kopi chicory).
Manfaat Kesehatan dari Kopi Chicory
Chicory mengandung senyawa yang disebut inulin, yang merupakan jenis serat prebiotik. Serat prebiotik telah ditemukan untuk merangsang pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus, yang meningkatkan kesehatan usus Anda. Inulin juga dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan melindungi terhadap aterosklerosis, menurut beberapa studi awal.
Beberapa orang dengan acid reflux (juga dikenal sebagai gastroesophageal reflux disease, atau GERD) dan heartburn menemukan kopi chicory kurang asam dan lebih mudah di perut daripada kopi biasa.
Sampai saat ini, ada sedikit dukungan ilmiah untuk manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi sawi putih dalam bentuk kopi. Namun, sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam Phytotherapy Research pada 2011 menemukan bahwa minum kopi chicory dapat menangkal masalah kardiovaskular.
Untuk penelitian ini, 27 sukarelawan sehat minum 300 mililiter (yaitu, setara dengan sekitar 1,25 cangkir) kopi chicory setiap hari selama seminggu. Pada akhir penelitian, peserta menunjukkan penurunan viskositas darah dan plasma yang signifikan. Ada beberapa bukti bahwa viskositas yang lebih tinggi (atau ketebalan) dari darah utuh dan plasma dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit jantung.
Selain itu, sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine pada tahun 2015 menemukan bahwa minum ekstrak akar chicory setiap hari selama 4 minggu membantu memperbaiki gerakan usus pada sukarelawan yang sehat. Penelitian ini juga menetapkan bahwa ekstrak akar chicory dapat menunda atau mencegah timbulnya diabetes lebih dini.
Efek Samping dan Masalah Keamanan
Karena begitu sedikit studi telah mengeksplorasi efek kesehatan dari kopi chicory, sedikit yang diketahui tentang keamanan konsumsi kopi chicory jangka panjang.
Namun, menghirup kopi chicory di moderasi seharusnya tidak menjadi masalah bagi kebanyakan orang sehat, meskipun beberapa orang melihat gas, kembung, atau diare setelah mengkonsumsi banyak sawi putih (karena kandungan inulin).
Perlu dicatat bahwa orang-orang dengan alergi terhadap ragweed, marigold, aster, dan tanaman terkait mungkin mengalami reaksi alergi setelah minum kopi chicory. Jika Anda memiliki alergi, bicarakan dengan dokter Anda sebelum minum kopi chicory.
Ada juga beberapa kekhawatiran bahwa chicory dapat meningkatkan produksi empedu dan, pada gilirannya, menyebabkan masalah bagi orang-orang dengan batu empedu.
Haruskah Anda Minum Kopi Chicory Daripada Kopi Biasa?
Meskipun minum terlalu banyak kopi biasa dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda, kopi juga memiliki manfaat kesehatan.
Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi secara teratur dapat membantu menangkis diabetes, menjaga otak Anda tetap tajam saat Anda bertambah tua, dan melindungi diri dari depresi.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam kopi biasa dapat membantu mengurangi stres oksidatif, yang merupakan proses biologis yang merusak terkait dengan penyakit jantung dan masalah kesehatan utama lainnya.
Namun, berlebihan pada kafein dapat membuat Anda terserang berbagai masalah kesehatan, mulai dari ritme jantung yang tidak normal hingga kecemasan. Oleh karena itu, banyak ahli medis menyarankan untuk membatasi asupan kafein Anda hingga 400 mg per hari (setara dengan sekitar empat cangkir kopi biasa).
Meskipun kurangnya bukti bahwa memilih kopi chicory dibanding kopi biasa dapat meningkatkan kesehatan Anda, kopi chicory masih bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian Anda. Untuk rasa ekstra, cobalah memanggang akar chicory Anda sendiri dan menyiapkan kopi Anda dari awal.
Chicory lebih larut dalam air daripada kopi, jadi jika Anda membuatnya, Anda harus menggunakan lebih sedikit dari itu (25 persen chicory hingga 75 persen kopi sering direkomendasikan jika Anda mencoba chicory untuk pertama kalinya).
> Sumber:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin dan oligofructose sebagai serat makanan: tinjauan terhadap bukti. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Juli; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kopi, teh, kafein, dan risiko depresi: Tinjauan sistematis dan meta analisis dosis-respons dari studi observasional. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Aplikasi inulin dan oligofructose dalam kesehatan dan nutrisi. J Biosci. 2002 Des; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Pengaruh ekstrak dari akar chicory (Cichorium intybus L.) yang mengandung fruktan jenis inulin pada glukosa darah, metabolisme lipid, dan sifat feses. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Trombosis, potensi pencegahan konsumsi kopi chicory: studi klinis. Res Phytother. 2011 Mei, 25 (5): 744-8.
> Penafian: Informasi yang terdapat di situs ini ditujukan untuk tujuan pendidikan saja dan bukan merupakan pengganti untuk saran, diagnosis atau perawatan oleh dokter berlisensi. Ini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan tindakan pencegahan, interaksi obat, keadaan atau efek samping. Anda harus mencari perawatan medis yang tepat untuk masalah kesehatan apa pun dan konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan pengobatan alternatif atau mengubah rejimen Anda.