Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 144
Lemak - 2g
Karbohidrat - 24g
Protein - 8g
Waktu Total 40 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 30 menit
Porsi 8 (masing-masing 1 cangkir)
Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, biasanya sebaiknya menghindari sup kalengan atau sup yang dibeli di restoran. Mereka mengandung banyak natrium, dan jika mereka krim, mereka akan memiliki lemak jenuh ekstra. Sup kentang pada umumnya dibuat dengan krim berat, bacon, keju, dan krim asam, tetapi hanya karena Anda mencoba untuk makan lebih sehat bukan berarti Anda harus melewatkannya.
Sup kentang, daun bawang, dan kacang putih ini penuh dengan rasa berkat tumis daun bawang dan kentang yang dimasak dalam kaldu ayam atau kaldu sayuran rendah. Kemudian kacang putih dicampur, menghasilkan tekstur yang lembut dan lembut dengan banyak rasa dan nutrisi.
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, dihancurkan
- 1 daun bawang, potong setengah memanjang dan dibilas
- 4 cangkir kentang, dikupas dan potong dadu
- 3 cangkir ayam rendah sodium atau kaldu sayuran
- 1 (15-ons) tidak dapat ditambahkan kacang putih garam
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru retak
- Dimasak, daging hancur
- Bawang putih cincang
- Nonfat yogurt Yunani polos
Persiapan
- Panaskan minyak di atas api kecil di dasar pot yang beratnya rendah.
- Potong daun bawang dan simpan sayuran untuk digunakan lagi. Tambahkan bagian putih daun bawang dan bawang putih ke panci dan masak, aduk, hingga melunak. Tambahkan kentang dan kaldu dan didihkan, ditutup, sampai kentang lunak, sekitar 20 menit. Hapus dari panas dan transfer semua isi ke blender. Tambahkan kacang putih dan merica dan aduk sampai rata.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan hiasi masing-masing dengan sesendok yoghurt, satu sendok teh daun bawang, dan satu sendok teh daging hancur (opsional).
Variasi Bahan dan Substitusi
Versi sup kentang yang lebih sehat ini menyediakan banyak serat dan protein nabati dan dapat dibuat vegan dengan menggunakan kaldu sayuran. Jika Anda bukan vegetarian, jangan ragu untuk menghirup sup Anda dengan sesendok yoghurt Yunani, sedikit potongan daging asap, dan daun bawang untuk lebih banyak rasa.
Untuk susu bebas, tinggalkan yogurt.
Tips Memasak dan Melayani
Jika Anda suka sup Anda lebih tebal, sisakan setengah dari kacang dan setengah kentang saat memblender, dan aduk kembali di bagian akhir.
Sup ini membuat makan siang yang lezat dan mengisi bersama dengan salad sisi atau sendiri. Resep ini menghasilkan banyak sekali, sehingga Anda dapat menyantapnya sepanjang minggu.