Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 158
Lemak - 5g
Karbohidrat - 0g
Protein - 26g
Total Waktu 30 mnt
Prep 5 menit , Masak 25 menit
Porsi 4
Bosan mendengar keluarga berkata "dada ayam ... jangan lagi!" setiap kali kamu membuat ayam? Jangan khawatir! Tidak ada yang membosankan tentang protein tanpa lemak ini ketika Anda memasaknya dengan cara yang berbeda.
Menanamkan ayam dengan peradangan melawan rasa biji adas kunyit dan perut menyenangkan. Plus, daging tanpa lemak seperti ayam adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mengalami sakit maag, dan rempah-rempah seperti kunyit dan adas dapat membantu pencernaan.
Bahan
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh kunyit tanah
- ½ sendok teh biji adas tanah
- ¼ sendok teh garam kosher
- 4 buah dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
Persiapan
- Panaskan oven sampai 375F.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, kunyit, adas, dan garam.
- Tempatkan dada ayam di atas loyang dan sikat dengan campuran minyak zaitun.
- Pindahkan ke oven dan panggang ayam selama 20 hingga 25 menit atau sampai suhu internal mencapai 160F.
- Biarkan agak dingin sebelum mengiris dan menyajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jika Anda memiliki lebih banyak waktu, bumbui ayam dalam campuran minyak zaitun selama satu jam atau hingga semalam untuk membantu rasa kawin.
Rasa kunyit dan adas juga lezat pada pilihan protein tanpa lemak lainnya seperti udang, ikan cod, nila, dada kalkun, dan tenderloin babi.
Tips Memasak dan Melayani
Buat hari kerja yang sibuk lebih mudah dengan memasak di depan. Buatlah sejumlah besar ayam ini dan simpan di kulkas untuk mengambil dan pergi makan sepanjang minggu. Alih-alih memanggang di oven, aduk ayam di atas panggangan dan sajikan bersama sayuran musiman. Sebagian besar sayuran terasa panas di dada, selain mentimun dan tomat, yang dapat memicu rasa panas pada beberapa orang.
Sisa hidangan ayam ini indah ditumpuk tinggi pada salad atau dilempar dengan seledri cincang, kismis, dan mayones sedikit cahaya untuk salad ayam ringan. Tambahkan air jeruk nipis ke dalam campuran minyak zaitun untuk digunakan sebagai saus salad dan bukannya rendaman — secara keseluruhan, hanya sedikit jus lemon tidak akan membuat produk akhir terlalu asam, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang hidangan menyebabkan mulas.