Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 0
Lemak - 0g
Karbohidrat - 0g
Protein - 0g
Total Waktu 185 menit
Mempersiapkan 5 menit , Masak 180 menit
Porsi 8 (masing-masing 1 cangkir)
Di Yoga Yoga di Austin, Texas, siswa dilayani teh yogi yang lezat (juga disebut chai) setelah setiap kelas. Resep yang mereka gunakan diadaptasi dari Yogi Bhajan, yang memperkenalkan Kundalini Yoga kepada para siswa barat di akhir tahun 1960-an. Resep Yogi Bhajan juga merupakan inspirasi di balik penciptaan perusahaan "Yogi Tea", merek teh herbal populer yang mudah ditemukan di toko makanan kesehatan. Sangat mudah untuk membuat teh ini di rumah dan itu mengisi rumah Anda dengan aromanya yang indah ketika mendidih selama beberapa jam. Kecuali Anda melakukan banyak masakan India, Anda mungkin harus mengambil seluruh rempah-rempah yang diseduh bersama untuk menciptakan rasa chai yang khas. Setelah Anda memiliki bahan, itu sesederhana air mendidih.
Bahan
- 2 liter air
- 15 siung (utuh)
- 20 merica hitam
- 3 batang kayu manis
- 20 buah kapulaga (pisahkan polong terlebih dahulu dengan meremasnya dengan lembut dengan pisau)
- 8 iris jahe (1/4 "tebal, tidak perlu dikupas)
- 1/2 sendok teh daun teh hitam (biasa atau tanpa kafein, atau sekitar 2 kantong teh)
Persiapan
- Bawalah 2 liter air mendidih dalam panci berukuran sedang.
- Tambahkan cengkeh dan rebus satu menit.
- Tambahkan kapulaga, merica, kayu manis, dan jahe. Tutup dan rebus selama 30 menit.
- Kurangi panas dan didihkan selama dua hingga tiga jam.
- Angkat panci dari panas, tambahkan teh hitam, dan biarkan dingin.
- Saring semua bumbu dan daun teh dan simpan di kulkas.
- Panaskan kembali ketika Anda ingin secangkir dan tambahkan susu dan pemanis pilihan Anda. Anda dapat menggunakan susu atau susu kedelai dan madu atau agave secukupnya.
Chai di India
Di India, masala chai diseduh di rumah di mana disajikan untuk keluarga dan tamu dan juga dijual di jalan oleh pedagang yang dikenal sebagai chai wallahs. Banyak orang India minum beberapa cangkir sehari. Budaya teh di India merupakan kombinasi dari sisa-sisa kebiasaan Inggris dari periode kolonial ditambah penambahan rempah-rempah yang penting dalam pengobatan Ayurvedic. Chai asli adalah ramuan herbal murni. Teh hitam ditambahkan ketika Inggris mendorong untuk mempopulerkan minum teh oleh orang India di awal abad ke-20. Peleburan budaya ini tercermin dalam evolusi latihan yoga asana , yang menggabungkan ajaran tradisional India dengan latihan senam yang diperkenalkan oleh pelatihan militer Inggris selama kira-kira periode yang sama.
Keuntungan sehat
Bumbu yang digunakan untuk menanamkan chai dengan rasa juga baik untuk Anda. Jahe, khususnya, mengendap di perut dan dikenal karena efek anti-peradangannya.
Kayu manis , kapulaga, dan cengkeh semuanya baik untuk pencernaan. Teh adalah antioksidan yang dikenal. Minum chai ketika Anda sakit atau memiliki alergi hanya membuat Anda merasa lebih baik, yang mungkin karena jahe dan lada hitam dapat memberikan pereda nyeri. Ada banyak teh chai di pasaran, tetapi banyak dari mereka terlalu manis.
Dengan membuat Anda sendiri Anda dapat mengontrol jumlah gula untuk minuman yang lebih sehat.