Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 234
Lemak - 15g
Karbohidrat - 1g
Protein - 23g
Total Waktu 35 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 30 mnt
Porsi 2 (masing-masing 2 paha)
Resep untuk paha ayam panggang za'atar ini aman bagi Anda yang perlu mengikuti diet bebas gluten. Bumbu Timur Tengah sebenarnya adalah kombinasi dari rempah-rempah dan rempah-rempah yang berbeda, memberikan rasa yang unik untuk hidangan apa pun. Pasangkan paha ayam ini dengan sayuran , salsa , dan / atau biji - bijian utuh untuk makanan yang memuaskan.
Bahan
- 4 paha ayam kecil tanpa tulang, tanpa kulit
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Jus dari ½ lemon besar
- 1 sendok teh za'atar
- ½ sendok teh biji wijen
- ¼ sendok teh garam laut
Persiapan
Panaskan oven sampai 425F.
Dalam mangkuk besar, tambahkan paha ayam.
Tuangkan minyak zaitun, jus lemon, za'atar, biji wijen, dan garam laut di atas ayam.
Aduk hingga rata sehingga semua potongan ayam secara merata dilapisi bumbu.
Tempatkan paha ayam di atas loyang berlapis foil dan panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan di atasnya.
Variasi Bahan dan Substitusi
Bumbu dan rempah-rempah bersama dengan jus lemon dalam resep bebas gluten ini akan membuat Anda membutuhkan lebih sedikit garam.
Jika Anda bukan penggemar bumbu za'atar, ganti saja dengan bumbu pilihan lain. Pasangan ayam cantik dengan sebagian besar bumbu dan rempah-rempah jadi pilihannya tidak terbatas! Beberapa alternatif lezat untuk za'atar adalah thyme, oregano, dan / atau rosemary.
Anda dapat dengan mudah menukar dada ayam dengan paha untuk membuat resep lebih rendah dalam lemak.
Gantilah minyak zaitun dengan minyak wijen untuk resep yang diilhami Asia dan kaya rasa kacang - ini akan cocok dengan biji wijen. Meskipun Za'atar sudah cenderung sedikit berasap dan zesty, Anda dapat mencoba menambahkan beberapa serpihan lada merah atau saus pedas untuk menendang sesuatu.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk membuat hidup lebih mudah, Anda dapat merendam ayam dalam kantong plastik besar terlebih dahulu dan menyimpannya di kulkas selama beberapa jam. Dengan setengah lemon lainnya yang tidak terpakai, Anda bisa mengirisnya menjadi irisan lingkaran penuh dan menempatkan satu di atas setiap paha ayam sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Ini akan membantu menjaga ayam lebih basah dan mengambil rasa lemon ke atas, bersama dengan vitamin C.
Saya selalu suka menggunakan foil atau alas silikon saat memanggang atau memanggang, untuk memudahkan pembersihan. Jika Anda menikmati renyah yang bagus, bagian atas emas untuk ayam Anda, putar oven untuk memanggang setelah dimasak selama 20 menit.
Awasi ayam agar tidak terbakar.
Piring ini cocok sekali dengan lauk dan / atau biji-bijian utuh. Saya merekomendasikan memasangkan ayam dengan beberapa sayuran panggang dan / atau salad quinoa . Cobalah memanggang adas dengan minyak zaitun, garam laut, dan lada hitam, misalnya. Memanggang adas menghasilkan rasa manis alami.
Manfaatkan paha sisa dengan mencelupkannya ke dalam kubus dan membuat salad ayam, ditukar dengan yogurt Yunani polos untuk mayones.