Pancake Klasik Dengan Sisi Lezat Merah

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 298

Lemak - 8g

Karbohidrat - 50g

Protein - 10g

Total Waktu 30 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 20 menit
Porsi 3 (4 pancake + 4 irisan apel)

Tumpukkan pancake ini tinggi-tinggi untuk mengobati sarapan yang ramah mulas. Mereka tidak terlalu jauh dari variasi tradisional - alih-alih hanya dengan beberapa sendok makan mentega cair, kami hanya menggunakan sedikit tumbuk untuk memasak kayu manis dan jahe berduri apel merah manis. Ini membantu menjaga kadar lemak rendah, yang pada gilirannya mencegah penghalang antara perut dan kerongkongan (juga dikenal sebagai sfingter esofagus bawah) dari membiarkan asam melalui. Taburan madu, yang menurut riset awal mungkin membantu dalam rasa panas yang menenangkan, melengkapi hidangan.

Ini juga perlu menunjukkan bahwa pancake ini dibuat dengan tepung gandum utuh, yang membantu menyeimbangkan keasaman apapun dari bahan lain. Ini sangat padat, jadi itu dipasangkan dengan jumlah yang sama dari tepung serbaguna untuk menjaga pancake di sisi pulen. Biji-bijian utuh pada umumnya membantu menyerap asam, membantu mencegah sakit maag.

Bahan

• 1/2 cangkir tepung gandum utuh
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh bubuk kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir susu bebas lemak
• 1 telur besar, kocok
• 2 sendok makan alpukat, dihaluskan
• 1 sendok makan air
• semprotan memasak non-stick
• 1 sendok makan mentega tawar, meleleh
• 1 apel lezat merah besar
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 2 sendok makan air
• 1,5 sendok teh madu, dibagi

Persiapan

1. Campurkan bahan kering (tepung gandum utuh, tepung serbaguna, gula, baking powder, dan garam) dalam mangkuk kecil.
2. Kocok bahan-bahan basah (susu, telur, alpukat, dan air) ke dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan ke bahan kering dan aduk sampai tercampur dengan baik.
3. Semprotkan panci besar dengan semprotan masak anti lengket dan panaskan api kecil-sedang. Sendokkan adonan pancake ke dalam panci, sekitar 2 sendok makan per pancake, dan ratakan menjadi bentuk bulat. Masak selama 2 hingga 3 menit di satu sisi dan satu menit tambahan di sisi lainnya, hingga berwarna cokelat keemasan sedikit.

1. Sementara pancake sedang memasak, inti dan iris tipis apel menjadi 12 potong. Dalam mangkuk, tuangkan mentega di atas irisan dan campur dengan jahe dan kayu manis.
2. Atur irisan apel dalam panci terpisah dan masak dengan api sedang selama 3-5 menit, sampai sedikit melunak. Tambahkan air di tengah jalan.
3. Atur 4 pancake di atas piring dan taburi dengan apel yang sudah dimasak. Taburi dengan 1/2 sendok teh madu dan nikmatilah.

Substitusi Bahan dan Variasi

Kami sarankan Anda menggunakan susu sapi rendah lemak daripada susu utuh atau susu alternatif karena dua alasan. Pertama, berbagai rendah lemak membantu menjaga kandungan lemak keseluruhan dari resep di sisi bawah, yang penting untuk mencegah mulas. Kedua, ia menawarkan lebih banyak protein daripada susu alternatif seperti almond atau susu kedelai. Namun, jika Anda tidak dapat minum susu sapi, jangan ragu untuk menukar dengan almond atau kedelai tanpa pemanis.

Ketika datang ke apel, tetap berpegang pada varietas merah seperti gala, merah lezat, dan fuji.

Mereka lebih manis dan tidak biasanya digunakan dalam memasak, tetapi apel hijau cenderung asam dan asam sehingga tidak bekerja dengan baik bagi mereka yang menderita sakit maag.

Dan inilah swap sederhana untuk rasa segar: jika Anda memilikinya tersedia, gunakan dua kali lipat jumlah jahe yang baru digiling bukan dari tanah.

Tips Memasak dan Melayani

Lapisi makanan Anda dengan yogurt rendah lemak, bukan atau di samping madu.

Ada beberapa penelitian awal yang menunjukkan adanya hubungan antara bakteri usus yang sehat dan mulas yang berkurang. Makanan seperti yogurt rendah lemak membantu berkontribusi pada microbiome yang sehat.

Anda mungkin juga tergoda untuk menikmati sarapan dengan kopi, teh, atau jus berkafein. Sayangnya ini semua dikenal pemicu mulas. Sebagai gantinya, Anda dapat menguji kopi tanpa kafein atau teh chamomile yang menenangkan - mereka tidak selalu menghasilkan mulas, terutama jika Anda menjaga ukuran porsi Anda menjadi satu cangkir delapan ons.