Gula meja putih adalah bentuk gula pasir yang paling mudah dikenali, tetapi gula merah adalah bentuk gula pasir juga. Satu sendok teh gula pasir memiliki 16 kalori dari sekitar 4 gram karbohidrat sederhana, tetapi, sayangnya, tidak ada nilai gizi tambahan untuk gula pasir. Meskipun gula mungkin bukan sesuatu yang sehat, Anda dapat memasukkan sejumlah kecil gula ke dalam diet Anda, dan ada beberapa kali ketika itu dapat membantu.
| Fakta Nutrisi Gula Pasir | |
|---|---|
| Ukuran Porsi 1 sdt (4 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 16 | |
| Kalori dari Lemak 0 | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kalium 0mg | 0% |
| Karbohidrat 4.2g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Gula 4.2g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Setrika 0% | |
| * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
The Nutrition Breakdown
Gula mungkin dianggap lebih sebagai penjahat diet daripada pahlawan karena dikatakan memiliki "kalori kosong," yang berarti tidak ada yang lain dari nilai gizi. Sayangnya, itu benar. Dan itu juga benar diet tinggi gula dan sirup jagung fruktosa tinggi dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti obesitas dan penyakit jantung. Tapi tidak jelas seberapa banyak asosiasi itu karena gula khususnya atau fakta bahwa diet tinggi gula hampir selalu tinggi kalori.
Dalam jumlah kecil, gula dapat membantu ketika digunakan untuk menarik perhatian pemilih atau meningkatkan nafsu makan seseorang yang perlu menambah berat badan.
Misalnya, semangkuk bubur oatmeal mungkin tampak membosankan, tetapi sesendok gula dapat meningkatkan rasa dan palatabilitas.
Rekomendasi diet
Tidak apa-apa untuk mengkonsumsi hingga sekitar 10 persen dari kebutuhan kalori harian Anda dalam bentuk gula. Rekomendasi ini mencakup semua jenis gula tambahan, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, gula pasir, turbinado, madu, dan pemanis lainnya.
Jadi jika Anda membutuhkan sekitar 1.500 kalori per hari, hanya sekitar 150 kalori yang harus berasal dari gula (karena Anda ingin mendapatkan sebagian besar kalori dari makanan bergizi yang sehat).
Perlu diingat bahwa gula pasir yang Anda taburi pada sereal Anda hanyalah salah satu jenis gula. 10 persen ini juga termasuk gula tambahan yang digunakan sebagai bahan dalam makanan seperti minuman ringan, salad dressing, sarapan sereal, dan saus tomat, serta makanan manis dan permen.
Ditambahkan dan Jenis Lain Gula
Gula yang ditambahkan adalah semua jenis pemanis yang digunakan sebagai bahan dalam makanan olahan. Gula yang biasa ditambahkan termasuk gula pasir, sirup jagung fruktosa tinggi, dekstrosa, molase, madu, dan sirup maple. Gula dalam buah terutama fruktosa. Tetapi ketika Anda makan buah, Anda juga mendapat banyak serat, vitamin, dan mineral. Serat ini penting karena memperlambat penyerapan gula buah. Buah segar paling baik karena seratnya dilepas ketika buah diubah menjadi jus. Nutrisi, sirup jagung fruktosa tinggi dan gula pasir adalah sama karena keduanya terdiri dari glukosa dan fruktosa dalam proporsi yang sama.
Alkohol gula seperti xylitol dan sorbitol juga dapat digunakan untuk mempermanis beberapa makanan, paling sering permen karet atau permen bebas gula.
Mereka lebih lambat dicerna dan diserap, dan mereka lebih rendah kalori daripada gula pasir, tetapi mereka bukan pemanis nol kalori. Mereka cenderung menyebabkan beberapa masalah pencernaan sehingga banyak orang memilih untuk tidak menggunakannya.
Nutrisi, gula lain seperti gula merah, turbinado (atau gula mentah), dan manisan (atau bubuk) gula memiliki profil nutrisi yang sama dengan gula putih.
Cara Memotong Kembali Gula
Ada cara untuk menikmati rasa manis tanpa terlalu banyak mengonsumsi gula tambahan . Anda bisa menambahkan irisan buah segar atau buah berry ke sereal pagi atau oatmeal Anda alih-alih menaburkan gula. Ambil apel, pir, atau jeruk, bukan permen atau kue.
Dan lewati minuman ringan bergula dan minum air sebagai gantinya, tambahkan irisan lemon atau jeruk nipis untuk sedikit rasa.
Penting juga untuk membaca label ketika Anda membeli makanan olahan dan memilih merek yang memiliki jumlah gula paling sedikit.