Cara Makan untuk Dosha Anda
Langkah pertama menuju makan untuk konstitusi Ayurvedic Anda adalah untuk mengetahui apa tipe konstitusi Anda atau dosha. Jika Anda belum melakukannya, silakan ikuti kuis ini. Perlu diingat bahwa itu bukan pengganti diagnosis oleh profesional medis yang berkualitas.
Setelah Anda memiliki gagasan tentang apa dosha Ayurvedic Anda mungkin, cari tahu apa dukungan makanan dan makanan apa yang lebih lanjut dapat memperburuk dosha.
Seorang praktisi Ayurvedic dapat membantu Anda lebih menyesuaikan diet Anda terhadap tipe konstitusional individu Anda.
Vata
Buah - aprikot, alpukat, pisang, buah beri , kurma, buah ara segar, jeruk bali, anggur, kiwi, lemon, mangga, melon, jeruk, pepaya, persik, nanas, prem, stroberi. Buah-buahan manis menyeimbangkan.
Tidak ada buah kering.
Sayuran - artichoke, asparagus, bit, wortel, mentimun, kacang hijau, daun bawang, sawi, okra, zaitun, bawang, parsnip, kentang, labu, selada air, zucchini. Sayuran yang dimasak paling menyeimbangkan.
Hindari sayuran mentah.
Biji - bijian - Bayam, gandum, beras, gandum, beras liar
Kacang dan Kacang - Kacang Adzuki, almond, kacang hitam, kacang brazil, kacang mete, rami, hazelnut, kacang hijau, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachio, labu, lentil merah, wijen, keju kedelai, susu kedelai, bunga matahari, tahu, walnut
Daging - daging sapi (kadang-kadang), ayam atau kalkun (daging putih), bebek, telur, ikan air tawar, makanan laut, udang
Herbal, Bumbu, Bumbu - Sirup beras merah, madu, sirup maple, molase, pemanis lainnya dari gula putih, allspice, ekstrak almond, adas manis, basil, daun salam, lada hitam, jintan, kapulaga, cabe rawit, chamomile, kayu manis, cengkeh, ketumbar, kelapa, keju cottage, jinten, dill, adas, bawang putih, ghee, jahe, mustard, pala, bawang merah, oregano, peterseli, pepermin, biji poppy, rosemary, sage, spearmint, spirulina, asam, tarragon, thyme, acar, garam, rumput laut, kecap, kunyit, vanila
Susu - buttermilk, susu sapi, keju, susu kambing, keju kambing, yogurt. Semua dalam jumlah sedang.
Pitta
Buah - apel, alpukat, buah beri, kurma, buah ara, anggur, mangga, melon, pir, nanas, buah prem, buah delima, plum, kismis, semangka. Buah-buahan manis menyeimbangkan.
Buah asam menjengkelkan.
Sayuran - Artichoke, asparagus, paprika, brokoli, brussels sprout, kembang kol, mentimun, seledri, kacang hijau, sayuran hijau, jamur, okra, peterseli, parsnip, kacang polong, kentang, labu, taoge, zucchini. Sayuran manis dan pahit menyeimbangkan.
Biji - bijian - barley, oat yang dimasak, nasi basmati, nasi putih, gandum, kulit gandum, granola gandum seimbang.
Amaranth, buckwheat, millet, oat granola, quinoa, beras merah, dan gandum hitam memberatkan.
Legum dan Kacang - Semua kacang kecuali lentil hitam dan merah menyeimbangkan, seperti kacang adzuki, buncis, kacang merah, kedelai, kacang polong, dan tahu. Kelapa, psyllium, labu, dan bunga matahari menyeimbangkan.
Kacang almond, kacang Brazil, kacang mete, chia, filberts, rami, kacang macadamia, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachio, dan wijen membebani.
Daging - Daging ayam putih, daging putih kalkun, putih telur, ikan air tawar, udang (dalam jumlah sedang) menyeimbangkan.
Daging sapi, kuning telur, bebek, domba, babi, daging rusa dan makanan laut selain udang menciptakan ketidakseimbangan.
Herbal, Rempah-rempah, dan Bumbu - Sirup Maple, konsentrat jus buah, sirup barley, sirup beras merah, dan pemanis lainnya kecuali madu dan molase, kelapa, ketumbar, jintan, dill fennel, ghee, mint, kulit jeruk, peppermint, saffron, rumput laut, spearmint, sprout, kunyit, wintergreen menyeimbangkan.
Cabai, bawang putih, jahe, lobak, saus tomat, mustard, lemon, mayones, bawang, acar, garam, biji wijen, kecap, dan tamari menjengkelkan.
Susu - Mentega (tawar), keju cottage, keju lunak lembut, ghee, susu sapi, dan susu kambing seimbang.
Mentega asin, buttermilk, keju keras, keju feta, krim asam, dan yogurt membebani.
Kapha
Buah - Apel, aprikot, buah beri, ceri, cranberry, buah ara kering, mangga, peach, pir, delima, plum, kismis menyeimbangkan.
Buah-buahan manis seperti pisang dan kurma juga memberatkan seperti buah-buahan asam seperti lemon, jeruk asam, dan grapefruit.
Sayuran - Asparagus, bit, bit hijau, paprika, brokoli, brussels sprout, kubis, wortel, kembang kol, seledri, terong, bawang putih, kacang hijau, lobak, sayuran hijau, daun bawang, selada, jamur, okra, bawang, peterseli, kacang polong , cabai, kentang, bayam, kecambah, lobak, dan selada air. Sayuran mentah, pedas dan pahit menyeimbangkan. Sayuran yang manis dan berair menjengkelkan.
Biji - bijian - Bayam, jelai, soba, jagung, granola, millet, oat, oat bran, quinoa, nasi basmati, kue beras, gandum dan dedak gandum seimbang.
Oat yang dimasak, nasi putih atau coklat, dan gandum tidak seimbang.
Kacang-kacangan dan Kacang - Kacang Adzuki, kacang polong, kacang arab, biji rami, biji labu, biji bunga matahari, kacang lima, kacang navy, kacang pinto, kacang merah, kacang polong, dan kacang putih menyeimbangkan.
Kacang almond, kacang brazil, jambu mete, kelapa, kacang macadamia, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachio, psyllium, wijen, lentil hitam, kacang hijau, kacang merah, kacang, kacang kedelai, tempe, walnut, dan tahu adalah ketidakseimbangan.
Daging - Daging ayam gelap, daging hitam kalkun, telur menyeimbangkan.
Daging sapi, bebek, ikan air tawar, domba, babi, makanan laut, udang, dan daging rusa menjengkelkan.
Herbal, Bumbu, dan Bumbu - Allspice, adas manis, basil, lada hitam, jinten, kapulaga, cabe rawit, kayu manis, cengkeh, ketumbar, jinten, dill, fenugreek, bawang putih, jahe, lobak, mint, biji mustard, pala, bawang merah, oregano , paprika, peterseli, peppermint, biji poppy, rosemary, sage, spearmint, adas bintang, tarragon, thyme, kunir, dan wintergreen menyeimbangkan.
Susu - Ghee, susu kambing, dan yoghurt encer (diencerkan 1: 4 yoghurt: air) seimbang.
Mentega, keju, buttermilk, susu sapi, es krim, krim asam, dan yogurt membebani.