Pelajari cara makan untuk jenis dosha Anda dapat meningkatkan kesehatan
Diet Ayurvedic adalah rencana makan yang memberikan panduan kapan Anda makan, apa yang Anda makan, dan bagaimana Anda makan untuk meningkatkan kesehatan Anda, mencegah atau mengelola penyakit, dan menjaga kesehatan. Jika Anda mengikuti diet Ayurvedic, Anda akan makan terutama makanan utuh atau minimal olahan dan berlatih ritual makan yang penuh kesadaran.
Diet ini didasarkan pada sistem kesehatan Ayurvedic yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa praktik gaya hidup Ayurvedic — termasuk diet — dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda. Tetapi mengikuti diet Ayurvedic untuk menurunkan berat badan belum tentu metode yang terbukti untuk menurunkan berat badan.
Apa itu Diet Ayurvedic?
Ayurveda adalah praktik kesehatan yang berasal dari India dan berusia sekitar 5000 tahun. Kata "Ayurveda" adalah kombinasi dari dua kata Sansekerta yang berarti kehidupan (Ayur) dan sains (Veda), sehingga terjemahan harfiah dari Ayurveda adalah "ilmu kehidupan." Pengobatan Ayurvedic berusaha untuk menciptakan tubuh yang sehat dan kuat melalui serangkaian diet, latihan dan latihan gaya hidup, termasuk tidur dan hidup yang penuh kesadaran.
Prinsip Makan Ayurvedic
Jika Anda mengikuti diet Ayurvedic, Anda akan memasukkan banyak praktik berbeda ke dalam rutinitas makan Anda. Praktik-praktik ini membantu Anda memperoleh manfaat dari berbagai kualitas makanan. Beberapa praktik dasar meliputi:
- Asupan enam rasas atau selera. Setiap kali makan, Anda akan memasukkan makanan yang manis, asin, asam, pahit, pedas, dan astringen. Anda memulai makan dengan makanan yang memiliki rasa manis (seperti buah manis), kemudian mengkonsumsi makanan yang asin (seperti makanan laut) dan asam (buah jeruk, misalnya), kemudian selesaikan dengan makanan yang menyengat (seperti bawang atau cabai) , astringent (seperti apel hijau atau teh), dan pahit (seledri, kale, atau sayuran berdaun hijau).
- Makan dengan penuh perhatian dan konsentrasi. Hindari berbicara, tawa, dan gangguan lain untuk sepenuhnya menghargai makanan Anda dan manfaat bermanfaat yang diberikannya
- Makan cukup pelan agar Anda dapat menikmati rasa makanan
- Makan cukup cepat untuk mencegah makanan menjadi dingin
- Makan dengan jumlah makanan yang tepat. Waspadai sinyal lapar dan tanda-tanda kepenuhan untuk menghindari makan berlebih
- Makan hanya ketika makanan Anda sebelumnya telah dicerna. Pedoman menyarankan agar Anda tidak makan dalam waktu tiga jam dari makanan atau camilan sebelumnya dan Anda tidak boleh pergi tanpa makanan selama lebih dari enam jam. Banyak praktisi Ayurvedic juga menyarankan agar Anda makan sarapan sederhana dan makan siang yang lebih besar dan memuaskan. Makan malam mungkin atau tidak dapat dikonsumsi berdasarkan tingkat rasa lapar Anda.
Apa Dosha saya?
Salah satu karakteristik utama dari diet Ayurvedic adalah Anda makan sesuai dengan tipe konstitusional dominan atau dosha Anda . Anda dapat menganggap dosha Anda sebagai energi Anda yang paling menonjol. Ada tiga doshas Ayurvedic yang berbeda yang berasal dari lima elemen yang berbeda: ruang, udara, api, air, dan bumi. Setiap elemen memberikan kualitas atau atribut yang berbeda.
- Vata (ruang dan udara): Vatas sering digambarkan sebagai kreatif, intens, atau ekspresif. Atribut termasuk kering, ringan, dingin, dan kasar.
- Pitta (api dan air): Pittas sering digambarkan sebagai cerdas, gembira, dan didorong. Atribut termasuk tajam, panas, cair, dan bergerak.
- Kapha (bumi dan air): Kaphas sering digambarkan sebagai tenang, penuh cinta, atau lesu. Atribut termasuk lembab, berat, lembut, dan statis.
Setelah membaca deskripsi masing-masing dosha, Anda mungkin menemukan bahwa bunyi itu lebih mirip dengan kualitas yang Anda wakili.
Banyak orang menemukan bahwa mereka memiliki dua doshas yang kuat. Mereka yang mempraktekkan gaya hidup Ayurvedic percaya bahwa masing-masing dari kita mewujudkan ketiga doshas. Dosha terkemuka Anda akan menentukan gaya makan Anda.
Bagaimana Memulai Makan untuk Dosha Anda
Sebelum memulai diet Ayurvedic, Anda mungkin ingin menghabiskan lebih banyak waktu untuk mempelajari dan menemukan dosha dominan Anda. Ada beberapa cara berbeda untuk mengetahuinya.
Temukan Dokter Ayurvedic
Banyak ahli dalam pengobatan Ayurvedic menyarankan bahwa metode yang paling cerdas adalah mengunjungi dokter Ayurvedic.
Samantha Semmalar ("Dr. Sam") adalah seorang dokter Ayurvedic di The Body Holiday di St.
Lucia. Dia mengatakan bahwa melihat dokter Ayurvedic selalu terbaik, meskipun ada cara lain untuk menemukan dosha Anda. "Seorang dokter Ayurvedic dapat menyarankan kombinasi makanan yang tepat untuk menyeimbangkan dosha dan membuat diet lebih efektif," katanya, menambahkan bahwa dokter dapat menyarankan Anda makanan apa yang harus dimakan dan makanan apa yang harus dihindari. Mahalingam “Maha” Lakshmanan setuju. Dia mengatakan bahwa seorang dokter Ayurvedic dapat membantu menentukan pilihan makanan dan herbal terbaik, dan membantu dengan masalah medis jika diperlukan.
Penting untuk diingat, bagaimanapun, bahwa seorang dokter Ayurvedic mungkin bukan dokter medis berlisensi di Amerika Serikat. Dr. Maha dan Dr. Sam memperoleh gelar dalam pengobatan naturopati di India dan memiliki pengalaman bekerja dengan pasien di berbagai negara. Di AS tidak ada lisensi negara praktisi Ayurvedic, meskipun beberapa telah menyetujui sekolah Ayurvedic, menurut National Institutes of Health. NIH memberikan pedoman untuk memilih penyedia perawatan komplementer, seperti dokter Ayurvedic. Mereka juga menyarankan Anda untuk berkomunikasi dengan dokter perawatan primer Anda tentang penggunaan praktik kesehatan alternatif.
Jika Anda memilih untuk mengunjungi dokter Ayurvedic, praktisi akan mewawancarai Anda dan membuat penilaian berdasarkan informasi yang Anda berikan. Ini mungkin merupakan metode paling akurat untuk menemukan dosha Anda.
F ind Dosha Anda Online
Beberapa situs web menyediakan kuesioner online untuk membantu Anda menemukan jenis dosha dominan Anda. Tetapi kuesioner mungkin tidak selalu akurat.
Satu studi yang dilakukan oleh para peneliti di India menemukan bahwa kuesioner yang digunakan untuk menentukan jenis dosha menghasilkan hasil yang tidak konsisten. Setelah menguji beberapa situs online berbeda yang mengajukan pertanyaan untuk menemukan jenis dosha Anda, para peneliti menemukan bahwa hasil bervariasi. "Sangat mungkin," tulis mereka, "bahwa hasil yang diperoleh untuk tiga doshas dari subjek yang sama pada saat yang sama dalam kondisi yang sama mungkin berbeda."
Perlu diingat bahwa proses menemukan dosha Anda adalah subjektif — bahkan jika Anda mengunjungi dokter Ayurvedic. Itu berarti bahwa itu tidak didasarkan pada data obyektif, seperti tes darah atau urin. Untuk alasan itu, itu mungkin tidak sepenuhnya akurat.
Jadi apakah ini berarti Anda harus mengabaikan dosha Anda sama sekali? Belum tentu. Dosha Anda mungkin merupakan kombinasi dari lebih dari satu jenis. Anda mungkin menemukan bahwa perlu beberapa penyesuaian sepanjang jalan.
Makan Makanan untuk Dosha Anda
Setelah Anda menentukan dosha dominan Anda, Anda dapat membuat makanan di sekitar makanan yang akan membantu menyehatkan tubuh Anda dan menyeimbangkan energi Anda. Anda akan menemukan panduan yang lebih luas untuk makan online berdasarkan dosha di situs termasuk The Ayurveda Institute , tetapi sangat membantu untuk memindai beberapa makanan yang disarankan oleh organisasi untuk setiap dosha.
- Makanan Vata untuk Makan: Buah manis seperti apel atau ceri yang dimasak, sayuran yang dimasak seperti asparagus atau bit, biji-bijian termasuk quinoa atau beras, lentil merah, produk susu, daging sapi, telur, ikan, lada hitam, daun ketumbar, cuka, kacang, kacang polong , chia atau biji rami, bir atau anggur putih, minyak wijen dan ghee.
Makanan Vata yang Harus Dihindari : Apel mentah, semangka, sayuran beku, mentah atau kering, kentang, barley, jagung, buncis, kacang polong, yoghurt, domba, kalkun, anggur merah, dan cokelat. - Makanan Pitta untuk Makan: Kismis, semangka, sayuran manis atau pahit seperti brokoli atau kembang kol, sereal kering, pasta, kacang hitam, mentega tawar, daging putih ayam, putih telur, almond, bir, anggur putih kering, dan kelapa.
Makanan Pitta yang Harus Dihindari: Aprikot, alpukat, sayur pedas seperti bawang atau daun bawang mentah, bayam, roti yang dibuat dengan ragi, kecap, mentega asin, krim asam, daging sapi, ayam hitam, cabai merah, anggur merah atau manis, dan cokelat. - Makanan Kapha untuk Makan: Buah yang tegang seperti saus apel atau plum, pedas atau sayuran pahit seperti seledri atau wortel, granola, polenta, kacang lima, buttermilk, keju cottage, udang, kalkun, dan anggur merah atau putih kering.
Makanan Kapha yang Harus Dihindari: Buah manis atau asam seperti grapefruit atau buah ara, sayuran manis atau berair seperti mentimun atau zucchini, oat, pasta, pancake, kacang merah, keju lunak atau keras, bebek, ikan, saus tomat, alkohol keras, dan cokelat.
Dr. Maha menyarankan untuk mendapatkan buku untuk membantu membuat makanan sehat saat Anda belajar cara mengikuti diet Ayurvedic. Dia merekomendasikan Masakan Ayurvedic: A Life of Balance , The Tastes of Ayurveda , dan The Modern Ayurvedic Cook Book.
Haruskah Saya Mengikuti Diet Ayurvedic untuk Penurunan Berat Badan atau Kebugaran?
Ada masalah yang berbeda untuk dipertimbangkan jika Anda berpikir tentang memulai diet Ayurvedic untuk menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan. Pertama ada efektifitas masalah. Anda ingin memastikan bahwa rencana yang Anda investasikan adalah yang didukung oleh bukti. Dan kedua, pertimbangkan kepatuhan. Anda hanya harus menerapkan rencana makan yang dapat Anda pertahankan untuk jangka panjang jika Anda ingin hasil penurunan berat badan Anda bertahan.
Apakah Bukti Ilmiah Mendukung Ayurveda?
Meskipun pengobatan Ayurvedic telah dilakukan selama ribuan tahun, banyak bukti yang mendukung keefektifannya adalah pengamatan. Menurut National Institutes of Health, banyak uji klinis pendekatan Ayurvedic telah menghasilkan hasil yang tidak konsisten atau dipertanyakan karena metodologi yang buruk atau desain penelitian.
Namun, karena minat pada pendekatan meningkat di dunia Barat, lebih banyak peneliti melakukan penelitian berkualitas tinggi yang mendukung penggunaan sistem untuk peningkatan kesehatan.
- Para peneliti dari Harvard melakukan penelitian yang mendukung kemungkinan penggunaan intervensi kesehatan holistik termasuk Ayurveda untuk membantu orang tetap pada perilaku baru dan sehat.
- Investigasi percontohan yang dilakukan oleh para peneliti dari Harvard, Emory University dan University of Connecticut menemukan bahwa praktek-praktek Ayurvedic muncul untuk meningkatkan kesehatan psikososial di antara para siswa yoga yang kelebihan berat badan / obesitas. Para peneliti ini memperingatkan, bagaimanapun, bahwa hasil harus ditafsirkan dengan hati-hati untuk masalah dengan desain studi dan masalah lainnya.
- Sebuah tinjauan yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity melaporkan uji klinis persiapan Ayurvedic untuk menurunkan berat badan yang menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan secara klinis dibandingkan dengan plasebo.
- Sebuah penelitian yang dilakukan di Swedia menemukan bahwa pengobatan Ayurvedic meningkatkan hasil untuk beberapa, tetapi tidak semua peserta studi dengan penyakit pernapasan, muskuloskeletal, sirkulasi, tumor, dan kulit. Peneliti menyarankan penelitian sistematis lebih lanjut.
- Para peneliti dari University of New Mexico dan University of Arizona melakukan menerbitkan sebuah studi yang melaporkan bahwa program modifikasi gaya hidup berbasis Ayurveda dan yoga adalah pendekatan yang dapat diterima dan layak untuk manajemen berat badan.
Penelitian lain telah menunjukkan bahwa Ayurveda dapat membantu mengurangi faktor risiko kardiometabolik atau untuk penanganan penyakit jantung koroner, mungkin berguna untuk meningkatkan kualitas dan durasi tidur, dan mungkin berguna untuk manajemen diabetes tipe 2.
Dapatkah saya Menempel pada Diet Ayurvedic?
Bahkan jika semakin banyak bukti mendukung diet Ayurvedic untuk menurunkan berat badan atau kesehatan, tidak ada rencana makan yang akan berhasil jika Anda tidak mematuhinya untuk jangka panjang. Baik Dr. Maha dan Dr. Sam mengakui bahwa beberapa orang memiliki kesulitan mempertahankan program tersebut. Dr. Maha mengatakan bahwa pilihan makanan yang terbatas dan bahkan rasa makanan mungkin sulit untuk beberapa saat mereka mulai. Namun, Dr. Sam mengatakan bahwa begitu kliennya memahami manfaat dari setiap jenis makanan, rasanya tidak masalah.
Selain rasa, kompleksitas diet Ayurvedic mungkin mengintimidasi bagi sebagian orang. Jika mengikuti rencana makan dosha tampaknya terlalu membingungkan, beberapa ahli menyarankan untuk menggunakan prinsip makan dasar.
Sarajean Rudman, MS, MA., Adalah seorang praktisi Ayurvedic dan ahli gizi klinis. Dia tidak menyarankan makanan khusus dosha, melainkan makanan yang membantu pencernaan, dan praktik gaya hidup yang menekankan mendengarkan tubuh Anda, datang ke keseimbangan, dan makan serta olahraga yang intuitif. Alih-alih berfokus pada penurunan berat badan, ia membantu kliennya berfokus pada kesehatan.
Diet Ayurvedic sangat membantu untuk menjadi ukuran dan keseimbangan sehat untuk konstitusi atau alam Anda. Sekali lagi, mengambil fokus dari penurunan berat badan dan membawanya ke arah keseimbangan dengan alam.
Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa sama sekali tidak ada persamaan satu ukuran untuk semua. Semuanya disesuaikan dengan kebutuhan pribadi Anda. "Diet Ayurvedic memungkinkan Anda untuk membuat kebiasaan untuk hidup, sebenarnya, bukan diet sama sekali, tetapi sebagai gantinya cara makan yang harus diadopsi selamanya."
Dia menyarankan agar Anda memilih makanan utuh yang bergizi daripada makanan olahan, mengabaikan penghitungan kalori, dan makan secara intuitif untuk mengelola ukuran porsi.
"Makan sarapan ukuran sedang sampai Anda kenyang, dan jangan makan lagi sampai Anda lapar. Makan siang besar dan berjalanlah sesudahnya. Istirahatlah di sisi kiri Anda selama 10-20 menit, dan jangan makan lagi sampai Anda lapar secara fisik." "Lalu akhirnya makan malam kecil jika Anda lapar, atau melewatkan semuanya bersama. Mampu makan sampai Anda kenyang memberi orang kebebasan dari merasa kehilangan atau harus mengukur ukuran porsi dan kalori."
Rudman mengatakan bahwa mengadopsi gaya hidup Ayurvedic yang komprehensif yang disesuaikan dengan kebutuhan pribadi Anda akan menghasilkan hasil tanpa pembatasan, kelaparan, atau perasaan terjebak dalam diet.
Mengikuti diet Ayurvedic akan membimbing Anda menjadi ukuran dan bentuk yang paling cocok untuk sifat Anda di mana Anda akan secara fisiologis, psikologis dan emosional berkembang.
Satu Kata Dari
Diet Ayurvedic telah dipraktekkan oleh jutaan orang selama ribuan tahun dan diterima dengan baik di banyak bagian dunia sebagai komponen kunci dari kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan. Ada banyak elemen dari rencana makan yang tumpang tindih dengan nutrisi dasar yang dipraktekkan oleh ahli medis dan kesehatan Barat.
Jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda, Anda mungkin akan melihat hasilnya jika Anda mengadopsi diet Ayurvedic dan membangun makanan di sekitar makanan utuh yang tidak diolah dan praktik makan yang penuh kesadaran. Namun, National Institutes of Health memperingatkan konsumen bahwa produk Ayurvedic, herbal, atau kombinasi herbal tertentu dapat menyebabkan efek samping dan dapat berbahaya jika digunakan secara tidak tepat. Pastikan untuk mendiskusikan perubahan diet besar atau obat-obatan herbal dengan penyedia perawatan kesehatan Anda untuk memastikan bahwa mereka tidak mengganggu pengobatan saat ini atau dengan manajemen kondisi medis Anda.
> Sumber:
> Conboy, LA, Ingrid Edshteyn, dan Hilary Garivaltis. "Ayurveda dan Panchakarma: Mengukur Efek dari Intervensi Kesehatan Holistik." The Scientific World JOURNAL 9 (2009): 272-280.
> Pittler, MH, dan E Ernst. “Terapi Komplementer untuk Mengurangi Berat Badan: Tinjauan Sistematis.” International Journal of Obesity 29.9 (2005): 1030–1038.
> Rioux, Jennifer, Cynthia Thomson, dan Amy Howerter. “Sebuah Studi Kelayakan Percontohan dari Pengobatan Ayurvedic Seluruh Sistem dan Terapi Yoga untuk Penurunan Berat Badan.” Kemajuan Global dalam Kesehatan dan Kedokteran 3.1 (2014): 28–35.
> Sharma, Rohit, dan Prajapati Pk. “Pedoman Diet dan Gaya Hidup untuk Diabetes: Perspektif Ayurvedic Berbasis Bukti. ”Jurnal Diabetes Gizi dan Penyakit Metabolisme Rumania 21.4 (2014)
> Tosca D. Braun, Crystal L. Park, dkk. "Penurunan Berat Badan Yoga Berbasis Kelompok dengan Komponen Ayurveda-Terinspirasi: Investigasi Pilot Praktisi dan Pelajar Yoga Perempuan." Jurnal Terapi Yoga Internasional: 2016, Vol. 26, No. 1, hlm. 55-72.