Kata-kata "rekayasa genetika" atau "rekayasa genetika" mungkin terdengar menakutkan, tetapi memang ada potensi besar untuk menyelamatkan nyawa dan meningkatkan kesehatan dengan membuat perubahan pada tanaman yang menyediakan makanan yang kita makan setiap hari.
Makanan rekayasa genetika (juga disebut organisme rekayasa genetika atau GMO) tidak buruk bagi kesehatan Anda. Saya memahami banyak orang mencurigai keamanan GMO, tetapi dalam kenyataannya, mereka sudah ada sejak lama, dan mereka banyak diteliti.
Menurut Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat (FDA), setidaknya 81 persen kedelai dan 40 persen jagung yang diproduksi di Amerika Serikat dimodifikasi secara genetis. Anda mungkin sudah mengkonsumsi makanan transgenik untuk waktu yang lama.
Banyak Seperti Pemuliaan Reguler Tapi Lebih Cepat
Manusia telah melakukan ini pada makanan mereka secara alami selama bertahun-tahun. Cara kuno untuk memodifikasi tanaman pangan secara genetika adalah dengan menyilangkan tanaman yang menunjukkan karakteristik yang ingin ditingkatkan oleh petani. Selama beberapa musim, sifat yang disukai akan menjadi lebih jelas. Sayangnya, jenis modifikasi ini adalah proses yang lambat dan agak terbatas.
Tanaman pangan rekayasa genetika berjalan beberapa langkah di luar proses kawin silang kuno. Tanaman dapat dimodifikasi secara genetis sehingga mereka lebih tahan terhadap hama atau diubah sedemikian rupa sehingga tanaman tanaman tahan terhadap pembunuh gulma. Itu berarti pembunuh gulma lebih kuat untuk diterapkan pada tanaman.
Rekayasa genetika tidak terbatas untuk membuat tanaman lebih mudah tumbuh. Tanaman dapat dimodifikasi untuk meningkatkan kandungan nutrisinya atau meningkatkan keamanannya.
Sebagai contoh, beberapa tanaman yang biasanya mengandung jumlah kalsium yang signifikan dapat dimodifikasi secara genetik untuk mengurangi jumlah oksalat yang juga mereka hasilkan.
Oksalat normalnya mengikat sebagian kalsium dan membuatnya tidak tersedia untuk penyerapan di dalam tubuh. Modifikasi ini untuk mengurangi oksalat akan memungkinkan lebih banyak kalsium untuk diserap.
Kemungkinan lain adalah memodifikasi kacang sehingga proteinnya kurang alergen; Perubahan ini berpotensi menyelamatkan nyawa orang-orang yang menderita alergi berbahaya ini. Tentu saja, akan sulit (dan menakutkan) untuk menguji ini selama pengembangan.
GMO Sama Bukan Itu Menakutkan
Ide makanan rekayasa genetika membuat beberapa orang gelisah. Pencarian cepat di Internet akan membawa situs dari berbagai kelompok yang peduli tentang keamanan tumbuh dan makan makanan yang dimodifikasi secara genetik.
Beberapa hal yang menjadi perhatian adalah:
- Potensi untuk menciptakan alergen tanpa sadar
- Mungkin menyebarkan resistansi pestisida terhadap tanaman liar
- Kemungkinan toksisitas pada hewan
- Gagasan bahwa makanan ini tidak alami
- Haruskah makanan rekayasa genetika diberi label?
Tanaman rekayasa genetika diteliti untuk keamanan sebelum benih tersedia bagi petani. Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), FDA dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) semuanya terlibat dalam regulasi tanaman rekayasa genetika, termasuk dampaknya terhadap kesehatan tanaman, lingkungan, dan keamanan pangan.
Sumber:
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. "Mengurangi alergi kacang menggunakan rekayasa genetika: pembungkaman alergen imunodominan Ara h 2 menyebabkan penurunan signifikan dan penurunan alergenitas kacang." Plant Biotechnol J. 2007 Sep 3. Diakses 4 April 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. "Peningkatan bioavailabilitas kalsium pada tikus yang diberi tanaman rekayasa genetika yang kekurangan kalsium oksalat." Tanam Mol Biol. 2007 Juli; 64 (5): 613-8. Diakses pada 4 April 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
Organisasi Kesehatan Dunia. "Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Makanan Yang Dimodifikasi Secara Genetik." Diakses 4 April 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.