Pertanyaan: Seorang teman dan saya sedang berdiskusi tentang makan sepotong brownies. Sekarang, saya tahu makan seluruh panci brownies bukanlah ide yang baik, tetapi yang lebih buruk - makan camilan berkalori tinggi semua dalam satu hari, atau menyebarkannya selama empat atau lima hari? Atau apakah itu penting?
Jawaban: Tidak mudah untuk menemukan penelitian yang secara eksplisit memberitahu Anda jika makan seluruh panci brownies, atau beberapa makanan berkalori tinggi lainnya, lebih merugikan jika dimakan sekaligus, atau dikonsumsi dalam periode yang lebih lama, mungkin penyebaran 4 atau 5 hari.
Saya dapat memberi tahu Anda bahwa Departemen Pertanian Amerika Serikat menawarkan beberapa informasi tentang kalori diskresioner dalam versi 2005 dari Pedoman Diet untuk Amerika.
Diskresi kalori adalah kalori ekstra yang dapat Anda habiskan untuk makanan dekaden apa pun yang Anda inginkan setelah Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda untuk hari itu. Jumlah kalori yang tersedia berbeda untuk semua orang, tetapi jika sisa diet harian Anda terdiri dari makanan padat nutrisi, Anda mungkin dapat menggunakan 100-200 kalori per hari untuk makanan yang menyenangkan dan masih tetap di bawah jumlah kalori harian yang direkomendasikan. Diskresi kalori sangat baik karena mereka memungkinkan Anda untuk menikmati makanan favorit Anda dalam jumlah sedang .
Kembali ke Pertanyaan Brownie
Menurut Database National Nutrient Departemen Pertanian AS untuk Referensi Standar, satu brownies besar (sekitar 3 inci persegi dan tebal 1 inci) memiliki lebih dari 220 kalori, 9 gram lemak dan 20 gram gula.
Makan satu brownies setiap hari bisa sesuai dengan kategori kalori yang banyak orang, dan selama Anda hanya menempel satu, atau mungkin satu setengah brownies setiap hari, kerusakan yang dilakukan oleh brownies harus dapat diabaikan. Tentu saja, Anda harus melepaskan makanan lain seperti kue, permen, keripik, atau mocha latte.
Jujur, melestarikan asupan Anda ke satu porsi kecil dari brownies buatan rumah yang lezat setiap hari mungkin memerlukan terlalu banyak kemauan (sebenarnya versi 2010 dari Pedoman Diet untuk orang Amerika tampaknya tidak menyebutkan kalori discretionary).
Apa yang terjadi jika Anda makan seluruh panci dalam satu hari yang sangat meriah dari kenikmatan makan coklat? Makan sembilan buah dengan sembilan panci (sekitar sembilan brownies) akan memberi Anda sekitar 2.041 kalori kalori ekstra, sebagian besar dari gula dan lemak dalam jumlah besar (berbahaya jika Anda memiliki kondisi kesehatan seperti diabetes). Di sisi positifnya, Anda akan mendapatkan banyak zat besi, vitamin B-kompleks, magnesium, dan potasium, tetapi tidak cukup untuk membuatnya sebanding dengan kalori ekstra.
Bagaimana jika Anda makan dua brownies per hari dan menyebarkan kebaikan chocolaty ke dalam rentang 4 atau 5 hari? Dalam hal ini, Anda akan mendapat sekitar 440 kalori tambahan per hari, yang kecuali Anda membutuhkan banyak sekali kalori, masih akan lebih dari apa yang tersedia untuk penggunaan diskresioner sehari-hari. Tentu saja, Anda bisa meningkatkan aktivitas fisik Anda untuk hari-hari itu untuk membuat perbedaan, tetapi perlu banyak latihan untuk membakar 440 kalori.
Saya tidak berpikir memakan semua brownies dalam satu hari adalah ide yang bagus, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan seperti diabetes, tetapi saya tidak percaya memakannya dalam beberapa hari saja jauh lebih baik.
Dalam kedua kasus, Anda mengonsumsi terlalu banyak kalori, terlalu banyak lemak, dan terlalu banyak gula dalam waktu yang relatif singkat. Saya kira keputusan tentang yang lebih buruk datang ke bagaimana itu mempengaruhi kebiasaan makan Anda secara keseluruhan. Jika memakan irisan brownies itu menjadi kebiasaan terbentuk, Anda akan melihat masalah makan dan kelebihan berat badan.
Binge Eating dan Overeating
Makan seluruh porsi brownies akan memenuhi syarat sebagai pesta makan , dan jika itu hal yang langka untuk Anda, itu mungkin tidak menyebabkan kerusakan jangka panjang. Namun, jika Anda cenderung makan berlebihan, maka menenggak semua sembilan brownies mungkin memicu perilaku makan yang tidak baik untuk Anda.
Di sisi lain, makan dua brownies setiap hari mungkin akan membentuk kebiasaan buruk yang terus-menerus, terutama jika Anda menemukan diri Anda mencari makanan manis setiap hari setelah Anda makan semua brownies.
Sumber:
American Heart Association. "Makan Saat Tidak Lapar."
Departemen Pertanian Amerika Serikat dan Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan. "Pedoman Diet 2005 untuk orang Amerika b (Discretionary Calories)."