Itu tidak menjadi lebih mudah daripada memasak di atas panci persegi panjang besar di oven, itulah mengapa makanan lembar panci sangat populer bagi keluarga sibuk. Anda dapat membuat makanan lengkap yang sehat dan menyenangkan dengan beberapa bahan sederhana dan beberapa penguat rasa penting. Lempar lembar pai dan dapatkan seluruh keluarga diberi makan dengan jumlah upaya yang wajar dalam jumlah waktu yang dapat dikelola.
Sheet Pan Success Bagian 1 - Pilih Bahan-Bahan Anda dengan Bijak
Saat merencanakan makan panekuk, ingatlah lima konsep penting ini.
Pikirkan Musiman
Pilih bahan Anda dengan musim untuk sebagian besar nutrisi dan rasa terbaik. Misalnya, pilih sayuran akar di musim dingin, asparagus dan lobak di musim semi, tomat dan zucchini di musim panas, dan spageti labu dan terong di musim gugur. Makan dengan musim menjamin variasi — tidak akan ada yang bosan.
Pertimbangkan Waktu Memasak
Sandingkan bahan-bahan yang akan dimasak dalam jumlah waktu yang sama atau tambahkan makanan berlapis-lapis. Jika Anda ingin mencocokkan makanan dengan waktu masak yang singkat, tambahkan lagi ke dalam panci untuk memungkinkan jumlah waktu yang tepat untuk masing-masing bahan. Sebagai contoh, tambahkan brokoli dengan kentang dan ayam selama 10 menit terakhir pemanggangan untuk jumlah yang tepat dari gigitan brokoli.
Dipotong menjadi Ukuran
Sepanjang baris yang sama dengan waktu memasak, potong bahan dengan ukuran yang sama, jadi semuanya memasak dengan merata.
Mencegah Situasi Lengket
Sebelum makanan menyentuh panci, pastikan tidak terjebak di sana. Gunakan alumunium foil, kertas roti, dan semprotan anti lengket jika diperlukan untuk memastikan makanan tidak perlu dicabut secara kasar dari panci. Sebagai bonus tambahan, pembersihan akan lebih mudah jika yang perlu Anda lakukan adalah melemparkan beberapa lapis foil.
Ketahui Kapan Selesai
Jaga makanan Anda aman dan dimasak dengan sempurna. Periksa sayuran untuk kelembutan sebelum mematikan oven. Satu-satunya cara untuk benar - benar tahu jika daging dimasak dengan suhu yang tepat adalah dengan menggunakan termometer!
Sheet Pan Success Bagian 2 - Nyalakan Flavour
Gunakan trik ini untuk menambahkan rasa utama pada kreasi pan lembar Anda tanpa banyak kalori ekstra.
Dapatkan Pedas
Gerimis minyak bersama dengan garam dan merica adalah suatu keharusan, tetapi Anda juga dapat meningkatkan rasa dengan perasan jeruk segar atau beberapa getar rempah-rempah yang tepat. Pilih rempah-rempah yang dapat bertahan dengan panas yang tinggi dari oven seperti bubuk cabai, jinten tanah, biji adas, atau bubuk bawang putih. Buat atau beli beberapa campuran rempah-rempah dan siram sebelum memanggang.
Protein Slather Dengan Saus
Lonjakan rasa daging, ayam, ikan, atau tahu dengan olesi saus sampai akhir memasak. Cobalah paha ayam dengan saus BBQ, salmon dengan teriyaki, atau daging babi dengan madu mustar.
Hiasi Dengan Herbal Segar
Untuk menyelesaikan karya pan lembar Anda, hiasi dengan segenggam herba yang baru dicincang untuk semburan rasa dan pop of color. Melemparkan bumbu ke makanan panas akan membantu melepaskan rasa herba. Beberapa kombinasi unggulan termasuk udang dan daun bawang, bit dan daun bawang, dan ayam dengan daun ketumbar.
Resep untuk Coba
Keserbagunaan dari makanan lembar pan mungkin mengejutkan Anda. Sarapan untuk makan malam siapa pun? Dari pancake hingga makanan laut dan, tentu saja, ayam, di sini ada tiga makanan yang dapat dikuasai siapa saja dan semua orang akan menyukainya.
Stik Drum Gaya Yunani Dengan Ubi Jalar
(Berfungsi 3 hingga 4)
- 6 stik drum ayam
- 3 ubi jalar sedang, dikupas dan potong dadu
- 1 sendok makan minyak zaitun
- ½ sendok teh garam kosher
- ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok teh campuran bumbu kering Yunani
- 2 cangkir kuntum brokoli
Panaskan oven sampai 450 derajat F. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan kemudian tutup dengan selembar kertas roti. Letakkan stik drum di salah satu sisi loyang dan ubi manis di sisi lainnya.
Bumbui semuanya dengan zaitun, garam, merica, dan taburi campuran bumbu. Letakkan di oven dan masak selama 25 menit. Tambahkan brokoli di atas ubi dan masak selama 10 menit atau sampai sayuran lunak dan ayam dimasak hingga suhu internal 165 derajat F. Biarkan mendingin selama 10 menit sebelum disajikan.
Lembar Pan Sesame-Jahe Udang Dengan Carrot Noodles
(Porsi 4)
- 1 pon udang besar, dikupas dan dipotong
- 12 oz sugar snap peas
- 4 wortel besar, diiris atau diiris tipis menjadi strip panjang.
- 2 sendok makan mengurangi kecap natrium atau tamari bebas gluten
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan madu
- 2 sendok teh parutan jahe segar
- 1 siung bawang putih, ditambang
- 3 daun bawang, cincang halus
- Biji wijen (opsional)
- Sriracha untuk melayani, opsional
Panaskan lebih dulu oven hingga 400 derajat F. Buat lembaran loyang dengan kertas roti. Taruh udang di satu sisi loyang, taruh kacang polong di tengah, dan wortel di samping kacang polong. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap, minyak wijen, madu, jahe, dan bawang putih; kocok untuk menggabungkan. Tuangkan saus di atas udang dan sayuran. Letakkan dalam oven dan panggang selama 10 menit atau sampai udang berwarna merah jambu dan sayuran terasa lembut. Hapus dari oven dan hiasi dengan biji wijen dan daun bawang cincang. Sajikan dengan Sriracha, jika diinginkan.
Lembar Pan Pancake
(Menyajikan 6)
- 3/4 cangkir tepung pastry gandum utuh
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh garam kosher
- 2 sendok teh gula
- 2 cangkir buttermilk rendah lemak
- 2 telur besar, ringan dipukul
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 4 sendok makan mentega tawar, meleleh dan didinginkan sedikit
- ½ cangkir keping coklat mini (opsional)
- Buah musiman dan sirup maple 100 persen untuk taburan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, dan gula. Kocok dengan baik. Dalam gelas ukur besar atau mangkuk sedang, aduk bersama buttermilk, telur, vanila, dan mentega cair. Tambahkan campuran buttermilk ke campuran tepung dan aduk hingga rata. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi panci setengah lembar dengan kertas roti dan semprot dengan semprotan anti lengket. Tuang adonan ke dalam panci dan sebarkan secara merata ke dalam panci. Panggang selama 20-25 menit, atau sampai mengembang dan siap — Anda bisa memeriksanya dengan tusuk gigi untuk memastikannya benar-benar matang. Untuk membantu bagian atasnya sedikit keemasan, nyalakan broiler selama satu atau dua menit untuk bersulang dengan hati-hati. Biarkan dingin selama 5 menit dan kemudian iris dan sajikan dengan sirup maple dan buah musiman.