Kalori dalam Grapefruit dan Manfaat Kesehatannya
Grapefruits adalah hibrida jeruk dan pamelo abad ke-18 (buah besar dan kasar yang banyak ditemukan di masakan Timur Tengah dan Timur Jauh). Grapefruit berwarna putih dan merah muda atau ruby-fleshed adalah dua varietas yang biasanya tersedia sepanjang tahun. Grapefruits adalah salah satu dari buah yang mengandung karbohidrat rendah, setengah dari grapefruit menengah mengandung lebih sedikit karbohidrat dan gula daripada porsi buah yang khas.
| Fakta Nutrisi Grapefruit | |
|---|---|
| Ukuran porsi 1/2 medium (kira-kira 4 "dia) (128 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 41 | |
| Kalori dari Lemak 1 | |
| Total Fat 0.1g | 0% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 177.92mg | 5% |
| Karbohidrat 10.3g | 3% |
| Serat Makanan 1.4g | 6% |
| Gula 8.9g | |
| Protein 0,8 g | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 73% | |
| Kalsium 2% · Besi 1% | |
| * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Dengan hampir tidak ada lemak dan hanya 41 kalori untuk setengah buah, jeruk bali secara alami manis dan beraroma untuk dinikmati sendiri. Sementara beraroma dan kaya vitamin A dan C, tidak menyediakan banyak protein dan serat. Jika Anda menginginkan grapefruit sebagai camilan, padukan dengan protein atau pilihan kaya serat seperti yogurt atau segenggam penuh kacang.
Manfaat Kesehatan Grapefruit
Grapefruits adalah sumber vitamin C yang sangat baik (penting untuk penyembuhan luka dan penyerapan zat besi). Pink grapefruit juga mengandung antioksidan lycopene , yang memberikan warna merah muda yang indah.
Penelitian menunjukkan bahwa risiko kanker prostat lebih sedikit pada orang yang mengonsumsi makanan kaya likopen. Selain itu, lycopene dapat meningkatkan HDL (kolesterol sehat) dan mengurangi LDL (kolesterol jahat), ini mungkin mengapa beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi grapefruit dapat membantu menurunkan kolesterol LDL dalam darah.
Grapefruits mengandung flavanon, subkelas flavonoid. Flavonoid telah terbukti menunjukkan aktivitas antiinflamasi, antitrombogenik, antidiabetik, antikanker, dan neuroprotektif melalui mekanisme aksi yang berbeda secara in vitro dan pada model binatang.
Pertanyaan Umum Tentang Grapefruit
Bisakah saya makan grapefruit ketika saya sedang minum obat?
Anda mungkin pernah mendengar sebelumnya bahwa Anda harus menghindari mengonsumsi grapefruit jika Anda menggunakan obat penurun lipid (penurun kolesterol) yang disebut statin. Selain berinteraksi dengan statin, makan grapefruit dan minum jus jeruk bali dapat berinteraksi dengan banyak obat lain, baik resep maupun over-the-counter.
Grapefruit mengandung kelas senyawa yang disebut furanocoumarins, yang bertindak dalam tubuh untuk mengubah karakteristik jenis obat tertentu. Grapefruit juga dapat dikontraindikasikan dengan obat-obatan seperti antihistamin, obat tekanan darah, obat pengganti tiroid, alat kontrasepsi, obat pencegah asam lambung, dan dextromethorphan penekan batuk. Menelan grapefruit dengan obat-obatan ini dapat menyebabkan tubuh untuk memetabolisme obat-obatan ini secara tidak normal. Jika Anda memiliki masalah, diskusikan obat-obatan Anda dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi jeruk.
Apakah varietas berbeda memiliki kalori yang berbeda?
Anda mungkin melihat grapefruit merah jambu, putih, atau merah delima yang tersedia di supermarket. Profil nutrisi antara varietas berbeda cukup mirip dalam kalori dan makronutrien. Mungkin ada variasi dalam beban antioksidan berdasarkan warna. Secara umum, pilih favorit Anda dan nikmatilah!
Memilih dan Menyimpan Grapefruit
Saat berbelanja, carilah grapefruit yang tidak memiliki warna hijau yang tersisa di luar — ini adalah indikator kematangan. Hindari buah yang memiliki bintik-bintik lembut, atau area basah. Lewati grapefruits yang memiliki kulit kasar atau berkerut. Pegang grapefruit di tangan Anda, seharusnya terasa lebih berat daripada yang terlihat, frasa yang sering disebut sebagai "lebih berat daripada ukurannya." Ini berarti grapefruit akan berair.
Jika Anda berencana untuk makan grapefruit segera, tinggalkan mereka pada suhu kamar. Dipercaya bahwa kandungan antioksidan grapefruit meningkat saat mereka matang, jadi memakan yang matang itu ideal.
Grapefruit yang dibiarkan dimakan di lain waktu dapat disimpan di kulkas.
Pastikan untuk mencuci kulit grapefruit sebelum dikonsumsi karena dapat memiliki beberapa bakteri di luar. Cukup bilas dengan air dingin dan sikat bagian luar dengan sikat sayuran.
Cara Sehat untuk Menyiapkan Grapefruit
Grapefruit putih menghasilkan jus terbaik dan buah merah muda lebih manis. Coba keduanya dan lihat ragam mana yang lebih Anda sukai.
Cukup masukkan grapefruit Anda dengan sendok atau gunakan buah ini untuk menambah rasa, tekstur, dan warna untuk resep sehat. Tambahkan grapefruit dengan avokad dan sayuran hijau untuk salad jeruk yang menyegarkan, atau potong beberapa grapefruit untuk membuat makanan manis yang manis untuk daging.
Resep Grapefruit
Banyak resep dengan grapefruit, menikahi alpukat sehat jantung yang indah, dengan grapefruit merah. Pernikahan tidak hanya indah untuk dilihat, itu sangat enak. Creaminess alpukat bercampur sempurna dengan rasa asam manis dari grapefruit. Cobalah resep ini — Anda tidak akan kecewa.
- Salad Alpukat Pink Grapefruit
- Dibumbui Turki dengan Avocado Grapefruit Relish
- Ikan nila dengan saus cappa Grapefruit
> Sumber:
> Begun, R. 5 Interaksi Makanan-Obat Umum. Akademi Nutrisi dan Diet Amerika. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals. Edisi ke-3. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Linus Pauling Institute. Flavonoid.