Vitamin yang larut dalam lemak A, D, E, dan K sangat penting untuk berbagai fungsi biologis yang dibutuhkan tubuh Anda untuk dapat bertahan hidup dan sehat. Anda bisa mendapatkannya dari makanan yang Anda makan (dan paparan sinar matahari dalam kasus vitamin D), tetapi mereka juga tersedia dalam bentuk suplemen, seringkali dalam jumlah besar.
Tubuh Anda menyimpan vitamin yang larut dalam lemak di hati dan sel-sel lemak Anda, sehingga mereka disimpan jauh lebih lama daripada vitamin yang larut dalam air.
Satu sisi, Anda cenderung untuk mengatasi kekurangan, tetapi, di sisi lain, mereka dapat membangun tingkat racun dari waktu ke waktu.
Divisi Kesehatan dan Kedokteran Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik, dan Kedokteran telah menentukan berapa banyak setiap nutrisi yang Anda butuhkan setiap hari, serta tingkat asupan atas yang dapat ditoleransi (UL). UL adalah asupan terbesar dari setiap nutrisi yang diketahui aman.
Vitamin A
Vitamin A diperlukan untuk penglihatan yang sehat, reproduksi, fungsi sistem kekebalan tubuh dan perkembangan sel. Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 700 mikrogram untuk wanita dan 900 mikrogram per pria. UL adalah 3.000 mikrogram per hari. Secara teratur mengkonsumsi lebih dari jumlah ini dapat menyebabkan kerontokan rambut, bibir pecah-pecah, kulit kering, sakit kepala dan tulang yang melemah. Melanjutkan penggunaan suplemen vitamin A secara berlebihan dapat menyebabkan kerusakan hati, terutama jika Anda juga memiliki asupan alkohol yang tinggi, atau memiliki penyakit hati atau kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.
Wanita hamil yang mengonsumsi terlalu banyak vitamin A telah meningkatkan risiko cacat lahir.
Vitamin D
Vitamin D membantu tubuh Anda menyerap kalsium , jadi itu penting untuk tulang dan gigi yang kuat. Tunjangan harian yang direkomendasikan berkisar antara 5 hingga 10 mikrogram per hari. UL adalah 50 mikrogram (atau 2.000 Unit Internasional) per hari.
Mengalihkan jumlah ini setiap hari dapat menyebabkan kondisi yang disebut hypercalcemia (peningkatan kadar kalsium dalam darah). Gejala awal termasuk mual, muntah, dan diare, dan asupan vitamin D yang terus tinggi akhirnya dapat menyebabkan dehidrasi, batu ginjal, dan kerusakan ginjal.
Vitamin E
Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh Anda. Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 15 mikrogram per hari, dan UL adalah 1.000 mikrogram per hari. Mengkonsumsi lebih dari UL setiap hari dapat menyebabkan masalah pendarahan, khususnya bagi orang yang juga mengonsumsi obat pengencer darah. Sejumlah besar vitamin E juga dapat menyebabkan kelemahan otot, mual, dan diare.
Vitamin K
Vitamin K diperlukan untuk pembekuan darah normal dan sangat penting untuk kesehatan tulang. Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 90 mikrogram per hari untuk wanita dan 120 mikrogram per hari untuk pria. The Institute of Medicine belum menentukan UL untuk asupan vitamin K.
Sumber:
Divisi Kesehatan dan Kedokteran Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik, dan Kedokteran. "Tabel dan Aplikasi Intensif Referensi Intake." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Institut Kedokteran dari Institut Kesehatan. "Intake Referensi Diet." http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
Buku Pedoman Kesehatan Rumah Tangga Merck Manual. "Vitamin A." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
Buku Pedoman Kesehatan Rumah Tangga Merck Manual. "Vitamin D." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
Buku Pedoman Kesehatan Rumah Tangga Merck Manual. "Vitamin E." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.