Ini jam 4 sore pada hari Sabtu sore dan mengidam sedang merajalela di rumah Anda. Jadi mengapa suami Anda memiliki keinginan untuk steak ketika semua yang Anda inginkan adalah cokelat dan banyak? Sains mungkin memiliki penjelasan atas keinginan Anda yang berbeda.
Para peneliti di Food and Brand Lab di UL Urbana-Champaign menemukan ketika datang ke makanan yang dimakan dengan harapan mendapatkan kenyamanan psikologis, pria menyukai makanan hangat, sementara wanita mencari makanan ringan yang membutuhkan sedikit atau tanpa persiapan .
Apa yang ada di menu?
Sementara kecenderungan bagi kita untuk mengidam makanan manis dan asin telah didokumentasikan sebelumnya, lab menemukan bahwa hampir 40 persen "makanan yang memberi kenyamanan" tidak jatuh ke dalam kategori makanan ringan atau pencuci mulut tradisional. Sebaliknya, mereka dapat diklasifikasikan sebagai makanan yang relatif alami, buatan sendiri dan hidangan utama seperti pizza, pasta, dan steak.
Keinginan Mendambakan
Penelitian ini memperkuat gagasan bahwa itu bukan rasa lapar untuk diberikan, tetapi perasaan itu memberikan yang membawa pada keinginan. Brian Wansink, seorang profesor pemasaran yang mengepalai lab, menjelaskan: "Makanan yang menyenangkan adalah makanan yang konsumsinya membangkitkan keadaan yang secara psikologis menyenangkan ..." yang menunjukkan bahwa itu adalah kenyamanan, bukan makanan itu sendiri, yang kita inginkan.
Menggambar dari kuesioner survei nasional, lab menyimpulkan bahwa preferensi kenyamanan makanan seseorang terbentuk pada usia dini dan dipicu, di samping kelaparan, oleh asosiasi berkondisi.
Apa yang Gadis Inginkan bukanlah Apa yang Pria Inginkan!
Selain itu, penelitian ini menunjukkan kromosom memainkan bagian dalam makanan yang Anda raih: Pria, misalnya, menemukan kenyamanan dalam makanan yang terkait dengan makanan yang disiapkan oleh ibu mereka (misalnya, kentang tumbuk) daripada dari makanan ringan dan permen (kecuali es krim) .
Perempuan, bagaimanapun, menginginkan makanan yang tidak melibatkan persiapan, seperti permen yang dikemas sebelumnya.
Para peneliti menunjuk satu studi yang menunjukkan 92% dari "pecandu coklat" yang dilaporkan sendiri adalah perempuan.
"Karena betina dewasa umumnya tidak terbiasa dengan makanan panas yang disiapkan untuk mereka dan ketika anak-anak melihat perempuan sebagai pengolah makanan utama, mereka cenderung mendapatkan kenyamanan psikologis dari makanan yang tidak memerlukan banyak tenaga kerja seperti cokelat, permen, dan es krim," Kata Wansink.
Mood Matters
Selama bertahun-tahun, para ahli telah menyarankan bahwa memberi ke mengidam sering hasil dari menjadi korban makan emosional yang biasanya terkait dengan perasaan sedih, kesepian atau kecemasan.
"Kebalikannya sering benar," kata Wansink. "Orang lebih cenderung mencari makanan yang nyaman ketika mereka gembira atau ketika mereka ingin merayakan atau menghargai diri mereka sendiri."
Wansink juga menyatakan bahwa jenis makanan yang memberi kita kenyamanan dapat bervariasi sesuai dengan suasana hati. Contoh kasus: Jika Anda merasa bahagia, Anda cenderung mendapatkan jones untuk pizza. Dapatkan blues dan Anda tidak akan bisa mendapatkan kue-kue chocolate chip dari pikiran Anda.
Studi ini juga menunjukkan bahwa orang dewasa sering mendambakan makanan yang terhubung dengan peristiwa pribadi tertentu atau kepada orang-orang dalam kehidupan mereka (misalnya, menginginkan makanan tertentu yang disukai seseorang yang Anda cintai).
Beberapa makanan membangkitkan reaksi yang hidup ketika dicicipi atau dibaui atau dikaitkan dengan identitas pribadi.