Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 52
Lemak - 4g
Karbohidrat - 4g
Protein - 0g
Total Waktu 90 mnt
Siapkan 90 menit , Masak 0 mnt
Porsi 30
Nibble pada beberapa hidangan cokelat buatan rumah bebas gluten. Truffle cokelat hitam ini adalah makanan yang benar-benar dekaden dan berpeluang terkontrol bagi mereka yang menderita penyakit celiac, plus mereka dipenuhi dengan manfaat cokelat hitam. Mereka menyenangkan dan mudah dibuat — bawa anak-anak ke dapur (tolong tangan yang bersih) untuk membantu menggulung potongan-potongan cokelat surga ini. Anda akan menghasilkan banyak, cukup untuk dinikmati sepanjang minggu, atau bahkan lebih lama!
Bahan
- 8 ons cokelat hitam berkualitas baik, cincang halus
- ½ cangkir krim kental
- Pelapis: bubuk coklat, kacang cincang, kelapa parut
Persiapan
- Tempatkan cokelat dalam mangkuk tahan panas. Menyisihkan.
- Panaskan krim dalam panci kecil hingga mulai mendidih.
- Tuangkan krim panas ke cokelat dan biarkan selama dua hingga tiga menit; Kocok sampai semua cokelat meleleh.
- Pindahkan campuran cokelat ke kulkas untuk didinginkan selama sekitar satu jam.
- Dengan sendok teh atau sendok es krim mini, ambil satu sendok penuh adonan cokelat, lalu gulung perlahan menjadi bola dengan tangan bersih.
- Roll atau mencelupkan truffle ke dalam lapisan yang diinginkan.
- Tempatkan cokelat di atas loyang atau piring yang dilapisi kertas roti. Kembalikan ke kulkas untuk mengeras selama 15 hingga 20 menit tambahan. Simpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara hingga satu minggu.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda bisa membuat cokelat ini dengan semua jenis cokelat. Mengalirkan bubuk coklat tanpa pemanis adalah pilihan kalori terendah, tetapi pilihan sehat lainnya termasuk almond cincang, pistachio, parutan kulit jeruk, garam laut kasar, dan serpih kelapa panggang. Untuk putaran yang meriah selama liburan, celupkan potongan permen tongkat bebas gluten.
Tips Memasak dan Melayani
Permen ini paling baik disajikan sedikit dingin atau pada suhu kamar. Jika terlalu dingin Anda tidak bisa benar-benar merasakan cokelat, tetapi jika terlalu hangat mereka akan membuat berantakan lengket.