Ubi Jalar Manis Dengan Tomat dan Kale

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 251

Lemak - 12g

Karbohidrat - 20g

Protein - 16g

Waktu Total 40 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 30 menit
Porsi 2 (1 cangkir sayuran + 2 butir telur)

Buat sayuran dengan protein tinggi dan sarapan serat tinggi dalam hitungan menit. Mereka yang menderita penyakit celiac tidak akan melewatkan irisan roti bakar ketika mereka dapat menikmati telur bersama dengan tempat tidur kentang manis yang renyah.

Karena sayuran mungkin sulit didapat saat sarapan, resep ini membantu mendapatkan beberapa porsi tambahan. Tumis kale yang dimasak dengan dicampur dengan tomat yang manis dan manis adalah kombinasi yang unggul.

Bahan

• 1 ubi jalar sedang
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ¼ sendok teh garam kosher
• lada hitam yang baru digiling
• 1 cangkir kale cincang
• 1 cangkir tomat cincang
• 4 telur besar

Persiapan

1. Rusak ubi jalar menggunakan kotak parutan atau pengupas julienne.
2. Panaskan minyak dalam wajan antilengket di atas api sedang.
3. Tambahkan ubi jalar, bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Tumis ubi jalar selama 10 menit, aduk sering.
5. Tambahkan kale dan tomat dan terus tumis selama 5 menit tambahan.
6. Setelah kale sedikit layu dan ubi jalar renyah, pindahkan ke piring.
7. Kembalikan wajan ke panas dan tambahkan telur ke dalam panci; masak sesuai keinginan.

1. Sajikan telur di atas campuran ubi jalar.

Variasi Bahan dan Substitusi

Anda dapat mengikuti metode yang sama dengan menggunakan kentang biasa daripada ubi jalar untuk campuran nutrisi yang berbeda. Taburan ringan keju cheddar parut atau feta hancur adalah tambahan yang bagus untuk makanan ini. Jika Anda suka hal-hal pedas, hancurkan hidangan yang sudah jadi dengan beberapa potong saus pedas atau sedikit cabe merah.

Tips Memasak dan Melayani

Hash dapat dibuat sebelum waktunya dipanaskan untuk sarapan atau makan siang; buat telur tepat sebelum disajikan. Wajan antilengket adalah yang terbaik untuk ini karena Anda dapat menggunakan sedikit minyak. Sebuah pengupas julienne tangan dapat ditemukan di setiap toko peralatan dapur dengan biaya kurang dari 10 dolar.