5 Pendapat Ahli tentang Pemanfaatan Pemanis Buatan
Sementara para ahli ini mengungkapkan beberapa perbedaan pendapat, mereka semua menyumbangkan perspektif yang bijaksana dan terinformasi dengan baik pada topik yang menantang. Untuk apa itu layak, pandangan saya sendiri datang ke tiga pertimbangan utama.
Pertama, diet kebanyakan makanan sehat, dan air sebagai pilihan utama untuk haus, meninggalkan sedikit, jika ada, tempat untuk pemanis buatan — jadi tidak ada satu pun dalam diet saya.
Kedua, saya khawatir bahwa pemanis seperti itu cenderung menyebarkan gigi manis, dan dengan demikian bersekongkol melawan kesempatan untuk merehabilitasi selera Anda dan menyukai makanan (dan minuman) yang mencintaimu kembali. Dan ketiga, sementara sebagian besar dari kita terlalu banyak menambahkan gula dalam makanan kita, diet makanan sehat dalam kombinasi yang masuk akal menyisakan ruang kecil untuk sedikit gula tambahan yang menyumbangkan kesenangan, minus bahaya.
Michael Dansinger, MD Tufts University School of Medicine
Pertanyaan pemanis buatan memicu serangkaian perasaan campur aduk yang membingungkan bagi saya pada tiga tingkat — secara medis, ilmiah, dan metaforis. Secara medis, data dicampur dan tidak pasti. Ini adalah situasi yang sangat berbeda dari kasus-kasus seperti lemak trans atau rokok, di mana efek medis beracun menjadi jelas. Sebagai seorang ilmuwan, pertanyaan pemanis buatan tidak pasti karena masalah ini menyoroti kelemahan dan keterbatasan dalam alat penelitian kita harus menjawab pertanyaan sederhana seperti apakah pemanis buatan berbahaya.
Kita mungkin harus menunggu 20 tahun untuk mendapatkan kejelasan tentang hal ini, tetapi di masa depan kita akan secara bertahap mendapatkan pemahaman yang lebih lengkap.
Secara metaforis, pemanis buatan adalah contoh dari "kompromi tengah-bawah" yang secara bersamaan memberikan solusi praktis sementara berpotensi merusak kesehatan kita dengan cara halus.
Sebagai contoh, ketika saya menggunakan stevia di dalam kopi saya, itu memiliki rasa yang buruk, ketika saya menggunakan gula itu pasti tidak sehat, dan ketika saya menggunakan pemanis buatan, saya merangkul tanah yang penuh dengan ketidakpastian dan kompromi.
Jadi ketika kita menghadapi "pertanyaan pemanis buatan" kita dipaksa untuk mengajukan pertanyaan yang jauh lebih dalam. Bagaimana kita menjalani kehidupan terbaik kita sebagai individu dan sebagai masyarakat yang dihadapi dalam dunia yang tidak sempurna yang penuh dengan tantangan dan peluang? Tidak ada jawaban yang mudah, tetapi saya bersyukur bahwa dunia kita dipenuhi dengan banyak jenis kemanisan dan kita memiliki kebebasan untuk memilih di antara opsi-opsi.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Ahli Epidemiologi Nutrisi & Profesor Nutrisi, Universitas Negeri California Long Beach
Berita utama tentang pemanis rendah kalori dan makanan yang dimaniskan dengan mereka secara historis mengandung lebih banyak mitos daripada kebenaran. Taktik ini menakut-nakuti orang dan dapat menghalangi mereka menemukan tempat yang masuk akal untuk pemanis berkalori rendah dalam upaya mereka untuk mencapai pola makan yang sehat.
Ketika mencari untuk mengisi rasa manis, itu sama pentingnya untuk mempertimbangkan penelitian suara yang dilakukan oleh para ilmuwan berkualitas yang temuannya tidak menunjukkan bahaya atau menambah risiko dari penggunaan pemanis rendah kalori yang terbatas.
Penelitian dengan temuan negatif sering melibatkan hewan dan orang-orang dengan kondisi terganggu dan detail itu tidak ada di berita utama. Bahkan, ada manfaat potensial dari waktu ke waktu menggantikan minuman manis manis dengan varietas pemanis buatan. Mengganti soda diet untuk kopi biasa atau pemanis manis dengan pengganti gula daripada 3 paket gula mentah atau 3 sendok teh madu menghasilkan manfaat yang jauh lebih besar daripada risiko dan kenyataan peningkatan berat badan.
Yang sedang berkata, ketersediaan pemanis kalori rendah seharusnya tidak berarti memilih soda diet di atas air atau minum minuman dengan pengganti gula daripada susu rendah lemak dan jus buah 100 persen.
Tapi kita harus menawarkan pilihan orang sesuai dengan penelitian definitif, sehingga membantu mereka untuk membatasi kalori total hari mereka sambil memuaskan gigi manis mereka. Mari kita temui orang-orang di mana mereka dan membimbing mereka untuk meredam gigi manis itu daripada mengintimidasi dan membingungkan mereka dengan setengah-kebenaran.
Joel Kahn, MD, Profesor Kedokteran Klinik FACC (Kardiologi), Fakultas Kedokteran Universitas Wayne State
Pentingnya menghindari semua gula tambahan pada anak-anak kurang dari 2 tahun dan membatasi asupan hingga 6 sendok teh atau kurang pada anak-anak yang lebih besar baru-baru ini disorot oleh American Heart Association Scientific Statement. Peran gula tambahan dalam berkontribusi terhadap peningkatan risiko pada anak-anak mengembangkan obesitas, penyakit kardiovaskular, hipertensi, kanker terkait obesitas, dan karies gigi ditekankan.
Apakah mengganti pemanis buatan memecahkan masalah dan menurunkan risikonya? Sementara kita tidak tahu semua jawaban, sebuah penelitian di Kanada yang menghubungkan asupan sweater buatan di lebih dari 3.000 ibu hamil dan kegemukan bayi berikutnya memprihatinkan. Meskipun laporan ini merupakan asosiasi dan tidak membuktikan sebab-akibat, ini mungkin menunjukkan risiko epigenetik yang merupakan satu lagi alasan untuk menghindari pemanis buatan. Saya pribadi menghindari semua pemanis buatan. Tempat terbaik untuk menikmati minuman manis yang manis ditemukan dalam buah utuh, kotak kecil cokelat hitam, dan rasa anggur.
Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Health System , Direktur Medis Regional, Manajemen Kesehatan & Berat Metabolik
Secara teori, pendekatan gaya hidup terbaik adalah dengan tidak menambahkan gula atau pemanis bebas kalori (biasanya buatan). Tetapi pasien mengharapkan dari dokter rekomendasi terbaik berdasarkan bukti terbaik: uji coba terkontrol.
Dengan banyak bukti yang terkontrol — diringkas dengan baik dalam analisis meta yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity, berat yang luar biasa (tidak ada buktinya) adalah bahwa tidak ada pemanis kalori — ketika digunakan di tempat gula — kurangi asupan kalori dan berat badan. , titik.
Ini juga terkenal bahwa penurun berat badan yang paling sukses, yang diwakili oleh National Weight Control Registry, memanfaatkan penggunaan pemanis kalori tidak teratur.
Kekhawatiran tentang kanker yang berhubungan dengan pemanis umum, misalnya sucralose dan aspartame, tampaknya didasarkan pada bukti yang sangat lemah dan berkualitas rendah, sebagaimana tercermin dalam perspektif American Cancer Society dalam tautan yang diberikan. Argumen lemah tentang kanker dan pemanis buatan juga penting mengingat fakta bahwa tidak ada pemanis kalori, bila digunakan dengan benar, membantu mengurangi risiko obesitas dan resistensi insulin, faktor risiko kanker yang signifikan.
Risiko yang paling signifikan yang berkaitan dengan tidak ada pemanis kalori adalah ketika orang-orang subjektivitas membesar-besarkan manfaat mereka dan memanfaatkan mereka sebagai "alasan" untuk makan makanan lain — suatu bentuk efek "halo kesehatan".
Pada akhirnya, saya menyarankan penggunaan moderasi (yang bagaimana saya pribadi menggunakannya). Tetapi tidak ada pemanis kalori memiliki peran dan manfaat yang sah yang secara signifikan lebih besar daripada risiko yang kita ketahui saat ini. Penggunaan praktis tidak boleh berkecil hati.