Casserole Zucchini yang Lebih Ringan

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 74

Lemak - 5g

Karbohidrat - 4g

Protein - 4g

Total Waktu 60 mnt
Prep 20 menit , Masak 40 menit
Porsi 8

Casserole Sayuran adalah cara yang bagus untuk menikmati hasil segar dari pasar petani atau memanfaatkan tanaman bemper. Tetapi mereka juga bisa diisi dengan krim dan keju untuk hidangan yang sangat berat dan tinggi kalori.

Untuk membuat resep casserole zucchini ini lebih sehat, daripada menambahkan krim ke saus itu diperkaya dengan tomat, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah. The zucchini kemudian atasnya hanya dengan sedikit keju. Anda mungkin memperhatikan tidak adanya remah roti, yang juga membantu mengurangi kalori. Untuk mengimbangi pekerjaan remah roti dengan merendam beberapa cairan sayuran yang memancarkan selama memasak, resep ini meminta untuk memulai casserole dengan panas yang lebih tinggi untuk mengeringkannya sedikit, dan kemudian menambahkan keju terakhir di atas ( jika tidak, warnanya menjadi terlalu cokelat atau bahkan bisa terbakar).

Resep casserole zucchini ini bekerja dengan baik dengan jenis labu hijau zucchini atau hijau, termasuk kombinasi dari labu.

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/3 cangkir bawang (dicincang, sekitar 1/2 batang bawang merah)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 3/4 pon tomat (segar atau kalengan — sekitar 1 pon sekaleng tomat utuh, dikeringkan)
• 1 sendok teh herbal Italia (atau oregano)
• Garam dan merica
• 1 pon zucchini (kurang lebih 2 sedang)
• 1 cangkir campuran keju Italia (parutan, dikemas, atau campuran Anda sendiri termasuk mozzarella, Parmesan, dan provolone)

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 400 F.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang. Tumis bawang dalam minyak selama 2 hingga 3 menit, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama 30 hingga 60 detik, sampai bawang putih harum.
3. Potong setiap tomat menjadi 3 hingga 5 bagian dan tambahkan minyak, bersama dengan bumbu, garam, dan lada.
4. Masak dengan api sedang sampai cairannya sebagian besar habis (tetapi tidak kering), aduk sesekali — Anda harus berakhir tanpa sekitar 1 cangkir campuran. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 10 menit.

1. Sementara itu, potong zucchini menjadi irisan kira-kira 1/4 inci tebal. Ini bisa berupa irisan bundar, atau memanjang. Ambil irisan terbesar dan garis bawah panci 9x9 inci atau 8x8 inci, atau panci bulat berukuran sama.
2. Sebarkan sekitar 1/4 buah tomat di atas zucchini (jangan coba menyebar secara merata; tidak akan berhasil), diikuti dengan 1/4 cangkir keju.
3. Lanjutkan melapisi saus, zucchini, dan keju. Itu harus keluar ke 4 lapisan, tetapi jika itu hanya membuat 3, coba saja untuk membagi hal-hal yang relatif merata. Jangan taruh lapisan terakhir keju.
4. Panggang selama 20 menit. Tutup dengan sisa keju, dan turunkan suhu menjadi 375F. Panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai keju berwarna cokelat keemasan.

Substitusi Bahan dan Tips Memasak

Jika Anda ingin mengurangi lemak lebih banyak lagi, gantikan keju rendah lemak atau bebas lemak. Ingatlah bahwa ketika Anda membuang lemak, Anda juga mengurangi kemampuan mencair keju.