Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 161
Lemak - 9g
Karbohidrat - 13g
Protein - 5g
Total Waktu 35 mnt
Prep 15 menit , Masak 20 menit
Porsi 12 (masing-masing 1 buah)
Resep ini disebut "focaccia" karena dipanggang dalam gaya itu — rata di atas loyang lembar, lalu dipotong-potong menjadi ukuran apa pun yang Anda inginkan. Focaccia lezat seperti roti panggang, untuk sandwich, dan selalu menjadi favorit di keranjang roti.
Roti gaya focaccia ini "kasar" dalam tekstur seperti roti gandum yang berat, tetapi karena tidak dibuat dengan gandum, itu tidak memiliki jenis gandum yang sama seperti roti gandum. Karbohidrat dalam rami , bagaimanapun, hampir semua serat .
Flax memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa, seperti kandungan serat dan thiamin yang signifikan, serta memiliki antioksidan yang tinggi. Rami juga membuat roti ini bebas gluten. Tapi biji rami tidak semua tentang gizi — itu juga membawa rasa pedas lezat untuk roti focaccia ini.
Bahan
- 2 cangkir makan biji rami
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 1 hingga 2 sendok makan gula
- 5 butir telur (dikocok)
- 1/2 gelas air
- 1/3 cangkir minyak
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350 F. Siapkan panci (panci 10x15 inci dengan sisi yang paling cocok) dengan kertas perkamen berminyak atau alas silikon.
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung biji rami, baking powder, garam, dan gula.
- Tambahkan telur kocok, air, dan minyak ke bahan kering dan kombinasikan dengan baik. Pastikan tidak ada benang putih telur yang jelas menggantung di adonan.
- Biarkan adonan diatur selama 2 hingga 3 menit untuk mengentalkan beberapa (tetapi jangan biarkan terlalu lama sehingga melewati titik di mana mudah menyebar.)
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Karena akan cenderung gundukan di tengah, Anda akan mendapatkan ketebalan yang lebih merata jika Anda menyebarkannya dari pusat agak, kira-kira dalam persegi panjang 1 atau 2 inci dari sisi-sisi wajan (Anda bisa pergi jauh-jauh ke tepi, tetapi akan lebih tipis).
- Panggang selama sekitar 24 hingga 28 menit, sampai pegas kembali saat Anda menyentuh bagian atas dan / atau terlihat kecoklatan.
- Biarkan dingin dan kemudian potong dengan irisan ukuran apa pun yang Anda inginkan. Anda tidak perlu pisau tajam — spatula akan melakukannya.
Biji Rami: Sebuah Pembangkit Listrik Gizi
Selain mengandung banyak serat, biji rami juga tinggi antioksidan. Flax memiliki kandungan protein dan asam omega-3 yang tinggi, yang membantu mengurangi peradangan. Penelitian telah menunjukkan bahwa rami juga dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (buruk), dan menstabilkan kadar gula darah, yang baik untuk penderita diabetes.