Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 154
Lemak - 15g
Karbohidrat - 7g
Protein - 2g
Total Waktu 8 mnt
Mempersiapkan 8 mnt , Masak 0 mnt
Porsi 8
Keripik pie berbasis kacang menjadi lebih populer karena orang-orang dengan pembatasan diet dan kondisi kesehatan mencari pengganti gula dan gluten sambil mempertahankan rasa dan tekstur makanan penutup favorit mereka. Ini kulit kacang kacang pecan adalah fondasi yang sempurna untuk stapel Thanksgiving, kue labu .
Resep ini dapat digunakan sebagai pengganti untuk setiap kulit pie berbasis tepung tradisional, dengan puding custard atau puding lainnya seperti pai ubi jalar, pai jeruk nipis, atau pai buttermilk lemon. Meskipun menggunakan beberapa tanggal untuk rasa manis, kerak ini masih lebih rendah daripada kerak tradisional berbasis tepung.
Bahan
- 1 cangkir pecan
- 2 sdm mentega (asin, meleleh)
- 6 kurma (lunak dan cincang halus)
Persiapan
- Masukkan pecan ke dalam food processor (Anda bisa menggunakan blender, tetapi berhati-hatilah agar tidak memadukannya terlalu kecil).
- Pulas prosesor sampai potongan terbesar sebesar lentil atau kacang polong terbelah.
- Tambahkan mentega cair dan kurma dan aduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan campuran ke dalam loyang pie 9 inci, dan tekan campuran dengan jari-jari Anda untuk menutupi bagian bawah dan sisi loyang. Konsistensi harus memungkinkan Anda untuk membentuk kerak ke panci pai secara merata.
- Tuangkan kue pai favorit Anda dan panggang sesuai petunjuk resep pie.
- Sebagai alternatif, jika Anda membutuhkan kerak dasar yang sudah dipanggang sebelumnya, panaskan oven hingga 350 F dan panggang selama 10 menit sampai kerak mulai berwarna coklat. Setelah 8 menit, periksa setiap menit, untuk memastikan kerak tidak terlalu lama.
Pecan Tips
Kacang akan tetap segar dan bertahan lebih lama saat disimpan di freezer. Pastikan mereka berada dalam wadah kedap udara. Anda dapat menempatkan kacang pecan beku langsung ke dalam food processor.
Spice Up Your Pecan Crust
Untuk menambahkan lapisan rasa yang mungkin tidak diharapkan teman-teman dan keluarga Anda, tambahkan bumbu ke dalam pie crust berbasis kacang yang melengkapi isi pie. Gunakan hanya sejumlah kecil — 1/2 hingga 1 sendok teh sudah cukup dan harus ditambahkan terlebih dahulu ke bahan cair dalam kerak pai (dalam hal ini, mentega cair) sebelum dicampur dengan bahan yang tersisa.
Bumbu sederhana yang perlu dipertimbangkan untuk ditambahkan pada pai custard termasuk 1/2 sendok teh rempah rempah dan 1/2 sendok teh air bunga jeruk.
Pai apel akan menyenangkan dengan 1 sendok teh ekstrak vanila dan 1/4 sendok teh adas manis. 1 sendok teh daun thyme kering akan memunculkan rasa jeruk di pie meringue lemon dan mengeluarkan aroma yang mengundang juga.