Resep Kentang dan Rebus Lentil India

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 193

Lemak - 8g

Karbohidrat - 27g

Protein - 7g

Waktu Total 45 mnt
Prep 20 menit , Masak 25 menit
Porsi 6 (1 cangkir)

Tidak perlu mengambil makanan India lagi dan mengambil risiko memakan bawang putih dan bawang merah FODMAP tinggi yang biasanya digunakan dalam masakan ini. Sup vegetarian vegetarian IBS ini begitu beraroma sehingga Anda bahkan tidak akan melewatkannya.

Pastikan untuk menguji bumbu Anda untuk tingkat panas terlebih dahulu. Resep ini dibuat dengan bubuk kari ringan dan sedikit garam masala pedas, jadi sesuaikan rempah-rempah.

Bahan

Persiapan

  1. Dalam panci atau panci besar, hangatkan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jahe dan aduk selama 30 detik. Tambahkan bubuk kari dan garam masala dan aduk terus sampai bumbu harum dan telah berubah menjadi lebih gelap, sekitar 1 menit. Tambahkan tomat dan air dan singkirkan panci untuk melonggarkan rempah-rempah yang menempel di bagian bawah.
  2. Tambahkan kentang, ubi jalar, wortel, lentil, dan garam. Tutup panci, didihkan, lalu kurangi panasnya. Didihkan sampai kentang hampir matang tetapi tidak cukup empuk, sekitar 12 hingga 15 menit.
  1. Tambahkan kacang hijau, ganti tutupnya, dan lanjutkan memasak sampai kacang hijau lunak dan kentang dan wortel lunak, sekitar 5 menit.
  2. Aduk santan dan didihkan dengan api terbuka selama sekitar 2 menit untuk memungkinkan rasa tercampur. Sajikan dengan nasi basmati hangat.

Variasi Bahan dan Substitusi

Kulit kentang yang tersisa di resep ini untuk serat yang sehat , tetapi merasa bebas untuk mengupasnya jika Anda suka.

Empat cangkir bayam bayi dapat digunakan sebagai pengganti kacang hijau, ditambahkan selama 2 menit terakhir memasak.

Pemakan daging dapat menambahkan 1/2 pon dada ayam, dipotong kecil-kecil, saat menambahkan kentang dan wortel .

Santan dapat diganti dengan yogurt whole yogurt yang mengandung krim atau laktosa. Produk-produk susu rendah lemak mungkin terpisah tidak menarik ketika dipanaskan, tetapi akan terasa enak.

Tips Memasak dan Melayani

Resep ini memanaskan ulang dengan baik untuk makan siang hari minggu. Bagilah sisa makanan ke dalam wadah pengalengan yang tertutup rapat.

Di pagi hari, hanya "ambil dan pergi" ketika Anda berangkat kerja atau sekolah.