Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 74
Lemak - 4.5g
Karbohidrat - 10g
Protein - 0g
Total Waktu 20 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 15 mnt
Porsi 2
Kunyit adalah bumbu kuno yang telah digunakan di negara-negara Timur selama ribuan tahun dalam memasak dan obat tradisional. Warna emas dan sifat pemanasannya telah mendapatkan nama "bumbu emas."
Sementara penggunaan kunyit untuk kesehatan dan penyembuhan telah digunakan di Asia selama berabad-abad, rempah-rempah baru-baru ini mendapatkan popularitas dalam budaya Barat.
Sementara kunyit, sama seperti makanan lainnya, bukanlah obat-semua, itu memang memiliki beberapa sifat yang bermanfaat. Berkat senyawa polifenol kurkumin, kunyit telah terbukti memiliki aktivitas antibakteri, anti-inflamasi, dan antioksidan . Ini juga dapat membantu pencernaan dan meredakan sakit perut. Ada banyak manfaat yang disarankan dari kunyit juga, tetapi belum ada cukup bukti untuk mengonfirmasi mereka.
“Susu emas” yang lezat ini dibuat dengan memanaskan santan dengan kunyit segar, jahe, dan merica hitam, yang membantu meningkatkan daya serap tubuh kunyit dan menambah pedas manis. Kayu manis dan sentuhan madu menambah rasa manis dan bahkan lebih banyak kekuatan antimikroba.
Bahan
- 2 cangkir air kelapa tanpa pemanis
- 1 sendok makan jahe segar parut (atau 1 sendok teh)
- 1 sendok makan parutan kunyit segar (atau 1 sendok teh bubuk)
- 1 batang kayu manis ukuran 2 inci (atau ½ sendok teh bubuk kayu manis)
- 4 hingga 5 merica
- 1 sendok teh madu
Persiapan
- Bawalah semua bahan hingga mendidih dan didihkan 10 menit, ditutup. Hapus dari panas dan saring menjadi 2 cangkir. Nikmati hangat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Gunakan segala jenis susu yang Anda sukai . Jika Anda menggunakan santan kelapa, pastikan untuk membeli minuman santan tanpa pemanis dalam karton (ditemukan di dekat susu almond atau susu kedelai) dan bukan jenisnya di kaleng.
Anda dapat menggunakan rempah-rempah tanah jika mereka semua yang Anda miliki di tangan, menggunakan kunyit segar dan jahe dan seluruh batang kayu manis akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
Tips Memasak dan Melayani
Jika Anda suka, Anda dapat mendinginkan susu emas dan menuangkannya di atas es untuk versi dingin.