Sumber Makanan Antioksidan Terbaik

Memilih sumber makanan terbaik antioksidan dapat sangat membantu dalam meningkatkan kesehatan dan memerangi penyakit. Sebuah kelas senyawa yang ditemukan dalam berbagai makanan (terutama makanan yang berasal dari tumbuhan), antioksidan membantu melindungi terhadap efek merusak dari radikal bebas. Diperkirakan bahwa meningkatkan asupan sumber makanan terbaik antioksidan dapat membantu menangkis sejumlah kondisi kesehatan utama, seperti penyakit jantung, diabetes, penyakit Alzheimer, dan beberapa bentuk kanker.

Jenis Makanan apa yang merupakan Sumber Antioksidan yang Baik?

Banyak sayuran, buah-buahan, dan jenis makanan lainnya merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk: anthocyanin, karotenoid (seperti beta-karoten ), lutein, lycopene, resveratrol , selenium, vitamin C, dan vitamin E.

Selain itu, banyak makanan utuh menyediakan berbagai senyawa antioksidan, masing-masing dengan efek kesehatan uniknya sendiri. Sebagai contoh, anggur mengandung anthocyanin, vitamin C, resveratrol, dan selenium, sementara sayuran hijau berdaun hijau seperti kale, bayam, dan collard hijau menawarkan vitamin C dan E, lutein, dan antioksidan yang disebut kaempferol.

Sementara sayuran dan buah-buahan berfungsi sebagai sumber makanan antioksidan terbaik, Anda juga dapat mengisi senyawa antioksidan dengan mengonsumsi kacang polong dan kacang-kacangan, minum teh (seperti teh hijau dan teh hitam ), dan menggunakan bumbu dan rempah-rempah dalam masakan Anda. Makanan ringan seperti popcorn dan dark chocolate juga menghadirkan sejumlah antioksidan.

20 Sumber Makanan Antioksidan Terbaik

Untuk laporan yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2004, para ilmuwan dari Departemen Pertanian AS (USDA) melakukan apa yang dianggap sebagai analisis paling komprehensif dari kandungan antioksidan makanan yang biasa dikonsumsi.

Para ilmuwan USDA peringkat makanan ini sesuai dengan kapasitas antioksidan total mereka, yang merupakan ukuran kemampuan antioksidan untuk menetralisir radikal bebas.

Dalam penelitian mereka pada lebih dari 100 makanan, penulis laporan menemukan barang-barang berikut ini untuk menjadi sumber makanan terbaik antioksidan:

Makanan, Ukuran Melayani, Kapasitas Antioksidan Per Melayani

Kacang merah kecil (kering), 1/2 cangkir, 13.727

Blueberry liar, 1 cangkir, 13.427

Kacang merah ginjal (dikeringkan), 1/2 gelas, 13.259

Kacang pinto, 1/2 cangkir, 11.864

Blueberry (dibudidayakan), 1 gelas, 9.019

Cranberry, 1 cangkir (utuh), 8.983

Jantung artichoke, 1 cangkir, 7.904

Blackberry, 1 cangkir, 7.701

Prune, 1/2 cangkir, 7.291

Raspberry, 1 gelas, 6.058

Stroberi, 1 gelas, 5.938

Apel merah yang lezat, 1, 5.900

Apel Granny Smith, 1, 5.381

Pecan, 1 ons, 5.095

Ceri manis, 1 cangkir, 4,873

Buah prem hitam, 1, 4.844

Kentang Russet, 1 matang, 4.649

Kacang hitam (kering), 1/2 cangkir, 4.181

Plum, 1, 4,118

Apel Gala, 1, 3.903

Mengapa Haruskah Anda Mendapatkan Antioksidan Anda dari Makanan?

Sementara banyak orang mengambil suplemen antioksidan, mengikuti diet tinggi makanan kaya antioksidan dianggap sebagai cara yang disukai untuk meningkatkan kadar antioksidan Anda. Selain mengandung beragam senyawa antioksidan, makanan ini menyediakan komponen kunci lainnya dari diet sehat, seperti mineral dan serat makanan.

Meskipun beberapa studi awal menunjukkan bahwa suplemen antioksidan dapat membantu merintangi perkembangan penyakit dengan mengurangi stres oksidatif, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum suplemen tersebut dapat direkomendasikan untuk pencegahan penyakit. Bahkan, Pusat Nasional untuk Pelengkap dan Integratif Kesehatan menyatakan bahwa temuan dari studi ilmiah yang ketat yang melibatkan total lebih dari 100.000 orang sebagian besar menunjukkan bahwa suplemen antioksidan tidak dapat mengurangi risiko kondisi kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

Ada juga beberapa kekhawatiran bahwa mengambil antioksidan dalam bentuk suplemen dapat mengganggu kemampuan tubuh Anda untuk menyerap nutrisi penting lainnya.

Cara Meningkatkan Asupan Anda dari Sumber Makanan Antioksidan Terbaik

Untuk memuat antioksidan, ikuti diet seimbang yang mencakup banyak makanan yang berasal dari tumbuhan dan membatasi asupan makanan olahan Anda. Menargetkan sembilan porsi sayuran dan buah per hari adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan sumber makanan antioksidan terbaik.

Sumber-sumber

Benzie IF1, Choi SW2. "Antioksidan dalam makanan: konten, pengukuran, signifikansi, tindakan, peringatan, peringatan, dan kebutuhan penelitian." Adv Food Nutr Res. 2014; 71: 1-53.

Carlsen MH1, Halvorsen BL, Holte K, Bøhn SK, Dragland S, Sampson L, Willey C, Senoo H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo I, Berhe N, Willett WC, Phillips KM, Jacobs DR Jr, Blomhoff R. " Kandungan antioksidan total lebih dari 3100 makanan, minuman, rempah-rempah, herbal dan suplemen digunakan di seluruh dunia. " Nutr J. 2010 22 Jan; 9: 3.

Pusat Nasional untuk Kesehatan Komplementer dan Integratif. "Antioksidan dan Kesehatan: Suatu Pengantar." NCCIH Pub No: D483. November 2013.

Pandey KB1, Rizvi SI. "Tanam polifenol sebagai antioksidan diet dalam kesehatan manusia dan penyakit." Oxid Med Cell Longev. 2009 Nov-Des; 2 (5): 270-8.

Penafian: Informasi yang terdapat di situs ini ditujukan untuk tujuan pendidikan saja dan bukan merupakan pengganti saran, diagnosis atau perawatan oleh dokter berlisensi. Ini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan tindakan pencegahan, interaksi obat, keadaan atau efek samping. Anda harus mencari perawatan medis yang tepat untuk masalah kesehatan apa pun dan konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan pengobatan alternatif atau mengubah rejimen Anda.