Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 49
Lemak - 4g
Karbohidrat - 4g
Protein - 1g
Total Waktu 23 menit
Prep 3 menit , Masak 20 menit
Porsi 4 (1/2 cangkir)
Bubuk brokoli panggang akan mengambil lidah Anda untuk perjalanan yang menyegarkan. Jus lemon menambahkan semburan rasa pada itu sendiri, tetapi kulit lemon mengambil tingkat jeruk ke atas. Lauk samping ini adalah tambahan anti-peradangan yang bagus, karena lemon mengandung vitamin C dan berfungsi sebagai antioksidan.
Bahan
- 2 cangkir brokoli cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1 lemon besar, kupas dan dijus
- 1/4 sendok teh serpihan paprika merah hancur
- 1/8 sendok teh oregano
Persiapan
- Panaskan oven sampai 375F.
- Lapisi loyang dengan kertas timah.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kuntum brokoli dengan minyak, garam, jus lemon, kulit lemon, serpih paprika merah, dan oregano. Campur semua bahan bersama sampai benar-benar dikombinasikan.
- Tuang campuran brokoli ke atas loyang yang dilapisi dan menyebar dalam satu lapisan datar. Panggang di 375F selama 20 menit atau sampai brokoli berwarna kecoklatan dan renyah, sambil membalikkan campuran sekali di tengah jalan.
- Hapus dari oven dan nikmati panas atau pada suhu kamar.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat dengan mudah memodifikasi resep ini sesuai selera dan selera pribadi Anda. Jika Anda tidak ingin menambahkan lemon, Anda cukup mengganti jus jeruk dan kulit jeruk untuk rasa jeruk yang berbeda namun lezat.
Lemon atau kulit jeruk lainnya dapat digunakan sebagai pengganti kulit lemon. Untuk mendapatkan getar dari jeruk (lemon, jeruk nipis, atau jeruk), Anda akan membutuhkan parutan microplane atau zester, yang akan menggiling kulit menjadi potongan-potongan halus. Penting untuk tidak memarut bagian kulit yang berwarna putih karena sangat pahit. Anda mendapatkan sejumlah besar rasa dari kulit jeruk, karena di situlah letak minyak.
Untuk menambahkan lebih banyak crunch ke brokoli, Anda dapat menambahkan panko breadcrumbs ke dalam campuran sebelum dipanggang. Meskipun resep ini secara alami bebas dari gluten, jika Anda perlu mengikuti diet bebas gluten, Anda dapat menambahkan breadcrumbs bebas gluten.
Anda dapat mengganti garam laut dengan taburi keju Parmesan ringan untuk membuatnya menjadi hidangan brokoli panggang tanpa mengubah nilai gizinya terlalu banyak. Jika Anda vegan atau ingin menghindari produk susu, pertimbangkan untuk menambahkan ragi nutrisi untuk rasa pedas dan murahan.
Resepnya akan sama bagusnya jika ditumis dalam wajan, daripada dipanggang.
Saya pribadi suka bagaimana oven melakukan sebagian besar pekerjaan dan Anda tidak harus berdiri di atas panci dan terus aduk campuran.
Tips Memasak dan Melayani
Siapa yang tidak suka menghemat waktu? Salah satu trik favorit saya untuk menghemat waktu adalah menggunakan sayuran cincang. Anda juga harus menggunakan hanya satu mangkuk untuk resep ini, yang mengarah pada pembersihan yang lebih mudah.
Saya merekomendasikan memasangkan brokoli panggang dengan apa saja. Ini sangat bagus sebagai lauk untuk protein tanpa lemak yang ingin Anda pasangkan dengannya — ikan panggang atau ikan bakar sangat cocok di musim panas. Sisa makanan juga akan lezat dalam tumisan atau hidangan Anda sendiri di atas mangkuk burrito buatan sendiri. Brokoli ini akan menambah rasa besar untuk salad pasta dingin juga.