Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 208
Lemak - 9g
Karbohidrat - 29g
Protein - 5g
Total Waktu 125 mnt
Mempersiapkan 5 menit , Masak 120 menit
Porsi 2
Puding anti-inflamasi yang manis dan lembut ini dibuat dengan biji chia , yang menyerap 10 kali berat badan mereka dalam air. Ini berarti hidrasi untuk Anda! Kunyit memberikan dorongan kurkumin, antioksidan kuat yang dapat membantu meredakan nyeri artritis, sementara mangga memberikan serat manis. Bagian terbaik? Hanya ada 5 menit waktu persiapan yang dibutuhkan.
Bahan
- 1 cangkir minuman santan tanpa pemanis
- 3 sendok makan biji chia
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/8 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh madu
- 1 mangga sedang
- 1 sendok makan kelapa parut tanpa pemanis
Persiapan
1. Dalam mangkuk, aduk bersama santan, biji chia, vanili, kunyit, dan madu sampai tercampur dengan baik.
2. Tutup dan diamkan setidaknya 2 jam, tetapi sampai semalam.
3. Bagilah campuran antara dua gelas (8 sampai 10 ons) atau tempayan.
4. Taburi dengan mangga dan kelapa segar. Atau, lapis setengah mangga di antara dua lapisan puding di setiap gelas untuk membuat parfait chia berlapis.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cobalah kombinasi buah yang berbeda, seperti pisang dan stroberi atau peach dan blueberry, yang semuanya akan memberikan dosis antioksidan penumpukan.
Gunakan lebih banyak vanili dan kunyit jika Anda menyukai rasa yang lebih kuat (atau kurang jika Anda suka yang lebih ringan).
Santan ini memberikan rasa tropis halus untuk melengkapi mangga dan kelapa dalam resepnya. Namun, Anda dapat dengan mudah mengganti almond, beras, hempseed, atau susu kedelai tanpa pemanis sebagai pengganti santan. Anda juga bisa mengganti susu sapi rendah lemak. Menggunakan kedelai atau susu sapi akan menambah lebih banyak protein ke puding.
Pengganti kacang atau biji cincang, yang semuanya kaya nutrisi dan fitokimia (senyawa tanaman yang memberikan manfaat kesehatan) di tempat kelapa parut.
Serpihan kelapa, serta kacang dan biji-bijian, menyediakan sumber lemak dalam makanan, yang akan membantu Anda merasa lebih kenyang dan puas. Plus, sebagian besar kacang dan biji-bijian menyediakan lemak mono dan polyunsaturated, yang menawarkan manfaat anti-inflamasi. Anda benar-benar tidak bisa salah gizi, jadi kami ingin memvariasikan jenis secara teratur.
Tips Memasak dan Melayani
Tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling ke puding untuk menuai manfaat paling banyak dari kunyit. Lada hitam mengandung senyawa yang membantu tubuh Anda lebih baik menggunakan senyawa anti-antioksidan curcumin yang ditemukan dalam kunyit. Didinginkan lebih lama untuk puding yang lebih tebal dan lebih sedikit untuk puding yang lebih tipis.
Anda dapat menggandakan resep ini dan membuat sarapan sambilan selama empat hari sekaligus.