Berbagai merek ini membuat kecap bebas gluten
Ini sering datang sebagai kejutan bagi orang-orang yang baru mengenal diet bebas gluten ketika mereka mengetahui bahwa kecap biasanya tidak bebas gluten. Bahkan, sebagian besar merek mengandung gandum sebagai bahan pertama mereka. Namun, ada sejenis kecap yang secara tradisional dibuat tanpa gandum yang disebut tamari . Ada segenggam kecil merek kecap bebas gluten tanpa rasa tamari di pasaran. Inilah yang tersedia dan di mana Anda dapat menemukannya.
1 - Kecap San-J
San-J membuat berbagai macam produk kecap bebas gluten, termasuk saus kedelai tamari-gaya reguler dan organik, ditambah saus kedelai tamari-gaya bebas-gluten dan bebas-natrium gluten. Anda dapat membeli San-J dalam botol atau paket perjalanan satu-melayani. Produk San-J bersertifikat bebas gluten oleh Lembaga Sertifikasi Bebas-Gluten (GFCO), dan San-J menguji produknya mengandung kurang dari 5 bagian per juta gluten , atau pada tingkat GF-5. Selain itu, San-J tidak menggunakan alkohol berbasis gluten dalam kecap bebas gluten dan produk bebas gluten lainnya; Alkohol yang digunakan berasal dari jagung dan tebu.
Anda dapat menemukan tempat untuk membeli produk San-J secara lokal di situs web mereka, atau membelinya secara daring.
2 - Kecap Kikkoman
Kikkoman membuat empat saus kedelai bebas gluten, termasuk saus kedelai tamari yang hanya menggunakan air, kedelai, gula, beras, dan garam; saus tamari premium yang terbuat dari air, garam, kedelai, dan gula; saus dengan natrium 50% lebih sedikit; dan kecap manis untuk nasi.
Anda dapat menemukan saus kedelai ini di beberapa toko kelontong, atau Anda dapat membelinya secara daring (berdasarkan casing atau botol). Saat membeli kecap Kikkoman, pastikan Anda mendapatkan botol yang ditandai dengan label bebas gluten. Kikkoman membuat beragam saus kedelai yang berbeda dan mudah untuk mengambil saus yang salah jika Anda tidak berhati-hati.
3 - Saus Kedelai Organik Eden
Eden Foods memiliki dua produk kecap bebas gluten yang berbeda-beda - satu yang dibuat di Amerika Serikat dan satu diimpor dari Jepang. Saus yang dibuat di AS terbuat dari air, kedelai organik, alkohol organik, garam laut, dan koji (nasi kukus dengan spora jamur koji yang dibudidayakan, bahan yang juga digunakan untuk membuat sake). Kecap yang diimpor terbuat dari kedelai organik, garam laut, air, alkohol, tepung kedelai organik, dan koji.
Anda dapat membeli saus kedelai Eden Foods secara online dan di berbagai toko kelontong.
4 - Paket Kecap Kari-Out
Kari-Out, sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam kemasan kecil (mendapatkannya?) Paket bumbu, menawarkan kecap rendah gluten bebas sodium. Kari-Out dipimpin oleh Paul Epstein, dan baik Epstein maupun putrinya, Lily, memiliki penyakit celiac.
Anda dapat membeli paket kecap bebas gluten Kari-Out dalam jumlah besar di situs web mereka (450 pada satu waktu, atau dengan ember), atau Anda dapat mencarinya di restoran Cina setempat.
5 - Saus Kecap Wan Ja Shan
Wan Ja Shan, yang berbasis di Taiwan, tetapi diseduh di New York, membuat saus kedelai tamari yang biasa dan rendah sodium tanpa gluten dan gandum, menggunakan hanya air, kedelai organik, garam, dan (dalam kasus yang lebih rendah -sodium version) cuka organik. Perusahaan ini mengiklankan bahwa mereka membuat saus kedelai dengan cara tradisional, memungkinkan mereka untuk menua hingga satu tahun sebelum mereka dibotolkan dan dipasarkan. Perhatikan bahwa versi bebas gandum belum tentu "bebas gluten" .
Anda dapat menemukan saus kedelai Wan Ja Shan di Whole Foods, HEB, Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets, atau membelinya secara daring.