Resep Dessert Beku Cappuccino Granita

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 73

Lemak - 1g

Karbohidrat - 16g

Protein - 1g

Waktu Total 10 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 0 mnt
Porsi 5 (masing-masing 3/4 cangkir)

Granita adalah dessert beku Italia buatan tangan dengan tekstur cair. Makanan penutup ini ringan dan menyegarkan di hari yang panas dan akan menarik bagi Anda semua pecinta kopi di luar sana. Susu bebas laktosa membuatnya cocok untuk diet rendah-FODMAP. Ini sangat mudah dan membutuhkan sedikit waktu langsung, tetapi rencanakan ke depan karena butuh beberapa jam untuk membekukan dengan benar.

Bahan

Persiapan

  1. Karena rasa yang diredam saat dingin sedingin es, buat kopi ekstra kuat menggunakan metode penyeduhan pilihan Anda. Kosongkan ruang datar di freezer Anda. Rak bawah dan belakang paling dingin. Memiliki putaran 9 inci atau 8 x 8 x 2 inci panci di tangan, sebaiknya logam. Kaca atau keramik dapat digunakan, tetapi akan membeku lebih lambat.
  2. Tempatkan bubuk coklat dalam mangkuk sedang. Sementara kopi masih sangat panas (panaskan kembali jika Anda sudah dingin), tambahkan sekitar ¼ cangkir kopi bubuk coklat dan aduk untuk membuat bubur yang halus dan tebal yang sedikit lebih tebal daripada krim kental.
  1. Tambahkan lagi ½ cangkir kopi dan aduk hingga tercampur. Masukkan sisa kopi.
  2. Tambahkan gula dan aduk sampai larut. Kocok kayu manis, vanili, dan susu. Tuangkan ke loyang dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar. Aduk aduk cairan, karena cocoa mungkin telah menempel ke bagian bawah, dan letakkan datar di dalam freezer.
  3. Setelah 1 hingga 2 jam, campuran akan mulai membeku di sepanjang tepinya (waktu akan bervariasi tergantung pada suhu freezer Anda dan jenis panci). Gunakan garpu, dengan tines melengkung ke bawah, untuk mengikis kristal es dari ujung panci dan sudut ke tengah. Campur untuk mendistribusikan es dan cair, putus potongan yang lebih besar.
  4. Ulangi gesekan, pemecah es, dan pencampuran setiap 1 hingga 2 jam. Campuran akan menjadi cair. Lanjutkan hingga tidak ada cairan yang tersisa dan lumpur beku padat. Setelah benar-benar beku, jalankan garpu di atas campuran dan mengikis lagi (gunakan beberapa minyak siku!) Untuk membuat kristal terkelupas tipis.

Variasi Bahan dan Substitusi

Pengganti ¼ sendok teh ekstrak almond untuk vanili, atau gunakan kombinasi keduanya.

Tips Memasak dan Melayani

Menambahkan kakao ke dalam cairan panas “mekar” kakao, membuat rasanya lebih kompleks dan menonjol.

Untuk presentasi yang cantik, sajikan dengan gelas anggur atau martini yang diberi sedikit krim kocok dan satu sendok teh cokelat serut.

Jika Anda sensitif terhadap kafein, gunakan kopi tanpa kafein sehingga Anda dapat menikmati camilan di malam hari tanpa membuat Anda terjaga! Atau, gunakan kopi berkafein untuk diambil sore hari.

Dalam cuaca panas, dinginkan sajian mangkuk atau gelas anggur selama 20 hingga 30 menit sebelum disajikan untuk memperlambat pelelehan. Granita akan disimpan selama beberapa minggu, dibekukan dalam wadah kedap udara. Sesaat sebelum disajikan, serpih kembali granita jika perlu.