Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 163
Lemak - 10g
Karbohidrat - 11g
Protein - 10g
Waktu Total 45 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 35 menit
Porsi 4 (1 1/2 gelas)
Nikmati hidangan Afrika Utara populer ini untuk sarapan atau makan malam. Juga dikenal sebagai "telur di api penyucian," dalam resep ini telur direbus dengan lembut di bak mandi tomat dan sayuran yang mendidih. Karena tomat kaleng adalah bahan bintang, hidangan ini mengandung lebih banyak antioksidan daripada yang dibuat dengan tomat segar , karena mereka dikalengkan pada panen puncak. Lawan peradangan dan menghangatkan jiwa dengan bungkusan kecil piring satu panci ini.
Bahan
- 2 sendok teh minyak zaitun
- ½ bawang kuning, diiris
- 2 sendok makan sambal terasi (dianjurkan Sambal Oelek)
- 1 paprika orange, diiris
- 1 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 (28-ons) dapat menghancurkan tomat
- 1/4 sendok teh garam kosher
- 4 telur besar
- ¼ cangkir keju feta, hancur
- ¼ piala segar, dipotong
Persiapan
- Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Panaskan minyak dalam wajan besar yang aman untuk oven.
- Tambahkan bawang, pasta cabai, dan merica, lalu masak selama 10 menit untuk melembutkan.
- Tambahkan bawang putih, tomat, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan 1 gelas air dan biarkan mendidih di atas api sedang selama 15 menit tambahan.
- Dengan menggunakan sendok besar, tekan sebuah sumur ke dalam campuran tomat dan taruh setiap telur dengan lembut.
- Pindahkan wajan ke oven dan masak selama 7 hingga 10 menit, atau sampai telur matang sesuai keinginan.
- Hapus dari oven dan taburi dengan feta hancur.
- Hiasi dengan peterseli dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Beberapa resep membutuhkan garam dalam jumlah besar, tetapi Anda dapat mengganti beberapa yang ditambahkan natrium dengan rempah-rempah beraroma dan rempah-rempah.
Jika versi pedas dari shakshuka bukan untuk Anda, alihkan panasnya dengan mengganti pasta cabai dengan satu sendok teh rempah-rempah yang lebih ringan seperti jinten atau paprika asap.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk membantu memastikan telur kuning telur tidak pecah, masukkan ke dalam mangkuk kecil sebelum dituang perlahan ke dalam wajan. Setelah telur dimasak sesuai keinginan (sekitar 7 menit untuk kuning telur dan 10 menit untuk keras), sajikan dengan roti pita, kentang panggang, atau salad hijau sederhana .