Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 220
Lemak - 13g
Karbohidrat - 29g
Protein - 2g
Total Waktu 25 mnt
Siapkan 20 mnt , Masak 5 mnt
Porsi 3 (1 kiwi bernilai masing-masing)
Buah kiwi merupakan sumber vitamin C , dan mengandung senyawa yang disebut lutein , yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Irisan kiwi adalah tambahan yang berwarna-warni untuk camilan atau sarapan, tetapi apakah Anda pernah mencobanya dicelupkan ke dalam cokelat dan dimakan untuk pencuci mulut?
Sementara flavanols dalam biji kakao (bahan dalam coklat) mengandung antioksidan yang dapat mengurangi kerusakan sel, penelitian tentang sifat-sifat mencegah kanker dari cokelat dicampur. Banyak orang mengalami perasaan senang ketika mereka makan cokelat, dan bahwa energi yang baik saja sudah cukup bagi kita untuk mengatakan "ya untuk cokelat!"
Jika Anda adalah seorang pencinta cokelat, rangkullah dan biarkan diri Anda menikmati sebagian kecil ketika ketagihan melanda. Semakin gelap cokelat (kira-kira 70 persen atau lebih), semakin sedikit gula tambahan yang dikandungnya, jadi cobalah untuk memilih warna gelap pada cokelat susu hampir sepanjang waktu.
Bahan
- 3 buah kiwi sedang
- 1/2 cangkir dark chocolate, pahit atau semi manis
- 1 sendok makan minyak kelapa
Persiapan
- Gariskan piring dengan selembar kertas roti. Kupas kiwi dan potong menjadi koin tebal. Opsional: tempatkan es loli ke setiap koin kiwi. Tempatkan kiwi ke atas pelat berjajar perkamen dan tempelkan dalam freezer setidaknya selama 15 menit.
- Sementara itu, isi panci kecil dengan 1 inci air dan didihkan. Tempatkan cokelat dan minyak kelapa dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih dan lumerkan cokelat dan minyak hingga lembut, aduk sering dengan spatula karet. Lepaskan panasnya dan diamkan selama 1 menit.
- Celupkan koin kiwi beku ke dalam campuran cokelat dan letakkan kembali di atas parchment lined plate. Letakkan kembali dalam freezer selama 15 menit lagi untuk mendinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara di freezer.
Variasi Bahan dan Substitusi
Tidak ke dalam kiwi atau sisa coklat leleh? Ambil buah kering kaya kalium seperti aprikot, kurma, atau buah ara dan celupkan setengahnya ke dalam campuran cokelat leleh. Taburkan sedikit garam laut serpihan di atasnya untuk kombinasi rasa manis asin.
Simpan buah kering yang dicelupkan ke dalam lemari es atau freezer, atau pada suhu kamar di konter. Ini membuat hadiah sehat yang bagus untuk liburan. Tempatkan buah kering ke dalam stoples kaca dan ikat pita di sekitar toples untuk presentasi.
Tips Memasak dan Melayani
Cokelat meleleh dalam mangkuk di atas air mendidih, juga dikenal sebagai bain marie atau double boiler, memungkinkan cokelat mencair perlahan dan merata sehingga mencegahnya dari membakar atau menempel ke bagian bawah mangkuk.
Jauhkan air dalam pot dengan api kecil; jika panas terlalu tinggi bisa terlalu lama dan membakar cokelat.