Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 177
Lemak - 13g
Karbohidrat - 14g
Protein - 5g
Total Waktu 90 mnt
Mempersiapkan 15 menit , Masak 75 menit
Porsi 6 (masing-masing 1/2 cangkir)
Simpan sekaleng tomat utuh di dapur Anda setiap saat. Ketika Anda merasa tidak ada yang bisa dimasak di rumah, kaleng tomat Anda dapat diubah menjadi saus atau sup cepat pada saat itu juga.
Tomat yang dimasak sangat kaya akan fitonutrien yang disebut lycopene , yang telah menunjukkan potensi anti-kanker dalam berbagai studi laboratorium. Adas adalah sayuran rendah kalori yang memiliki rasa seperti adas manis, yang berpasangan sangat baik dengan sup tomat ini. Adas lezat ketika dipanggang atau diiris tipis dan digunakan dalam salad juga. Cobalah sup tomat ini untuk cara yang rendah kalori namun kaya serat agar sesuai dengan porsi sayuran ke hari Anda.
Bahan
- 1, 28-ons tomat utuh bisa dikupas
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 8 siung bawang putih sedang, kupas
- 1 bawang sedang
- 1 lampu fennel medium, hard core dihapus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan pasta tomat
- 4 cangkir ayam rendah sodium atau kaldu sayuran
- garam dan lada, secukupnya
Persiapan
- Panaskan oven sampai 425F.
- Dump kaleng tomat ke dalam loyang 9 x 13 inci, menghancurkan tomat dengan hati-hati dengan tangan Anda. Tambahkan minyak zaitun dan siung bawang putih dengan sedikit garam dan lada hitam. Menyisihkan.
- Potong bawang dan umbi adas menjadi 8 bakso besar masing-masing. Aduk dengan minyak zaitun dan atur loyang.
- Panggang campuran tomat dan campuran bawang / adas dalam oven selama 35 hingga 40 menit, aduk dan aduk rata melalui baking.
- Hapus dari oven dan transfer dengan hati-hati ke panci sup besar. Tambahkan pasta tomat dan kaldu, aduk, dan didihkan. Kurangi panas hingga mendidih dan masak lagi 15 menit.
- Matikan api dan dengan hati-hati dalam batch, haluskan sup dalam blender, biarkan tutupnya sedikit terbuka untuk membiarkan uap berlebih saat melebur.
- Cicipi, sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, dan sajikan.
Variasi Bahan dan Pergantian
Tidak dapat menemukan adas? Anda bisa menggunakan 2 hingga 3 iga seledri dan panggang bersama bawang. Seledri, seperti adas, memiliki rasa segar dan segar, dan juga memiliki kalori yang rendah.
Jika Anda menyukai rasanya, tambahkan 1 atau 2 teri ke wajan panggang dengan tomat. Ikan teri mengandung asam amino penghasil umami yang dikenal sebagai glutamat, yang membantu memperdalam rasa berbasis tomat dan hidangan lezat lainnya.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk makanan yang lebih substansial, sajikan dengan sandwich keju panggang atau sepotong roti gandum utuh (atas dengan pesto, ricotta, atau extra virgin olive oil) di samping.
Atau, buat sendiri crouton herba untuk taburkan di atas sup.
Untuk membuat crouton, robekkan roti kering ke dalam bakso, letakkan di atas loyang dan aduk dengan bawang putih cincang, bumbu, dan gerimis minyak zaitun. Panggang dalam oven 350F selama 15 hingga 20 menit atau sampai coklat keemasan dan renyah.
Simpan daun fennel dan gunakan sebagai hiasan untuk sup.
Simpan batang dan tambahkan ke kaldu sayuran buatan sendiri. Anda dapat menyimpan tangkai bersama dengan sisa sayuran lainnya dan berakhir di freezer sampai Anda memiliki cukup untuk mendidih dalam panci.