Keripik Panggang Tanpa Gluten dan Dip Guacamole

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 183

Lemak - 12g

Karbohidrat - 18g

Protein - 4g

Total Waktu 30 mnt
Mempersiapkan 20 menit , Masak 10 menit
Porsi 4 (4 keripik + 1/2 cup guac)

Keripik tortilla tepung tinggi gluten dan rendah nutrisi. Buatlah keripik dengan kebaikan gandum utuh dari tortilla jagung sebagai gantinya. Memanggang keripik dalam oven dengan sikat minyak ringan membuat mereka lebih renyah tetapi masih lebih rendah lemak daripada keripik goreng.

Alpukat sehat jantung yang dihancurkan dengan yogurt Yunani yang kaya protein dan beberapa peningkat rasa sederhana lainnya membuat saus yang sempurna.

Bahan

• 4 tortilla jagung (6 inci)
• 2 sendok teh minyak canola
• ¾ sendok teh garam kosher
• 2 buah alpukat besar
• 1/4 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak biasa
• 1/2 jeruk nipis, dijus
• Saus panas (opsional)

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 400F.
2. Tumpuk tortilla dan gunakan pemotong pizza atau pisau besar, potong empat segitiga.
3. Atur potongan-potongan tortilla dalam lapisan datar pada loyang besar yang dilapisi dengan kertas roti.
4. Sikat potongan tortilla dengan minyak canola dan bumbui dengan ½ sendok teh garam.
5. Pindahkan ke atas dan panggang selama 10 menit atau sampai pinggirannya mulai berubah menjadi cokelat keemasan.
6. Angkat dari oven dan diamkan selama 10 menit.

1. Sementara keripik sedang dimasak, buat saus celup. Potong alpukat menjadi dua, angkat lubang, keluarkan dagingnya, dan tempatkan di mangkuk besar.
2. Tambahkan yogurt Yunani, air jeruk nipis, sisa 1/4 sdt garam, dan beberapa potong saus pedas, jika digunakan.
3. Dengan menggunakan garpu atau pengeras kentang, hancurkan bahan-bahannya sampai tercampur rata tetapi masih sedikit chunky.
4. Sajikan guacamole segar dengan keripik panggang.

Variasi Bahan dan Substitusi

Tambahkan rasa lainnya ke saus seperti bawang putih cincang, potong dadu tomat, bawang merah, daun ketumbar cincang, atau cabai jalapeno yang dicincang halus. Mereka tidak akan mengubah jumlah kalori terlalu banyak, tetapi akan menambah banyak rasa.

Cobalah menggunakan minyak alpukat sebagai pengganti canola, ia memiliki sifat yang mirip dan sangat baik untuk dipanggang pada suhu tinggi.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk mengetahui apakah alpukat sudah matang haruslah keras, mengkilap, dan berikan sedikit ketika ditekan dengan lembut. Untuk mempercepat pemasakan, simpan alpukat dalam kantong kertas dengan apel — gas ethylene yang dilepaskan secara alami dari apel akan membantu mempercepat proses pemasakan.