Minyak kelapa telah menjadi salah satu makanan kesehatan yang tumbuh paling cepat. Penelitian kronis terus menunjukkan temuan-temuan positif obat yang mengindikasikan minyak kelapa bisa menjadi makanan super. Penelitian lain telah memeriksa minyak kelapa dan mengindikasikan itu dapat membantu dengan fungsi kekebalan tubuh, gangguan neurologis, dan diabetes hanya untuk beberapa nama.
Peneliti juga menyimpulkan minyak kelapa dapat membantu mengurangi lemak, terutama di sekitar area perut.
Temuan ini telah membantu pemasaran minyak kelapa sebagai lemak ajaib untuk menurunkan lemak. Popularitas pernyataan ini telah mendorong banyak orang untuk menggunakan minyak kelapa sebagai suplemen untuk mengurangi lemak tubuh. Pada flipside, ada penelitian yang skeptis terhadap klaim yang memberikan pandangan yang berlawanan, sehingga minyak kelapa tampaknya tetap menjadi subjek kontroversial untuk kesehatan dan kebugaran dan membuat kita bertanya-tanya apakah dosis harian benar-benar membantu mengurangi lemak tubuh. Apakah ini semua hype?
Sejarah Minyak Kelapa
Kelapa (Cocos nucifera) berasal dari pohon kelapa atau kelapa yang berasal dari daerah tropis. Mereka juga dianggap sebagai drupe karena terdiri dari tiga lapisan: exocarp (lapisan luar), mesocarp (sekam buah), dan endocarp (buah). Buah kelapa telah dikonsumsi dan digunakan secara medis selama beberapa generasi. Meskipun merupakan buah yang umum di pulau-pulau Malaysia dan Filipina, minyak kelapa sekarang tersebar luas dan digunakan di seluruh dunia.
Apakah Lemak Sehat?
Minyak kelapa mengandung banyak asam lemak rantai menengah (MCFAs) . Ketika minyak diekstraksi dari daging kelapa segar (virgin coconut oil), jumlah MCFAs memiliki potensi untuk meningkat menjadi 85 persen. Asam lemak rantai menengah adalah lipid yang mudah dimetabolisme dan tidak disimpan dalam jaringan adiposa seperti asam lemak rantai panjang (LCFAs).
Karena MCFA memiliki rantai kimia yang lebih pendek, mereka dapat diserap oleh saluran pencernaan dan diangkut ke hati. Setelah asam lemak mencapai hati mereka dimetabolisme menjadi energi. Proses ini memungkinkan lebih sedikit kesempatan bagi MCFA untuk membuat toko lemak.
Karena minyak kelapa berbeda secara signifikan dibandingkan lemak lain dalam makanan kita, itu dapat dianggap sebagai lemak yang sehat. Asam lemak rantai menengah (MCFAs) adalah apa yang membedakannya dari minyak atau lemak lainnya. MCFA dicerna secara berbeda, yang menyebabkan minyak kelapa digunakan sebagai pengobatan alternatif untuk berbagai kondisi medis.
Mengurangi Lemak Tubuh?
Bisakah saya mengambil satu sendok makan minyak kelapa setiap hari untuk membantu mengurangi lemak tubuh? Ini telah menjadi pertanyaan populer di kalangan orang dewasa yang aktif, atlet, dan individu yang ingin menurunkan berat badan. Banyak orang sudah mulai melengkapi dengan minyak kelapa untuk manfaat kesehatan ini.
Tampaknya cara asam lemak rantai menengah (MCFAs) yang dicerna membantu meningkatkan metabolisme dan meningkatkan energi. Meningkatkan metabolisme meningkatkan kemampuan kita untuk membakar lemak. Karena itu, minyak kelapa telah menjadi pokok dalam nutrisi olahraga dan telah terbukti dapat meningkatkan kinerja atletik. Banyak bar dan minuman olahraga sekarang menggunakan minyak kelapa sebagai bahan yang dipasarkan.
Minyak kelapa tampaknya memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dan lemak tubuh kita. Ini telah mendorong penelitian untuk memeriksa apakah minyak kelapa dapat digunakan untuk manajemen berat badan. Untuk benar-benar tahu jika mengambil dosis harian minyak kelapa bekerja untuk mengurangi lemak, kita perlu melihat bukti.
Penelitian dan Temuan
Minyak kelapa telah menerima ulasan hangat untuk banyak manfaat kesehatan termasuk pengurangan lemak tubuh . Kami telah melihatnya dipasarkan sebagai lemak sehat untuk kebugaran optimal. Selebriti menggunakannya dan ahli gizi merekomendasikan minyak kelapa sebagai bagian dari diet yang sehat. Ini semua baik dan bagus tetapi tanpa bukti untuk mendukung klaim, itu benar-benar hanya desas-desus.
Sumber-sumber online seperti Institut Kesehatan Nasional AS PubMed adalah tempat yang bagus untuk mencari artikel dan temuan penelitian yang terpercaya.
Penelitian kronis telah meneliti manfaat kesehatan dari minyak kelapa.
Studi 1
Sebuah artikel yang diterbitkan di National Institutes of Health mengindikasikan minyak kelapa mempromosikan pengurangan obesitas perut. Sebuah studi double-blind acak dilakukan pada 40 wanita berusia 20 hingga 40 tahun. Para peserta dibagi menjadi dua kelompok yang menerima dua sendok makan kedelai atau minyak kelapa setiap hari selama periode 12 minggu. Para wanita juga diinstruksikan untuk mengikuti diet rendah kalori (1000-1200cal / hari) dan berjalan selama 50 menit per hari. Data klinis dikumpulkan satu minggu sebelum dan satu minggu setelah periode percobaan.
Kelompok minyak kelapa menunjukkan peningkatan kolesterol high-density lipoprotein (HDL) dibandingkan dengan penurunan untuk wanita yang mengonsumsi minyak kedelai. Kolesterol HDL adalah barang bagus yang kita inginkan pada tingkat yang lebih tinggi dalam tubuh kita. Para peserta yang mengonsumsi minyak kelapa juga mengalami penurunan kolesterol low-density lipoprotein (LDL) sementara kelompok kedelai meningkat. Kolesterol LDL adalah hal buruk yang kita inginkan pada tingkat yang lebih rendah dalam tubuh kita.
Kedua kelompok mengalami penurunan indeks massa tubuh (BMI) tetapi hanya kelompok yang mengonsumsi minyak kelapa berkurang dalam ukuran pinggang. Kolesterol total meningkat pada kelompok yang mengonsumsi minyak kedelai dan menurun untuk wanita yang suplementasi dengan minyak kelapa. Bertentangan dengan penelitian lain, temuan ini menunjukkan minyak kelapa tidak meningkatkan kolesterol dan meningkatkan pengurangan lemak tubuh di area perut.
Belajar 2
The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics menerbitkan analisis yang memasukkan banyak percobaan pada trigliserida rantai menengah (MCT) dan komposisi tubuh. Dengan tinjauan beragam seperti MCT seperti minyak kelapa, mereka merasa perlu untuk menilai studi. Mereka membandingkan tiga belas percobaan terpisah yang meneliti MCT dan trigliserida rantai panjang (LCT). Tujuannya adalah untuk menentukan apakah MCT meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak di tubuh .
Temuan gabungan itu menunjukkan asam lemak rantai menengah (MCFA) untuk memperbaiki komposisi tubuh dibandingkan dengan lemak rantai yang lebih panjang. Para peserta penelitian yang memakai MCFA seperti minyak kelapa mengalami penurunan berat badan, lingkar pinggang, dan persentase lemak tubuh.
Meskipun dilaporkan banyak penelitian tidak memiliki informasi yang cukup dan mendeteksi bias komersial, pengamatan keseluruhan mereka tetap positif. Kesimpulan analisis menunjukkan MCFAs memiliki potensi untuk secara signifikan mengurangi berat badan dan komposisi. Mereka merekomendasikan penelitian yang lebih besar dan dirancang dengan baik untuk memastikan efektivitas MCFA dan dosis yang tepat untuk pengurangan lemak tubuh yang sukses.
Studi 3
Sebuah studi percontohan dilakukan di Malaysia pada dua puluh peserta obesitas tetapi sebaliknya sehat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan apakah minyak kelapa murni mengurangi lemak perut. Relawan penelitian berusia antara 20 hingga 51 tahun.
Setiap peserta menjalani pemeriksaan klinis dan pengukuran sebelum dan setelah masa percobaan. Mereka diberi dua sendok makan (30ml) minyak kelapa murni yang dibagi menjadi tiga dosis ½ jam sebelum makan diet terstruktur. Penelitian ini dilakukan selama siklus enam minggu.
Menurut hasil penelitian, konsumsi minyak kelapa murni untuk semua relawan menunjukkan penurunan lemak perut, terutama untuk peserta laki-laki. Penurunan persentase lemak tubuh dan indeks massa tubuh (BMI) juga dilaporkan. Minyak kelapa murni yang kaya asam lemak rantai menengah (MCFAs) tampaknya merupakan suplemen yang murah dan aman untuk pengurangan lemak tubuh.
Keterbatasan penelitian termasuk penelitian yang durasi pendek dan tidak memiliki kelompok kontrol. Juga dicatat adalah studi percontohan tidak termasuk tindak lanjut jangka panjang untuk para peserta. Penelitian lebih lanjut dianjurkan untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari minyak kelapa murni.
Belajar 4
Studi lain membandingkan minyak rantai-menengah triasilgliserol (MCT) dengan minyak zaitun, terutama asam lemak rantai panjang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan apakah minyak MCT menurunkan lemak dan berat badan lebih baik daripada minyak zaitun.
Penelitian ini termasuk total 49 kelebihan berat badan tetapi pria dan wanita sehat yang berusia antara 19 hingga 50 tahun. Sebelum penelitian, setiap orang menyelesaikan evaluasi medis yang termasuk pengukuran, scan DXA tubuh penuh, CT scan, dan sinar-X. Tes diulang setelah masa percobaan 16 minggu.
Peserta laki-laki diinstruksikan untuk makan diet terstruktur yang terdiri dari 1800 kalori setiap hari dan wanita mengkonsumsi 1500 kalori. Bagian dari diet adalah tes muffin yang dipanggang dengan 10 gram minyak rantai menengah triasgliserol (MCT) atau minyak zaitun . Para sukarelawan dibagi menjadi kelompok-kelompok acak dan tidak menyadari jenis minyak dalam muffin yang mereka konsumsi setiap hari.
Mereka yang mengonsumsi Muffin dengan minyak MCT menunjukkan kehilangan berat badan yang lebih besar dibandingkan dengan kelompok minyak zaitun. Meskipun kedua kelompok menurun dalam persentase lemak tubuh total dan massa lemak tubuh, hasil untuk kelompok MCT signifikan.
Kesimpulan penelitian menunjukkan minyak MCT sebagai bagian dari program penurunan berat badan mengarah ke pengurangan lemak tubuh yang lebih besar. Juga dicatat adalah peningkatan oksidasi lemak (terbakar) dengan suplementasi minyak MCT.
Jadi, Haruskah Saya Membawanya Setiap Hari?
Minyak kelapa, terutama minyak kelapa murni, kaya asam lemak rantai menengah yang sebagai bagian dari diet sehat, kalori seimbang dapat mengurangi lemak tubuh. Ini adalah lemak yang lebih sehat yang dapat dimasukkan ke dalam nutrisi harian kita. Sebelum mulai makan setiap hari, perhatikan bahwa lemak yang lebih sehat mengandung kalori yang tinggi. Minyak kelapa mengandung 14 gram lemak per satu porsi makan dan 120 kalori. Menurut penelitian, asupan lemak 20-30 persen dari total kalori harian kita dikatakan optimal untuk kesehatan dan kebugaran. Ini harus dipertimbangkan sebelum meraih sesendok penuh minyak kelapa.
> Sumber:
Assunção ML et al., Abstrak, Pengaruh minyak kelapa pada profil biokimia dan antropometrik wanita yang mengalami obesitas perut, National Institutes of Health , 2009
> Karen Mumme et al., Abstrak, Pengaruh Trigliserida Rantai Sedang terhadap Penurunan Berat Badan dan Komposisi Tubuh: Analisis Meta Uji Acak Terkendali, Jurnal Akademi Nutrisi dan Diet , 2015
> Kai Ming Liau dkk., Sebuah Studi Percontohan Open-Label untuk Menilai Efikasi dan Keamanan Virgin Coconut Oil dalam Mengurangi Visceral Visceral, ISRN Farmacology , 2011
> Marie-Pierre St-Onge dkk., Diet penurunan berat badan yang mencakup konsumsi minyak triacylglycerol berantai menengah mengarah ke tingkat penurunan berat badan dan lemak yang lebih besar daripada minyak zaitun, American Society for Clinical Nutrition , 2008