Apakah Sucralose Aman dikonsumsi?

Sucralose dan Splenda adalah hal yang sama. Splenda adalah versi merek produk sucralose yang dijual oleh McNeill Nutritionals. Tapi, Anda biasanya akan melihat sucralose generik di sebagian besar toko kelontong.

Juga, sucralose ditemukan di beberapa merek soda diet, yogurt, dan sereal sarapan . Paket sucralose kuning berukuran individual ditemukan di sebagian besar restoran dan kedai kopi.

Dan, baik Splenda dan sucralose generik adalah panas stabil sehingga mereka dapat digunakan untuk memanggang dan memasak di rumah.

Bagaimana Sucralose Dibuat?

Sucralose terbuat dari gula putih biasa, yang secara biokimia dikenal sebagai sukrosa. Selama proses pembuatan, tiga gugus hidrogen-oksigen diganti dengan atom klorin pada setiap molekul sukrosa. Produk yang dihasilkan sekitar 600 kali lebih manis daripada gula, jadi hanya sejumlah kecil yang dibutuhkan untuk mempermanis makanan dan minuman.

Penambahan klorin juga berarti tubuh Anda tidak mengenalinya sebagai gula, sehingga molekul tidak terurai, sehingga klorin tidak putus. Juga, hampir semua sucralose yang Anda konsumsi melewati sistem pencernaan Anda tanpa diserap. Sucralose secara harfiah bebas kalori.

Rekaman Keselamatan Sucralose

Sucralose telah digunakan dengan aman sebagai pemanis buatan selama lebih dari 20 tahun. Kanada adalah negara pertama yang menyetujui untuk digunakan dalam makanan dan minuman.

Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat (FDA) menyetujui sucralose pada tahun 1998 setelah meninjau 110 penelitian ilmiah. Itu disetujui untuk digunakan oleh semua orang termasuk wanita hamil dan anak-anak.

Dua puluh tahun penelitian lanjutan telah menunjukkan bahwa sucralose aman bagi manusia untuk dikonsumsi dan tampaknya tidak ada masalah dengan penggunaan jangka pendek atau jangka panjang.

Sucralose tampaknya tidak berinteraksi dengan makanan atau obat lain.

Kadang-kadang, seseorang akan mengungkapkan kekhawatiran tentang penambahan klorin karena ditemukan dalam pemutih. Tapi, jangan biarkan klorin menakutimu. Klor (seperti klorida ) juga ditemukan dalam garam meja, selada, dan jamur. Bukan berarti itu penting, karena sucralose tidak dicerna, klorin tidak dilepaskan ke dalam sistem Anda.

Ada beberapa laporan anekdot tentang reaksi merugikan terhadap sucralose dan beberapa situs yang sangat meragukan mengklaim bahwa penyerapan yang dilakukan oleh sucralose menyebabkan beberapa penyakit, termasuk kerusakan thymus. Klaim itu didasarkan pada satu studi laboratorium di mana tikus muda dengan diet rendah kalori yang diberi makan sucralose dan menderita penyusutan kelenjar timus (kelenjar thymus sangat penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh).

Tapi inilah masalahnya — itu adalah respons khas yang dimiliki tikus ketika mereka sedang stres karena berat badan turun, tidak peduli apa yang menyebabkan penurunan berat badan, dan itu tidak khusus untuk konsumsi sucralose. Hanya untuk memastikan, studi tindak lanjut dilakukan dan tidak ada bukti disfungsi sistem kekebalan yang ditemukan.

Sumber:

Fitch C, Keim KS; Akademi Nutrisi dan Diet. "Posisi Akademi Nutrisi dan Diet: penggunaan pemanis yang bernutrisi dan nonnutritif." J Acad Nutr Diet. 2012 Mei, 112 (5): 739-58. doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.

Grotz VL1, Munro IC. "Gambaran tentang keamanan sucralose." Regul Toxicol Pharmacol. 2009 Okt; 55 (1): 1-5.