Mengikuti pola makan yang sehat dan makan yang benar terkadang sulit. Ada begitu banyak bukti yang saling bertentangan tentang makanan dan gizi, ditambah ada begitu banyak informasi (dan pendapat) yang berasal dari begitu banyak sumber yang berbeda. Tambahkan beberapa mitos nutrisi yang telah berkembang dari waktu ke waktu, dan semakin sulit untuk mengetahui apa yang baik untuk Anda dan apa yang tidak.
Saya tidak bisa berbuat banyak tentang perubahan sains dan pendapat tentang gizi - selain melaporkannya - tetapi saya dapat berbagi beberapa mitos diet umum dan memberi tahu Anda apa yang perlu Anda ketahui tentang mereka:
Mitos # 1: Gula Mentah Lebih Baik Dari Gula Putih.
Itu tidak masalah; gula adalah gula. Gula mentah, kadang-kadang disebut gula turbinado, memiliki warna yang lebih gelap daripada gula meja biasa, dan kristalnya lebih besar, tetapi masih memiliki komposisi kimia yang sama. Ini hanya sukrosa, yaitu setengah glukosa dan setengah fruktosa. Ini memiliki rasa yang bagus jadi mungkin Anda mungkin menggunakan sedikit lebih sedikit di kopi Anda atau pada sereal Anda. Namun sebenarnya, masalah dengan gula tambahan berasal dari makanan yang diproses secara besar-besaran. By the way, itu tidak lebih baik dari sirup jagung fruktosa tinggi baik.
Mitos # 2: Makanan Organik yang Ditumbuhkan Lebih Bergizi
Beberapa penelitian yang membandingkan makanan yang ditumbuhkan secara organik dengan makanan yang tumbuh dengan metode biasa menunjukkan bahwa beberapa makanan organik mungkin mengandung sedikit lebih banyak vitamin C, dan kemudian penelitian lain tidak menunjukkan perbedaan. Jika ada perbedaan nutrisi antara makanan yang tumbuh secara organik dan makanan biasa, itu mungkin minimal.
Alasan utama untuk memilih makanan organik adalah menghindari bahan kimia, seperti pestisida, dan dapat membantu mendukung pertanian lokal dan berkelanjutan. Tetapi bahkan buah-buahan dan sayuran yang tidak organik bergizi dan baik untuk diet Anda.
Mitos # 3: Telur Coklat Lebih Gizi daripada Telur Putih.
Warna kulit telur tergantung pada keturunan ayam yang membaringkannya.
Nilai gizinya sama di bagian dalam. Telur cangkang warna adalah sumber protein dan lutein yang sangat baik, tetapi mereka juga tinggi lemak hewan jenuh. Telur mengenyangkan dan mengenyangkan sehingga makan satu atau dua telur setiap hari dapat sesuai dengan diet seimbang yang sehat.
Mitos # 4: Garam Laut Lebih Baik untuk Anda Daripada Garam Biasa.
Garam adalah garam. Ini setengah sodium dan setengah klorida. Garam laut mungkin memiliki pewarna yang berbeda atau sedikit berbeda karena adanya mineral tambahan, tetapi manfaat sebenarnya dari mineral tersebut hampir tidak ada. Tentang satu-satunya cara makan garam laut membantu, adalah jika kristal yang lebih besar menghasilkan sedikit penggunaan garam.
Mitos # 5: Makanan Bebas Kolesterol Selalu Baik untuk Jantung Anda.
Kadar kolesterol darah tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Mengurangi makanan yang tinggi kolesterol dapat membantu sedikit, tetapi tidak sebanyak mengamati asupan lemak jenuh dan membersihkan diet Anda secara umum. Banyak makanan yang bebas kolesterol dan sangat baik untuk Anda (semua buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian). Tapi - produk makanan dapat diberi label "bebas kolesterol" dan masih tinggi lemak, sodium, gula, dan kalori. Yang merupakan kebalikan dari kebaikan untuk hatimu.
Saya bisa menambahkan beberapa lagi. 'Bebas GMO' tidak sama dengan organik, 'bebas gluten' tidak secara otomatis lebih sehat, dan 'alami' tidak berarti apa-apa.
Sumber-sumber
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease, Jaringan Informasi Pengendalian Berat. "Mitos Penurunan Berat Badan dan Nutrisi." Diakses pada 13 April 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
American Heart Association. "Kesalahpahaman Umum Tentang Kolesterol." Diakses pada 13 April 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatment ofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Konten ini disediakan dalam kemitraan dengan Dewan 4-H Nasional. Program hidup sehat 4-H membantu remaja belajar bagaimana menjalani kehidupan yang menyeimbangkan kesehatan fisik, mental, dan emosional. Pelajari lebih lanjut dengan mengunjungi situs web mereka.