Susu Biasa Baik, Tapi Segalanya Dapat Dadu Saat Menambahkan Rasa
Jika Anda menginginkan segelas susu, saya punya kabar baik untuk Anda: mayoritas produk susu di pasaran bebas gluten dan karenanya aman bagi seseorang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung untuk dikonsumsi. Itu termasuk rasa susu (yay chocolate milk!).
Bahkan, Anda benar-benar tidak perlu khawatir tentang susu biasa sama sekali - dengan asumsi Anda tidak laktosa intoleran atau sensitif terhadap kasein protein susu (karena beberapa dari kita), Anda seharusnya tidak memiliki masalah dengan susu tua yang baik (ada satu pengecualian kecil, yang saya detail di bagian bawah artikel ini).
Oleh karena itu, saya belum memasukkan berbagai merek susu biasa dalam daftar ini, karena semuanya harus baik-baik saja.
Namun, Anda harus lebih berhati-hati saat mengonsumsi susu beraroma. Sebagian besar dianggap bebas gluten di AS hingga batas legal kurang dari 20 bagian per juta gluten , tetapi yang lain tidak, dan jadi tidak akan aman pada diet bebas gluten Anda.
Susu Tanpa Rasa Bebas Gluten, Brand by Brand
Berikut adalah daftar berbagai merek susu rasa yang didistribusikan secara nasional yang dapat Anda beli, ditambah apa yang harus dikatakan setiap perusahaan tentang status bebas gluten merek tersebut:
• Susu Hershey Shelf-Stable . Anda akan menemukan beberapa ukuran dan rasa yang berbeda dari susu kotak Hershey di rak-rak toko. Produk-produk rak-stabil ini tidak muncul di daftar bebas gluten Hershey karena Metairie, Diversified Foods, Inc. yang berbasis di La., Sebenarnya membuat dan mendistribusikannya - Lisensi Diversifikasi nama Hershey.
Meskipun demikian, perwakilan perusahaan memberitahu saya bahwa semua produk susu kotak perusahaan dianggap bebas gluten, termasuk susu biasa (yang harus selalu bebas gluten), ditambah cokelat, coklat putih, dan rasa stroberi.
Juga, ingatlah bahwa sirup cokelat Hershey dianggap bebas gluten, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk membuat susu cokelat sendiri.
• Horizon Organik . Pemasok produk susu organik nasional ini menjual susu biasa, bersama dengan coklat dan susu vanila. Garis Horizon Organic juga mencakup enam botol susu rasa 8-ons yang stabil yang dapat Anda masukkan ke dalam makan siang sekolah atau tas cokelat untuk pekerjaan: polos, vanila, cokelat, stroberi, vanila ditambah asam lemak omega-3 DHA, dan cokelat plus DHA omega -3 asam lemak.
Namun, Horizon menghindari pertanyaan apakah mereka aman bebas gluten atau tidak: "Kami melakukan segala upaya untuk memastikan bahwa produk susu Horizon Organic bebas dari gandum, gluten gandum, gandum hitam, oat, barley, dan malt. Sementara itu hampir tidak mungkin untuk memastikan bahwa setiap karton 100% bebas dari semua gluten, produk susu Horizon Organic cocok untuk kebanyakan orang dengan alergi gandum dan gluten. Orang dengan alergi berat harus berkonsultasi dengan dokter sebelum memperkenalkan makanan baru. "
Saya mengambil: Anda dapat dengan aman mengkonsumsi susu biasa dari Horizon Organic (Saya memiliki satu liter di kulkas saya sekarang). Anda lebih dari baik-baik saja dengan varietas rasa, juga, tetapi berhati-hatilah dan perhatikan reaksi yang tidak terduga ketika mencoba salah satu dari mereka (atau makanan baru, dalam hal ini).
• Nesquik . Merek multinasional Swiss Nestlé membuat Nesquik, merek populer yang termasuk susu rasa siap minum bersama dengan bubuk dan sirup beraroma.
Botol satu-saji Nesquik yang siap untuk diminum hadir dalam tujuh varietas, termasuk cokelat, stroberi, pisang dan stroberi, vanila, cokelat ganda, cokelat bebas lemak, dan cokelat bebas gula.
Perwakilan Nesquik memberi tahu saya bahwa tujuh varietas Nesquik yang mengandung susu siap-minum dianggap bebas gluten dan bahwa setiap sumber gluten potensial akan diungkapkan pada label produk (selalu periksa label produk makanan olahan sebelum membeli) .
• Lembah Organik . Lembah Organik yang berbasis di Wisconsin, yang menggunakan koperasi pertanian kecil untuk memproduksi berbagai produk susu, menjual beberapa produk susu biasa ditambah susu cokelat.
Ini juga menawarkan susu murni, ditambah cokelat, vanila dan susu rendah lemak stroberi, dalam satu wadah kontainer yang stabil.
Menurut Organic Valley, semua produk susu ini dianggap bebas gluten. Perhatikan bahwa satu-satunya produk yang bebas gluten yang dijual oleh perusahaan adalah keju cottage-nya.
• Susu TruMoo. Anda tidak akan menemukan susu biasa yang membosankan di sini - TruMoo adalah semua tentang rasa. Perusahaan, yang juga membuat es krim, menjual cokelat dan susu vanili sepanjang tahun, ditambah rasa musiman dan istimewa seperti marshmallow cokelat dan Jeruk Jeruk untuk Halloween.
Sayangnya, itu adalah rasa dingin yang membuatnya masuk. Menurut perwakilan perusahaan, TruMoo menganggap produk susu saat ini bebas gluten, tetapi perusahaan tidak menguji gluten. Selain itu, setiap rasa khusus yang mengandung gluten - seperti Cookies and Cream - akan diproduksi dengan peralatan yang sama dengan yang tidak mengandung gluten. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda menghindari susu rasa TruMoo.
Satu Peringatan untuk Sangat Sensitif
Saya katakan di atas bahwa susu baik untuk hampir semua orang dengan sensitivitas celiac atau gluten, dan itu benar.
Namun, selama bertahun-tahun saya telah berbicara dengan beberapa orang yang sangat peka untuk melacak gluten sehingga mereka bereaksi terhadap susu dari sapi yang diberi makan biji-bijian gluten ( jelai banyak digunakan untuk memberi makan sapi perah). Orang-orang ini baik-baik saja jika mereka dapat mengambil susu dari sapi perah yang secara eksklusif diberi makan rumput.
Ini seharusnya hanya menjadi masalah bagi mereka yang benar-benar paling sensitif di antara kita - bagi seseorang yang tidak bisa makan makanan olahan dan tanpa biji-bijian, misalnya, dan memiliki masalah dengan beberapa buah dan sayuran yang dibeli di supermarket. Sebagian besar orang di komunitas bebas gluten (lebih dari 99%) tidak akan memiliki masalah ini dan harus dapat menikmati susunya.