Bebas Gluten Pie Pie Ayam ala Vermont

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 248

Lemak - 16g

Karbohidrat - 7g

Protein - 20g

Waktu Total 50 mnt
Persiapan 30 menit , Masak 20 menit
Porsi 7

Siapa yang tidak suka pai pot di malam musim dingin? Sepotong krim penuh ayam dan sayuran yang bergelembung di bawah kerak emas. Pie pot ini dianggap "bergaya Vermont" karena dibuat dengan biskuit di bagian atas, bukan pai atau kue kering. Biskuit yang terbuat dari almond membuat resep ini bebas gluten, dan menambahkan dosis protein dan nutrisi yang bagus ke dalam hidangan. Tepung bebas gluten atau pengental lainnya juga dapat digunakan untuk mengentalkan saus tetapi ini sepenuhnya terserah Anda.

Bahan

• 1/4 cangkir mentega tawar atau minyak zaitun
• 1/2 cangkir bawang cincang
• 1/2 cangkir paprika hijau atau merah cincang
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan tepung bebas gluten (opsional)
• 2/3 cangkir susu kedelai tanpa pemanis atau susu tanpa pemanis lainnya
• 1/3 cangkir krim kental
• 1 cangkir kaldu ayam
• 3 gelas ayam matang, potong dadu
• 16-ons biji kacang hijau beku
• 1 resep
• adonan biskuit bebas gluten

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 400F.
2. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Masak bawang dalam mentega sampai mulai melunak.
3. Tambahkan lada cincang dan lada hitam, dan biarkan masak selama 1 menit. Tambahkan tepung bebas gluten di sini jika menggunakan; biarkan masak selama 1 menit.
4. Tambahkan susu, krim, dan kaldu. Jika Anda menggunakan guar atau xanthan gum, atau produk khusus lainnya, tambahkan di sini. Tambahkan ayam dan kemudian kacang hijau. Beberapa air akan keluar dari kacang selama memasak, jadi saus harus sedikit di sisi yang tebal pada saat ini. Bumbui dengan garam. Sementara campuran memanaskan kembali, buat adonan biskuit.

1. Ketika adonan biskuit dibuat dan campuran pai panci mendidih, tuangkan kue pai yang diisi ke dalam piring casserole 2-liter.
2. Jatuhkan beberapa sendok adonan biskuit ke atas, sisakan ruang untuk ekspansi. (Jika Anda memiliki adonan ekstra, Anda bisa menjatuhkan sendok ke sepotong aluminium foil untuk memasak bersama panci pai.)
3. Panggang sekitar 10 menit sampai biskuit berwarna cokelat keemasan.

Substitusi Bahan dan Tips Memasak

Menggunakan pengental dalam hidangan ini adalah opsional, dan ada banyak pilihan bahan ketika datang ke penebalan saus. Jika Anda tidak menggunakan tepung bebas gluten, Anda dapat memilih lebih banyak produk khusus, seperti tepung kacang atau tepung beras bersama dengan guar gum atau Carb Counters ThickItUp.

Apakah Anda menggunakan susu, krim, atau susu kedelai atau almond yang tidak diberi pemanis adalah benar-benar terserah Anda dan diet khusus yang Anda gunakan. Untuk karbohidrat paling sedikit , kombinasikan susu kedelai tanpa gula (atau almond) dengan krim untuk kekayaan.

Untuk rasa "chickeny" yang lebih banyak, daripada kaldu ayam, Anda dapat menggunakan basis sup Better than Bouillion; membuatnya sekitar dua kali lipat konsentrasi yang diminta oleh paket, dan jangan menambahkan garam apa pun ke isian.

Dan jangan ragu untuk menukar ayam kalkun dengan ayam jika Anda memiliki sisa makanan di lemari es. Dan jika Anda tidak peduli kacang hijau di pot Anda, coba wortel dan kacang polong.