Resep Cheesecake Lemon Bebas Gluten

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 222

Lemak - 11g

Karbohidrat - 25g

Protein - 8g

Total Waktu 90 mnt
Mempersiapkan 20 menit , Masak 70 menit
Porsi 16

Cheesecake lemon cerah dan lembut, dengan asam lemon memotong melalui kekayaan krim keju. Resep cheesecake lemon ini dimaniskan oleh madu dan menggunakan kerak makan almond. Hasilnya tidak hanya lezat tetapi juga bebas gluten , namun rasanya dan terasa persis seperti yang asli. Kami menurunkan suhu sedikit dari resep cheesecake normal karena madu sedikit lebih cepat dari bahan cheesecake tradisional.

Kunci untuk cheesecake lemon yang sempurna adalah mendapatkan "jumlah yang tepat" dari rasa lemon tanpa rasa asam. Dengan tambahan yogurt Yunani , Anda harus melakukan uji tuntas agar tidak berlebihan dengan lemon. Salah satu triknya adalah menggunakan kulit lemon (bagian kuning dari kulit lemon), yang memiliki banyak rasa lemon. Menggunakan parutan microplane membuatnya mudah untuk menghapus semangat tanpa mendapatkan empulur putih pahit di bawahnya.

Bahan

Persiapan

  1. Panaskan oven hingga 350F.
  2. Siapkan panci pegas: letakkan selembar kertas roti di atas dasar panci; Anda tidak perlu memotongnya sesuai ukurannya, cukup letakkan di tempatnya saat Anda mengencangkan sisi wajan. Mentega sisi dan bagian bawah wajan, termasuk kertas perkamen. Bungkus bagian luar panci dengan foil tugas berat untuk melindunginya dari kebocoran.
  3. Dalam food processor, aduk bahan-bahan untuk kerak. Tekan campuran ke bagian bawah panci pegas Anda. Panggang selama 8 hingga 10 menit hingga harum dan mulai coklat. Hapus dari oven.
  1. Turunkan suhu oven ke 325F.
  2. Dalam mangkuk campuran yang berdiri, kocok keju krim hingga mengembang. Gosok sisi mangkuk dan dayung.
  3. Tambahkan madu, vanila, garam, dan dua telur. Kocok dengan baik, lalu gosok sisi mangkuk.
  4. Tambahkan dua telur yang tersisa. Kocok dengan baik dan gesekan.
  5. Tambahkan jus lemon, kulit lemon, dan yogurt Yunani. Kocok rata, kikis, dan tuangkan campuran isian di atas kerak yang sudah dipanggang.
  6. Tempatkan loyang cukup besar untuk menahan panci pegas Anda ke dalam oven dan isi setengahnya dengan air mendidih. Letakkan pis springform ke dalam loyang dan panggang selama sekitar 60 menit, sampai cheesecake sebagian besar diatur tetapi masih goyah di tengah.
  7. Sementara cheesecake adalah memanggang, aduk bersama bahan-bahan untuk taburan dalam mangkuk bersih dan sisihkan.
  8. Hapus cheesecake dari oven, sebarkan topping di atas cheesecake, lalu panggang selama 10 menit lagi.
  9. Dinginkan hingga suhu kamar (1 hingga 2 jam), lalu dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.