Produk Chickpea Sangat Bermanfaat Bagi Mereka yang Memiliki Alergi Makanan
Melihat-lihat pasar hari ini ada pemain baru di kota: chickpeas. Mereka dapat ditemukan sebagai bahan utama dalam beberapa produk baru, mulai dari pasta hingga keripik, camilan, dan banyak lagi. Mereka populer bukan hanya karena keserbagunaan mereka yang luar biasa dan rasanya yang lezat, tetapi karena tempat mereka di dunia alergi makanan.
Untuk 15 juta orang yang didiagnosis dengan alergi makanan, diperlukan perubahan pola makan.
Salah satu bagian yang membuat frustrasi adalah harus menyingkirkan beberapa makanan dan kelompok makanan. Bagi mereka yang mengembangkan alergi makanan di kemudian hari, itu berarti menyerah favorit Anda. Dan bagi mereka yang terlahir dengan alergi makanan, itu berarti mencari pengganti yang bebas alergen. Untungnya, industri makanan telah meledak selama beberapa tahun terakhir dengan banyak makanan yang bahkan dapat dinikmati oleh mereka yang memiliki alergi makanan. Chickpea sebagai basis untuk banyak produk baru hanyalah satu contoh, dan telah dinobatkan sebagai sembilan tren makanan alami terbaik di tahun 2016. Tanggapannya luar biasa!
Apakah Chickpeas?
Chickpeas, atau dikenal sebagai garbanzo beans, adalah bagian dari keluarga legum dan mengandung nutrisi. USDA sebenarnya merekomendasikan tiga cangkir kacang polong seminggu, dan buncis cocok. Mereka kaya protein, kaya serat, dan kaya antioksidan. Banyak studi penelitian menghubungkan konsumsi buncis dengan penurunan risiko kardiovaskular, mobilitas pencernaan, dan rasa kenyang yang membantu dalam kontrol kalori.
Belum lagi, buncis lezat sendiri. Mereka dapat ditempatkan di atas salad, dibuat menjadi hidangan kacang, dilemparkan ke sup dan bahkan digiling untuk membuat hummus.
Namun, baru-baru ini, buncis telah menemukan tempat lain di pasar. Melapisi rak-rak banyak pasar adalah produk yang dibuat dari kacang arab.
Ini digunakan untuk membantu mereka terutama dengan alergi gluten dan telur. Rasa "kacang" kacang buncis juga dapat berfungsi sebagai pengganti bagi mereka yang memiliki alergi kacang. Penting untuk dicatat bahwa mereka yang alergi terhadap kacang-kacangan tidak dapat mengkonsumsi produk ini.
Lihatlah produk-produk inovatif ini, beri mereka rasa dan Anda juga akan terkejut bahwa mereka terbuat dari kacang arab.
Pasta Chickpea
Pasta yang terbuat dari buncis yang digiling halus memungkinkan mereka yang tidak dapat memiliki gandum atau gluten kesempatan untuk menikmati hidangan Italia favorit mereka. Pasta ini mengandung sekitar empat kali serat , dua kali lipat protein, dan hampir setengah karbohidrat bersih. Chickpeas secara alami bebas gluten, rendah pada indeks glikemik, dan banyak dari merek ini bersertifikat non-GMO. Rasa dan tekstur pasta kacang panjang paling mirip dengan pasta gandum utuh. Sajikan dengan saus tomat dan keju mozzarella, bawang putih dan minyak, atau bahkan mentega dan garam. Bagaimanapun Anda suka pasta Anda, Anda akan menyukai jenis kacang ini.
Chips Chickpea
Mencari sesuatu untuk mengunyah selagi kamu menonton pertandingan besar? Daripada mengambil sekantong keripik kentang atau pretzel, pergi untuk keripik buncis. Keripik ini biasanya dibuat dengan kombinasi buncis dan nasi untuk menciptakan tekstur renyah ringan yang lezat.
Dengan rasa sedikit pedas yang berasal dari buncis itu sendiri, mereka benar-benar memukul tempat. Mereka tersedia dalam semua rasa yang berbeda untuk menyenangkan setiap tastebud, sempurna untuk dinikmati dengan salsa, guacamole, atau saus apa saja. Sebagian besar dari ini adalah vegan dan gluten free juga.
buncis panggang
Butuh camilan protein sedikit? Memilih satu porsi buncis panggang akan memberi Anda protein sebanyak almond, belum lagi serat sebanyak dua cangkir brokoli dan sebanyak folat seperti tiga cangkir bayam. Mereka adalah pengganti yang bagus bagi mereka yang menikmati kacang dan jejak campuran tetapi yang alergi terhadap kacang. Mereka ditawarkan dalam berbagai rasa seperti kayu manis, garam laut, lada retak, dan falafel.
Mereka bebas gluten, bebas kacang dan vegan juga.
Aquafaba
Yang satu ini relatif baru bagi kebanyakan orang, tetapi bagi mereka yang memiliki alergi telur, dengarkan. Cairan yang ditemukan di dalam kaleng buncis disebut sebagai "aquafaba." Aquafaba dapat dipecah menjadi aqua untuk air dan kacang faba. Cairan ini telah ditemukan sebagai pengganti yang cocok dalam resep yang menyerukan putih telur. Bagi mereka yang memiliki alergi telur, ini membuka pintu untuk lebih banyak makanan yang dipanggang, seperti kue meringue, kue dadar, dan berbagai kue.
Melihat semua opsi ini, tidak mengherankan bahwa buncis sedang menciptakan “makanan super baru berikutnya.”