Kalori dalam Nectarine dan Manfaat Kesehatannya
Nektarin hampir identik dengan buah persik ketika dikaitkan dengan profil nutrisi mereka. Penampilan mereka tidak terlalu berbeda, dengan perbedaan utama adalah kulit mereka. Buah persik ditutupi dengan bulu halus, sementara nektarin memiliki kulit yang tipis dan halus. Meskipun rasa mereka sedikit berbeda, mereka dapat dipertukarkan dalam resep dan daging mereka berkisar dari putih ke oranye pucat.
Nektar adalah freestone atau clingstone. Nektarin freestone umumnya dimakan di luar tangan, sedangkan nektarin clingstone lebih baik untuk dimasak dan merupakan jenis yang paling sering dikalengkan.
Nektar adalah yang terbaik di musim panas, musim puncak di bulan Juli dan Agustus. Nektarin kalengan dan beku tersedia sepanjang tahun.
| Fakta Nutrisi Nektarin | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 sedang (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 62 | |
| Kalori dari Lemak 4 | |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0.2g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0.1g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 285.42mg | 8% |
| Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 2.4g | 10% |
| Gula 11.2g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 13% | |
| Kalsium 1% · Setrika 2% | |
> * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Nektarin rendah kalori, dan merupakan sumber serat, mengandung sekitar 10 persen kebutuhan harian Anda dalam satu buah berukuran sedang. Serat dapat membantu Anda tetap kenyang, menarik kolesterol dari jantung, dan menjaga usus dan gula darah tetap stabil.
Manfaat Kesehatan Nektarin
Nektarin adalah sumber vitamin C yang baik , mengandung sekitar 13 persen dalam satu buah sedang. Mereka juga mengandung vitamin A, serat, kalium dan beta-karoten. Mereka, seperti buah persik, juga memiliki sejumlah besar phytochemical — senyawa nabati yang terkait dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Beta-karoten, prekursor vitamin A, adalah antioksidan yang membantu menjaga kesehatan kulit dan mata yang sehat.
Pertanyaan Umum Tentang Nektarin
Apakah saya perlu membeli nektarin organik?
Seperti buah persik, nektarin ada dalam daftar lusinan yang kotor . Ini berarti bahwa mereka cenderung memiliki residu pestisida yang lebih tinggi. Jika memungkinkan, sebaiknya beli nektarin organik. Jika biaya merupakan masalah, konvensional juga baik, pastikan Anda mencucinya dengan saksama. Anda juga dapat melihat untuk membeli nektarin beku, yang dapat dibekukan pada kesegaran puncak, meningkatkan kandungan vitamin dan mineral mereka.
Bagaimana cara mengiris nektarin?
Nektarin memiliki lubang besar di tengahnya. Untuk membuang lubang, cuci nektarin terlebih dahulu dan keringkan dengan tisu. Letakkan nektarin di atas talenan. Buat potongan yang dalam, potong ke lubang di sepanjang jahitan tengah menggunakan pisau pengupas yang tajam. Selanjutnya, putar nektar yang sudah dipotong ke arah yang berlawanan sehingga Anda memiliki dua bagian. Lubang harus mudah dilepas dengan jari-jari Anda atau sendok.
Memilih dan Menyimpan Nektarin
Musim puncak untuk nektarin adalah musim panas, dengan Juli dan Agustus menghasilkan panen terbaik. Nektarin kalengan dan beku tersedia sepanjang tahun. Jika Anda memutuskan untuk membeli nektarin kalengan, pastikan untuk memilih yang ada dalam jus mereka sendiri dan tidak menambahkan gula.
Saat berbelanja, pastikan untuk mencium nektarin Anda. Pilih yang memiliki aroma yang baik. Kulit harus berwarna krem, kuning atau kuning-oranye dan bebas dari noda seperti memar, bintik-bintik lembut, dan kerutan. Bertentangan dengan apa yang kebanyakan orang percayai, bercak merah tidak menunjukkan kematangan. Jika Anda menemukan nektarin berkulit hijau, itu berarti sudah dipetik terlalu awal dan tidak akan matang lebih lanjut. Nektarin akan melunak seiring waktu, tetapi begitu mereka dipetik, mereka tidak akan menjadi lebih manis.
Nektarin akan terus matang pada suhu kamar (kecuali jika dipetik saat belum dewasa), dan proses ini dapat dipercepat dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas.
Anda dapat menyimpan nektarin di dalam lemari es agar tidak terlalu matang, tetapi mereka paling lezat dan paling lezat dimakan pada suhu kamar. Jika Anda tidak bisa memakan nektarin sebelum matang, cucilah, buang bijinya, potong menjadi irisan, dan bekukan di dalam kantong freezer.
Cara Sehat untuk Mempersiapkan Nektarin
Nektarin besar dimakan sendiri atau dipasangkan dengan segenggam penuh kacang atau selai kacang untuk makanan kaya protein yang kaya serat. Nektar juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad, roti gandum, yogurt Yunani, keju cottage dan sereal panas, seperti oatmeal. Potong dan masukkan roti atau keripik gandum Anda dengan mereka untuk camilan yang manis dan mengisi. Atau potong-potong dan tambahkan ke salsa untuk topper protein rendah lemak dan beraroma. Terakhir, campurkan menjadi smoothie yang menyegarkan, yang dapat digunakan sebagai pengganti makanan.
Mereka juga merupakan bahan utama dalam beberapa jenis makanan yang lebih memanjakan, seperti selai, pai, dan tukang sepatu. Siapkan kolak untuk ditaruh di atas yogurt untuk pencuci mulut yang rendah lemak dan kaya nutrisi.
Resep Dengan Nektarin
Buat sarapan, makanan pembuka, kudapan, dan makanan utama dengan nektarin. Coba resep ini sebagai permulaan:
- Panggang Nectarine dengan Pistachio
- Kumpulan Buah Batu
- Ayam panggang dengan Blackberry dan Nectarine Salsa
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku teks Dasar-dasar Kuliner. Edisi ke-3. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.