Hijau Berdaun Laut, Plus Tempat Temukan Rumput Laut
Rumput laut adalah tanaman ajaib yang potensial, dengan manfaat kesehatan yang signifikan. Selama berabad-abad, budaya Cina, Jepang, dan Asia lainnya telah memakan makanan yang dibungkus rumput laut kering. Namun semakin, rumput laut membuat ombak di barat. Victoria Beckham, misalnya, telah bersumpah dengan getar rumput laut untuk membantunya menjadi langsing. Haruskah Anda mulai makan sayuran hijau ini dari laut?
Temukan.
Mengapa Rumput Laut Sehat?
Rumput laut (jelas) tumbuh di lautan, di mana ia mengambil berbagai mineral dan nutrisi lainnya. Ini juga merupakan makanan yang cukup sederhana, membuatnya mudah bagi tubuh untuk memecah dan melepaskan zat-zat sehat di dalamnya, menyediakan berbagai vitamin dan mineral yang tidak tersedia di sayuran yang ditanam di tanah. Varietas ekstra ini menjadikan rumput laut sebagai makanan yang baik untuk dicampur ke dalam diet Anda.
Rumput laut memiliki banyak nutrisi yang memberi manfaat kesehatan. Ini kaya serat, asam lemak, dan polifenol (senyawa tanaman antioksidan yang terkait dengan penurunan risiko penyakit tertentu). Sebuah studi Agustus 2015 di Marine Drugs menyarankan bahwa rumput laut memiliki senyawa yang mungkin berguna untuk mencegah atau mengobati diabetes tipe 2.
Nori (lembaran rumput laut yang digunakan dalam sushi) memiliki kadar vitamin B12 yang tinggi, menjadikannya pilihan cerdas untuk vegetarian. Ini juga mengandung asam lemak omega-3 dan zat besi, menurut sebuah artikel di edisi Mei 2014 tentang Nutrisi .
Rumput laut juga merupakan komponen dari diet Okinawa , pola makan dari bagian Jepang di mana penduduk dikenal untuk kehidupan panjang mereka.
Klaim Kesehatan Rumput Laut
Tampaknya tidak peduli seberapa sehat dan bergizi makanan, orang-orang pemasaran dan penggemar kesehatan selalu harus berlebihan dalam klaim. Itu benar tentang rumput laut, di mana klaim kesehatan membanggakannya:
- meningkatkan hasrat seksual (karena mengandung mangan)
- dapat mengobati bisul (sebuah studi tahun 2015 menemukan rumput laut merah memiliki komponen yang menyerupai pengobatan ulkus standar)
- mengobati beberapa jenis kanker
- menurunkan kolesterol
- meningkatkan penurunan berat badan
Meskipun tidak ada makanan adalah peluru ajaib, rumput laut adalah makanan bergizi dengan beberapa manfaat kesehatan potensial.
Cara Makan Rumput Laut
Cara termudah untuk makan rumput laut adalah dengan menggunakan pembungkus rumput laut kering, jenis yang Anda temukan disajikan di restoran sushi. Anda dapat menemukan bungkus pembungkus ini (disebut "nori") di sebagian besar toko kelontong. Rumput laut datang dengan lembaran kering tipis dan dapat digunakan untuk membungkus apa pun. Anda juga bisa memecah pembungkus ini dan menaburkan serpihan rumput laut kering ke dalam salad atau apa pun untuk meningkatkan nilai gizi. Ketika dimakan seperti ini, hampir tidak berasa. Tempat lain untuk menemukan rumput laut adalah di banyak sup Asia, seperti sup miso (cukup perhatikan kandungan natriumnya).
Sumber:
Bee, P. Mari makan rumput laut. The Times Online. 23 September 2007.
Database National Nutrient USDA untuk Referensi Standar, Rilis 20 (2007).